Existem diferentes tipos de cogumelos na região de Kaliningrado. Ao optar por cogumelos, é importante lembrar as regras para uma viagem bem-sucedida. Você precisa coletá-los cuidadosamente, inspecionando imediatamente no local, para não capturar inadvertidamente um agaric de mosca venenoso ou um cogumelo pálido.
Tipos de cogumelos na região de Kaliningrado
Tipos de cogumelos e sua descrição
Cogumelos nobres da região de Kaliningrado são encontrados junto com outros, menos refinados. As espécies comestíveis mais comuns aqui são:
- Ryzhiki: estes cogumelos têm um sabor único. Existem tipos de r. abeto e p. pinho. Eles têm pernas laranja e tampas com cerca de 17 cm de diâmetro, em forma de funil. Eles crescem em morros perto de abetos e pinheiros. Eles são colhidos em massa em agosto.
Irina Selyutina (bióloga):
Ryzhik é um nome generalizado para todo um grupo de espécies pertencentes ao gênero Mlechnik. No entanto, esses cogumelos se distinguem do restante do gênero pela presença de um suco leitoso de sabor agradável, colorido em tons de vermelho. O beta-caroteno presente na polpa, um precursor da vitamina A. Segundo Shivrina (1965), o antibiótico lactarioviolina, que reduz a oxidação da gordura e é capaz de suprimir o crescimento da maioria das bactérias (incluindo tuberculose).
Observe! Muitas vezes, os coletores de cogumelos novatos confundem as tampas de leite de açafrão com cotão rosa - uma espécie condicionalmente comestível, menos valiosa em termos de valor nutricional. Estes cogumelos podem ser distinguidos pelo suco leitoso branco que não muda de cor ao entrar em contato com o ar e com a superfície altamente pubescente da calota da onda.
- Branco, ou boleto: "Reis" de lugares de cogumelos na região de Kaliningrado, graças ao seu sabor requintado e aroma rico. Eles têm um chapéu marrom e uma perna branca grossa. Eles são encontrados em florestas de bétula, florestas de abetos, florestas de pinheiros.
- Cogumelos com leite branco e Preto: a melhor opção para salgar. Branco pequeno e leitoso com tonalidades côncavas de tom amarelado (branco) ou azeitona escura (preto) com anéis característicos, que podem não ser vistas muito bem. Eles amam as margens das florestas de coníferas, sob folhas ou agulhas caídas.
- Boletos e boletos: o boleto tem uma tampa branca, marrom ou amarelada. A perna é branca. Os boletos têm uma tampa laranja brilhante, há também uma marrom e uma perna cinza. Eles crescem no início da floresta, ao longo de caminhos e em locais abertos.
- Butterlets: eles são freqüentemente encontrados no mapa de locais de cogumelos da região de Kaliningrado. Chapéus de espécies comestíveis são de cor cinza-amarelada a marrom-avermelhada, em clima úmido - com um toque de muco. Eles preferem clareiras com grama alta, caminhos florestais.
- Volantes: estes cogumelos que crescem na região de Kaliningrado pertencem a várias espécies: musgo verde, marrom-amarelado e castanho ou cogumelo polonês. Na maioria das vezes, crescem em coníferas e matas de árvores de folha caduca. O melhor é o cogumelo polonês, que tem uma tampa marrom suave e uma perna poderosa amarelada.
- Chanterelles: cogumelos brilhantes em uma perna alta, com uma tampa côncava e ondulada, que passa tão suavemente pela perna que é quase impossível encontrar o local de sua união. Eles são coletados em florestas de coníferas e mistas.
- Russula: espécies têm bonés de várias cores. Alguns são adequados para serem consumidos crus com sal. No entanto, algumas espécies têm um sabor ardente. É por isso que eles são embebidos antes de cozinhar. Eles preferem florestas mistas e áreas pantanosas.
- Cogumelos de mel: cogumelos surpreendentemente saborosos que crescem em grupos têm muitas contrapartes não comestíveis semelhantes. Os comestíveis se distinguem por um odor desagradável e pela cor brilhante de uma tampa com placas esverdeadas. Os comestíveis são de dois tipos - verão e outono. Na maioria das vezes eles crescem perto de tocos e árvores fracas e doentes.
Irina Selyutina (bióloga):
Por trás do nome "mel de outono agárico", estão escondidas duas espécies, quase indistinguíveis uma da outra (todas as diferenças são microscópicas): mel de outono (Armillaria mellea) e mel de outono do norte (Armillaria borealis). Esses cogumelos comestíveis de diferentes catadores e especialistas em culinária recebem diferentes avaliações de suas qualidades gustativas - da declaração "mediocridade" à entusiasta exclamação "divina!" Ao escolher cogumelos, é importante escolher apenas espécimes jovens, porque eles podem usar um chapéu e uma perna e, ao coletar os grandes (maduros), é melhor usar apenas um chapéu (a essa altura, as pernas ficam quase lenhosas).
Cogumelos crescem na região de Kaliningrado e são venenosos. O representante mais marcante é o agaric de mosca vermelha. É um cogumelo venenoso bem conhecido que causa intoxicação alimentar grave. Os catadores de cogumelos sabem: se eles ficaram brancos, significa que os agáricos estão em algum lugar próximo. Nesses lugares, eles também encontram um cogumelo pálido perigoso, com descrição semelhante à russula.
Como escolher um local de cogumelo
Para escolher locais de cogumelos na região de Kaliningrado para a próxima "caça silenciosa", você deve decidir sobre suas preferências pessoais. Locais são escolhidos em que as condições naturais - solo, densidade da floresta, espécies arbóreas contribuem para o crescimento das espécies selecionadas. Borovik será onde predominam as coníferas e nas bordas da floresta.
A produtividade do cogumelo é afetada pelas condições climáticas
Aspen e boletos marrons - pelo contrário, preferem arvoredos densos de bétula e álamo, onde a distância entre as árvores não excede um metro, caso contrário os cogumelos não receberão as porções de luz e umidade necessárias para o desenvolvimento normal. Bolinhos e cogumelos preferem florestas de pinheiros, enquanto chanterelles, cogumelos com mel e cogumelos com leite são encontrados em todos os lugares.
A estação em que vão colher cogumelos também é importante. Os períodos de sua coleta em massa variam um pouco. Além disso, as condições climáticas de um período específico são levadas em consideração. Nos verões secos, haverá mais deles em barrancos sombreados, planícies e gramíneas mais espessas, onde a umidade da noite persiste por mais tempo durante o dia. E em dias chuvosos e chuvosos, eles procuram nas clareiras, florestas de carvalho raras e abertas, onde o sol se aquece mais.
É necessário começar a colher cogumelos de manhã cedo, quando não há um grande afluxo de catadores, preferencialmente após um período chuvoso, para permitir o crescimento de corpos jovens de frutas.
Mapa de cogumelos da região de Kaliningrado
O mapa de pontos de cogumelos na região de Kaliningrado inclui 4 zonas principais:
- Planície de Neman: conhecido pelo amieiro negro, favorável ao crescimento das espécies de capas. Além disso, na silvicultura da zona existem solos podzólicos e silvestres, turfosos, que contribuem para o bom desenvolvimento do micélio e, portanto, o aparecimento de numerosos corpos frutíferos.
- Empresa da indústria madeireira de Krasnoznamensk e Nesterovskiy mekhleskhoz: com uma topografia variada de solo contendo areia, cascalho e pedras, é predominantemente pinheiro. Nas terras baixas, as florestas mistas são generalizadas, nas quais uma variedade de cogumelos encanta até o amante sofisticado.
- Empresas florestais da Curónia e do Báltico: localizado perto do mar Báltico em solos arenosos. Os ventos marítimos freqüentes promovem o crescimento de pinheiros, bétulas e amieiros pretos. As pessoas vêm aqui para cogumelos, cantarelos e verdinhos.
- Outras florestas da região de Kaliningrado: eles consistem em terras mistas de abetos e bétulas, pertencem à quarta zona, incluindo freixos e carvalhos que crescem aqui.
Eles também vão colher cogumelos em Florestas de Novoderevensky e Bolshakovsky... Goza de boa reputação Espeto do Báltico e Floresta de Ladushkin... Amantes de cogumelos com leite vão lá. Floresta Shipovsky perto de Kaliningrado, deliciará o boleto e o boleto forte. E para os amantes de viagens de longa distância, é adequado Lago Vyshtynetskoe - lá eles prometem a presença de boletos.
Na floresta para cogumelos. Chernyakhovsk, Região de Kaliningrado
Quais cogumelos podem ser levados para casa e quais são deixados na floresta
Uma busca irrealista por cogumelos na floresta de Kaliningrad Kornevsky.
Conclusão
Existem muitos locais de cogumelos na região de Kaliningrado, e existem vários cogumelos. Corte-os cuidadosamente e coloque-os em uma cesta com os chapéus abaixados, enquanto apenas os chapéus são coletados dos grandes.