Clementina é um citros da subfamília laranja da família Rutaceae. Foi criado em 1902 e desde então ocupa um lugar de destaque entre as frutas.
Clementinas e seus benefícios à saúde
Característica botânica
Clementinas foram obtidas como resultado do trabalho de seleção cruzando dois cítricos: tangerina e laranja da Sicília.
É uma planta sempre verde que floresce com inflorescências brancas. A folhagem da árvore é pequena, densa, irregular nas bordas, apontada para o final e presa a caules curtos. Existem pequenos espinhos nos seios da folha.
A fruta recebeu o nome do criador francês Clement Rodier.
As clementinas são os parentes mais próximos das tangerinas, por isso se assemelham a esse citrino na aparência, apenas um pouco menor em tamanho. A gosto, as clementinas são mais doces e têm um toque de mel.
O período de frutificação é de outubro a fevereiro.
As clementinas são cultivadas em plantações de citros do norte e sul da África, nos estados americanos da Califórnia e Flórida, na Espanha, Marrocos e Chile.
Diferenças das tangerinas
Clementine difere do mandarim da seguinte maneira:
- o diâmetro da fruta clementina média atinge cerca de 6 cm,
- a casca dos híbridos cruzados com laranjas é uma ordem de magnitude mais suave, salpicada de poros e facilmente descascada da polpa suculenta.
- As clementinas são mais arredondadas e parecem pequenas laranjas.
O custo dos híbridos é ligeiramente superior ao de outras frutas cítricas.
Variedades
Hoje existem 3 variedades principais de clementinas para cultivo regional.
- Corso. Eles têm o sabor mais doce, entre outros. As frutas são cobertas com uma crosta vermelho-alaranjada e têm um aroma perfumado. Sem sementes. A espécie é cultivada na Córsega e é protegida pela marca comercial local. A variedade da Córsega está à venda desde o início de novembro até o início de fevereiro. Como prova do frescor da fruta, os corsos adotaram o costume de preservar a folhagem à venda na fruta.
- Espanhol. Cultivado no Mediterrâneo. Frutos em frutos pequenos e grandes com 2-10 sementes.
- Montreal. É considerada uma variedade varietal rara fornecida por jardineiros espanhóis e argelinos. Frutas com 10 a 12 sementes aparecem em meados de outubro.
Algumas variedades varietais são cultivadas por jardineiros em casa. Entre essas clementinas de interior, destacam-se as variedades Amoa-8 e Rubino Rosso.
Composição química
Clementinas contêm muitas vitaminas
O valor energético de 100 g de citros é de 35 a 50 kcal.
Composição nutricional:
- até 86,5 g de água,
- até 12 g de carboidratos,
- até 2 g de fibra alimentar,
- até 0,85 g de proteínas,
- até 0,4 g de cinza,
- até 0,15 g de componentes gordurosos,
Vitaminas
- 48,8 mg de ácido ascórbico (C),
- 14 mg de colina (B4),
- 0,636 mg de vitamina PP,
- 0,2 mg de alfa-tocoferol (E),
- 0,151 mg de ácido pantotênico (B5),
- 0,1 mg de betaína
- 0,086 mg de tiamina (B1),
- 0,075 mg de piridoxina (B6),
- 0,03 mg de riboflavina (B2),
- 24 mcg de folato (B9)
- Macro e microelementos:
- 177 mg de potássio
- 43 mg de cobre
- 30 mg de cálcio
- 21 mg de fósforo
- 10 mg de magnésio
- 1 mg de sódio
- 0,14 mg de ferro
- 0,06 mg de zinco
- 0,1 mcg de selênio
- 0,023 mcg de manganês.
Os carboidratos digeríveis por 100 g de citros incluem:
- até 9,18 g de mono- e dissacarídeos,
- até 1,59 g de dextrose,
- até 5,96 g de açúcar,
- até 1,64 g de frutose.
Benefícios para a saúde
Os benefícios das clementinas estão em sua rica composição química.
Os sistemas circulatório e imunológico
Citrus é capaz de aumentar o tom
Frutas saudáveis são famosas por sua grande quantidade de ácido ascórbico, cuja proporção excede a porcentagem de vitamina C em tangerinas, toranjas e laranjas. A vitamina C participa ativamente dos processos oxidativos e de redução, aumentando a defesa imunológica do corpo e ativando a absorção de ferro.
Citrus, que tem propriedades anti-inflamatórias, é útil durante a exacerbação de doenças respiratórias e para aumentar o tom.
Uma deficiência de ácido ascórbico causa uma estrutura frouxa e sangramento das gengivas, levando a hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade excessiva dos pequenos vasos sanguíneos.
Músculo cardíaco
Os ácidos contidos nas frutas clementinas são benéficos para o funcionamento normal do músculo cardíaco. Entre os elementos, o potássio contribui para a normalização da pressão arterial e é responsável pela contração do tecido muscular.
Regular o excesso de peso
A fibra alimentar saudável dos citros leva a uma sensação de saciedade e inibe o aparecimento de apetite excessivo. Juntamente com o baixo teor calórico do produto, isso permite regular o excesso de peso. A fibra tem propriedades de limpeza, remove toxinas e toxinas.
Processos de troca
A normalização do metabolismo de lipídios, proteínas e carboidratos ocorre devido à tiamina contida na fruta - vitamina B1. Como resultado, o trabalho do cérebro é ativado, o humor aumenta. A piridoxina - vitamina B6 - está ativamente envolvida na síntese de proteínas, ajudando a assimilar ácidos poliinsaturados e remover a glicose.
Pele e cabelo
Os antioxidantes são a fonte de beleza e elasticidade da pele, a força dos cabelos e das unhas, para a qual eles usam óleo essencial extraído da casca.
Contra-indicações
Sendo um parente de frutas cítricas, a clementina em alguns casos leva a reações alérgicas e pode causar danos à saúde em caso de intolerância individual.
A ingestão diária recomendada de citros é de 2 peças.
É proibido o uso de frutas com clementina que aumentam a acidez do estômago em caso de exacerbação de doenças renais e gastrointestinais. Citrus deve ser limitado a pessoas com diabetes.
Mandarim espanhol Clementine
COMO É CORRETO BEBER SODA NA MANHÃ DE NATSCHAK // ORGANISMO SAUDÁVEL
Âmbito de aplicação
As clementinas são consumidas frescas, são revestidas de açúcar, são feitos deles sucos, conservas e compotas, adicionadas como tempero às bebidas alcoólicas. Eles servem como ingredientes para saladas e pratos principais e são amplamente utilizados na preparação de sobremesas.
Por meio de prensagem a frio, o óleo essencial é obtido a partir da casca de clementina, que tem ampla aplicação em cosmetologia. Os banhos quentes permitem aliviar as condições depressivas e agir como um meio de combater a insônia.
Conclusão
Clementina é um cruzamento entre uma tangerina e uma laranja, e difere dessas frutas cítricas. Ao contrário de outras frutas cítricas, a fruta tem um sabor mais doce. Na composição química, a fruta contém inúmeras vitaminas e elementos, portanto, possui propriedades benéficas para a saúde e tem ampla aplicação na culinária, cosmetologia e medicina popular.