Os cogumelos crescem na região de Kirov, dependendo da área e das condições climáticas. Tendo estudado as peculiaridades da região, os catadores de cogumelos vão colher a qualquer momento conveniente para si.
Cogumelos na região de Kirov
Que espécies crescem na área
Os Ryzhiks são considerados um símbolo incondicional de Kirov e de toda a região. Além dos tampões de leite de açafrão, os locais de cogumelos da região são ricos em espécies como:
- boleto;
- Cogumelos brancos;
- boleto;
- podgruzdok branco;
- caroço;
- ondas;
- cantarelos.
Óleo
Os óleos têm uma pele pegajosa e brilhante que cobre a tampa. O nome do cogumelo está associado precisamente à sua aparência oleosa. Os corpos de frutificação são pequenos e médios, a tampa é hemisférica, coberta com uma fina película cutânea, seu diâmetro máximo chega a 15 cm. Ao coletar óleo, é muito fácil sujar as mãos, porque o pigmento contido na pele de cor escura da tampa é muito fácil de "morder" a pele das mãos e, em seguida, é muito difícil removê-lo. Portanto, é melhor se proteger com luvas de borracha.
Cogumelos brancos
Os cogumelos Porcini têm uma tampa marrom escura, em alguns lugares a presença de uma tonalidade roxa é possível, seu diâmetro é de 7 a 30 cm, a polpa é densa, branca, suculenta e a cor permanece inalterada. Estes cogumelos têm um aroma delicado e agradável. O cogumelo ganhou esse nome porque sua polpa, com qualquer método de processamento, não muda de cor e permanece branco-claro. Os amantes da "caça silenciosa" são frequentemente confundidos com boletos com fungos satânicos e biliosos.
Boletos
Estes cogumelos crescem sob bétulas, formando micorriza com suas raízes. Distribuído em florestas de folha caduca, em morros, bordas leves. A cor da tampa do boletus boletus é do branco ao marrom escuro; pode ser pegajosa. A polpa é branca, densa, escurece no corte. O diâmetro da tampa é de até 18 cm e o boletus boletus também é chamado de "boletus". Estes cogumelos pertencem ao gênero Leccinum ou Obabok. Existem gêmeos para cogumelos boletus, bem como para cogumelos porcini. No boleto, é um cogumelo biliar.
Podgruzdok branco
O chapéu é branco, fosco, seco, com até 20 cm de diâmetro. Um jovem tem uma tampa achatada, um adulto tem funis. A perna se assemelha a um cilindro e cresce em áreas florestais.
Irina Selyutina (bióloga):
Entre as pessoas, essa espécie foi denominada "cogumelo de leite seco" ou "rusk", embora seja ele, apesar de sua semelhança externa com cogumelos de leite, não tem nada a ver com eles e não pertence ao gênero Mlechnik. Seiva leitosa está ausente nesta espécie. À medida que o cogumelo se desenvolve, sua tampa muda de forma e cor. Os espécimes jovens são caracterizados por uma tampa convexa com bordas onduladas. Os catadores de cogumelos também chamam de "tomentose fraco". Então, manchas começam a aparecer em sua superfície. A princípio, eles têm uma cor amarelada indistinta, que gradualmente se transforma em ocre-enferrujado. Além disso, os detritos e a sujeira da floresta caem constantemente no chapéu, além de mudar de cor. O cogumelo é considerado um cogumelo condicionalmente comestível, que pode ser usado apenas para alimentos após fervura preliminar por 15 ou mais - 20 minutos.
Você pode encontrar representantes dessa espécie nas bordas de todos os tipos de florestas, e geralmente é encontrado perto de árvores de madeira: bétula, amieiro, álamo, faia ou carvalho, bem como perto de abeto ou pinheiro.
Lactose
Cogumelos com leite são freqüentemente encontrados perto de bétulas - é nessa árvore que o cogumelo entra em um relacionamento simbiótico e forma micorriza. Eles são caracterizados por uma tampa amarela em forma de funil, uma perna leve em forma de cilindro. Eles começam a coletar cogumelos com leite a partir do momento em que a temperatura do ar na superfície do solo cai para + 10 ℃ e a umidade moderada é observada, porque o excesso de umidade inibe o desenvolvimento de corpos de frutas.
Os cogumelos com leite geralmente crescem sob uma camada de serapilheira, por isso é difícil vê-los. Eles geralmente os procuram com um bastão, mas você precisa ter cuidado para não danificá-lo:
- tampa de cogumelos;
- micélio subterrâneo - então, neste local, você não encontrará cogumelos por muito tempo, porque o cogumelo precisará de tempo para restaurar o "desempenho" do micélio.
Volnushki
Os Volnushki são classificados como cogumelos comestíveis condicionais. Eles exigem algum processamento. Eles devem ser embebidos em água: é assim que a amargura desaparece. Ser salgado. Os mais atraentes para os catadores de cogumelos são rosa e branco. Estes cogumelos pertencem ao gênero Mlechnik. Eles se instalam em florestas onde os bétulas estão sempre presentes, porque é com eles que eles formam micorriza (principalmente com árvores maduras).
Chanterelles
Chanterelles nunca são danificados por vermes. Isso ocorre devido à presença de um composto específico em sua polpa - quinomanose, um anti-helmíntico natural que pode destruir não apenas os parasitas, mas também seus ovos. Cogumelos são fáceis de ver sob as folhas devido à sua cor brilhante. A tampa e a perna são um todo - para ser mais preciso, a tampa flui suavemente para a perna e as dobras grossas descem sobre ela, agindo como placas de himenóforo, simplesmente alisam essa borda e é muito difícil vê-la. O diâmetro da tampa é de até 12 cm, a forma é irregular, côncava ou deprimida para dentro, a carne é carnuda e densa.
Cogumelos
Existem muitos pontos de cogumelos na região
Existem muitos locais de cogumelos na região, cujo estudo permite escolher locais para coletar determinadas espécies.
Os catadores de cogumelos podem encontrar:
- no território de Sovetsk, Nagorsk - cogumelos com leite;
- na região de Urzhum, Nema, Suna, florestas com pinheiros e abetos, florestas decíduas no sul - cogumelos porcini;
- no álamo tremedor, vidoeiro e floresta conífera rara - podgruzdok branco;
- florestas de bétula, bosques - boletos, boletos;
- não muito longe de Raduzhny, no distrito de Nolinsky, nos lugares das aldeias de Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy e Kstinino, todas as variedades são encontradas;
- florestas com abetos vermelhos - ondas, cogumelos, cantarelos;
- florestas no norte da região - russula.
Dependendo do tipo, os catadores de cogumelos escolhem a área mais produtiva da floresta para a colheita.
Características do crescimento das tampas de leite com açafrão
Na região de Kirov, é conhecido um clube de catadores de cogumelos, que recomenda escolher apenas cogumelos. Sua coleção começa no meio do verão e continua até o final de setembro. Os Ryzhiks são ricos em elementos e substâncias úteis. Eles são usados para fritar, decapagem, salga e secagem.
Tipos de tampas de leite de açafrão
Existem variedades de tampas de leite com açafrão:
- vermelho;
- abeto;
- presente.
De acordo com a descrição da espécie, esses cogumelos têm uma cor vermelha (ensolarada), manchas verdes na tampa. Os corpos das tampas de leite de açafrão são frágeis, a perna é oca, se cortada, o suco leitoso colorido em tons de vermelho flui, que tem um sabor adocicado. A polpa fica verde ou azul.
Irina Selyutina (bióloga):
Os cogumelos obtêm sua cor "ensolarada" específica devido à presença nos corpos de frutificação de uma grande quantidade de beta-caroteno (um precursor da vitamina A), que no corpo humano se transforma no composto retinol, ou vitamina A. Além disso, esses cogumelos contêm vitamina C (ácido ascórbico) e vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina). Os compostos minerais de vários metais (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) exercem grande influência sobre as condições da pele, cabelos e unhas.
Lactrioviolina, um antibiótico natural capaz de atacar até os agentes causadores da tuberculose, foi encontrado em cogumelos.
Em termos de composição, os cogumelos são equiparados a carne em termos do número de aminoácidos incluídos em sua composição.
A propósito. Os Ryzhiks são formadores obrigatórios de micorrizas - portanto, são encontrados apenas na floresta, ao lado de certas espécies de árvores. Se o seu micélio for capaz de se desenvolver sem a participação das raízes das árvores, não funcionará para obter uma colheita de cogumelos saborosos - nesse caso, os corpos de frutas não são formados.
Os cogumelos Camelina, que crescerão no outono, são considerados especialmente valiosos; o pico cai em meados de setembro.
Locais de coleta de tampas de leite com açafrão
Os Ryzhiks são comuns em florestas de coníferas, especialmente em florestas de pinheiros jovens. A idade das árvores nos locais de crescimento não deve ser superior a 5-7 anos. A primavera e o verão com chuvas contribuem para a produção de um grande número de tampas de leite com açafrão no outono.
Eles crescem em grandes volumes nas florestas do Yuryansk e de outras regiões e também são encontrados nas florestas das regiões de Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk, Sunsky. Será possível coletar cogumelos nas seguintes aldeias:
- Kholunitsa branco;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
Além disso, você pode visitar as áreas das florestas do norte próximas à vila de Kostelnich, vila de Raduzhnoe, Kyrchany, distrito de Nolinsky, em Michurinsky, Borisovo.
Os lugares mais cogumelos onde são encontrados cogumelos comestíveis são Nolinsk, Suma, Nema.
Cogumelos brancos. Pernoite na floresta. Meu labdoiler. Região de Kirov ...
Caça silenciosa. Cogumelos Aspen. Região de Kirov ...
Viagem de colheita de cogumelos em agosto de 2019
Colheita de cogumelos na região de Kirov
Ao escolher cogumelos, você deve seguir as dicas:
- coletá-los das 6-7 da manhã (o momento de maior sucesso quando os cogumelos ainda estão "frescos" depois da noite);
- efetue o processamento primário no ponto de coleta;
- processar culturas imediatamente após voltar para casa;
- realizar verificações adicionais durante a limpeza, pois espécies venenosas são encontradas na área;
- guarde os cogumelos na geladeira ou preserve imediatamente, decore e frite.
Não é permitido coletar espécies desconhecidas: isso pode levar ao envenenamento, porque na floresta você pode encontrar espécies comestíveis e venenosas. Apenas cogumelos jovens e não crescidos estão sujeitos a coleta. Eles devem ser coletados longe de estradas, parques da cidade: nesses locais, os cogumelos geralmente acumulam elementos venenosos.
Conclusão
Os locais de cogumelos na região de Kirov permitem uma grande colheita. Estudar as características do mapa da região e seu mapa de cogumelos permitirá que você selecione as espécies desejadas e determine o local para sua coleta.