Todo mundo está familiarizado com a pimenta, que ocupa uma posição de liderança entre os tipos quentes de pimenta. Mas o sabor não menos interessante e picante tem seu parente, a pimenta Jalapeno, que pode ser facilmente cultivada em casa e surpreender a todos com os deliciosos pratos mexicanos, onde é tão frequentemente usado.
Pimenta de salada de Jalapeno
Descrição da variedade
Jalapeno é um tipo de pimenta. O México é considerado sua terra natal, onde grandes áreas de terra são alocadas para o cultivo dessa pimenta. Nomeado após a cidade de Xalapa. É apreciado por especialistas em culinária em todo o mundo por sua pungência moderada, que tende a mudar dependendo do grau de maturação e do método de preparação. De acordo com a escala internacional de Scoville, essa variedade de pimenta tem indicadores de pungência na faixa de 10 a 20.000 pontos, uma ordem de magnitude inferior à de muitos tipos de pimenta. A pimenta Roccotillo é menos picante que o Jalapeno e tem de 1000 a 2500 pontos em uma escala, mas Cayenne é duas vezes mais quente.
Jalapeno possui os seguintes recursos:
- tempo de maturação 65-75 dias;
- bucha padrão, até 1 m de altura;
- comprimento do fruto 5-10 cm, diâmetro 2,5-3 cm;
- o peso médio dos pimentões é de 50 a 60g;
- a forma das vagens é até cônica;
- no momento da maturidade técnica, a pimenta Jalapeno é verde;
- rendimento 1-1,5 kg de um arbusto.
O jalapeno é uma pimenta que é colhida em um estado de maturidade técnica (verde); os frutos maduros que atingiram a cor vermelha são considerados de baixa qualidade e usados apenas para secagem e secagem. Jalapeno é uma pimenta que tem um sabor azedo específico. A pungência nos frutos é desigualmente distribuída, os tecidos das câmaras de sementes têm o máximo de amargor e, removendo-os, sua pungência pode ser reduzida.
Esta pimenta mexicana amarga é cultivada em diferentes partes do mundo. Cresce rapidamente e produz colheitas. Nos países do sul, é cultivada como planta perene, na faixa do meio como anuais. Eles praticam o cultivo dessa pimenta no peitoril da janela.
Qualidades úteis
Além do sabor picante e da pungência que podem enriquecer o prato, possui muitas propriedades úteis. A grande quantidade de enzima pungente nos pimentões Jalapeno tem a capacidade de:
- matar patógenos e prolongar a frescura dos alimentos;
- melhorar processos metabólicos, promover perda de peso;
- aumentar a produção de enzimas gástricas, o que facilita a digestão de alimentos ricos em proteínas;
Escopo de aplicação da Jalapeno:
- Nos medicamentos, para acelerar os processos metabólicos e estimular o apetite.
- Na cosmetologia, os Jalapenos são usados em máscaras para crescimento capilar e máscaras para celulite.
- Nas receitas folclóricas, como remédio para suar os pés, isso se deve a propriedades antibacterianas.
Todas essas propriedades induzem o cultivo de tal pimenta em uma parcela pessoal, e sua tecnologia agrícola não será diferente da usada para cultivar o pimentão comum. Uma excelente opção seria cultivar um arbusto em seu próprio peitoril da janela; em casa, ele pode ser cultivado como planta perene.
Crescendo
Boa colheita
Cultivar pimentas Jalapeno em casa não será difícil.
Você pode plantar pimentas Jalapeno mexicanas quentes em qualquer época do ano, mas é melhor fazer isso na primavera, pois a planta jovem terá luz e calor suficientes e os biorritmos da planta corresponderão aos naturais. Isso tem um bom efeito em seu desenvolvimento e frutificação.
Preparação do solo
A descrição mostra que antes de semear as sementes, é importante selecionar o solo apropriado para o plantio e prepará-lo.
Uma variedade de pimentas como o Jalapeno cresce bem em solos soltos, drenados e nutritivos. A mistura de solo já adquirida na loja é adequada para o cultivo em casa. Universal para plantas com flores ou especializado em hortaliças atenderá absolutamente aos requisitos. Você também pode preparar a mistura do solo. Para isso, você precisa misturar:
- 5 kg de relva ou terreno foliar;
- 3 kg de turfa nas terras baixas;
- 2 kg de areia do rio;
- 5 litros de agroperlite.
A mistura de solo adquirida ou preparada deve ser desinfetada antes de plantar as sementes. Isso pode ser feito termicamente ou quimicamente. A térmica consiste em derramar o solo com água fervente ou calcinar no forno a uma temperatura de 100-120 ° C. Para desinfecção química, você pode usar uma solução de permanganato de potássio ou peróxido de hidrogênio. O permanganato de potássio é diluído com uma concentração de 1 g por 2 litros de água, peróxido 1 colher de sopa. eu. por 1 litro de água. O solo é derramado com a solução preparada.
Semeando sementes
As sementes devem ser semeadas primeiro para mudas em pequenos recipientes. Estes podem ser recipientes de plástico, copos, potes de turfa. Antes da semeadura, as sementes de pimenta precisam ser desinfetadas e depois embebidas para inchar. O permanganato de potássio é usado para desinfecção. Uma solução a 1% é preparada e as sementes são mantidas nela por 20 a 30 minutos. Após esse procedimento, eles devem ser lavados com água limpa. Espalhe as sementes em um pedaço de gaze umedecida com água ou com uma solução estimuladora de crescimento, deixe por 24-48 horas, certificando-se de que não sequem. Após uma preparação tão completa, as sementes são semeadas no solo, seladas a uma profundidade de 1 a 1,5 cm e as plantas são cobertas com papel alumínio. Os recipientes são colocados no local mais leve e quente, sem correntes de ar. Mudas aparecem em 7-10 dias.
Cuidados com as mudas
Quando brotos amigáveis aparecem, o filme começa a abrir um pouco, aumentando o tempo que as mudas ficam sem abrigo. Após alguns dias desse endurecimento, o filme é completamente removido. Cuidar de plantas jovens de Jalapeno se resume a várias regras:
- Rega regular. O solo não deve secar, use água morna e sedimentada; no estágio inicial, as mudas podem ser regadas com uma colher de chá.
- Top vestir. É realizado 10 dias após a germinação. Para simplificar os cuidados, você pode usar fertilizantes prontos para uso, adequados para mudas (Master, Kemira, Gumat).
Já durante o período de cultivo de mudas, você pode beliscar a parte superior para que o arbusto comece a se ramificar e não se estique, isso é feito quando o broto tem de 15 a 20 cm.
Transferir
Quando 2-3 pares de folhas verdadeiras crescem nas mudas, ela precisa ser transplantada em uma panela para um local permanente. Cerâmica ou plástico com um volume de pelo menos 5 litros é adequado. O ego é preenchido com a mistura do solo, igual à usada para semear. É feito um aprofundamento, derramado com água assentada. As mudas são cuidadosamente transplantadas, elas não danificam o caroço de terra. A terra ao redor do caule é compactada. Após 2-3 dias, as mudas transplantadas são regadas com uma solução de Epin ou Kornevin para estimular a formação radicular e acelerar o enraizamento. A planta se sentirá confortável em um local claro, com uma temperatura do ar de 24 a 28 ° C, protegida contra correntes de ar.
Cuidado
Pimenta despretensiosa
Holopeno é uma variedade vegetal de pimenta que não é exigente quanto a cuidados e cresce rapidamente mesmo em casa. Mas o cumprimento das regras básicas do cultivo ajudará a obter uma planta saudável no parapeito da janela que irá deliciar você com a colheita.
Rega
Rega suficiente é a chave para o cultivo bem-sucedido de qualquer planta. A água é essencial para apoiar todos os processos metabólicos. Com a falta de umidade, as plantas crescem mal, o processo de fotossíntese diminui, os nutrientes são fornecidos em quantidades insuficientes. Tudo isso implica consequências irreversíveis, em vez de um arbusto exuberante com lindas pimentas, uma planta fraca com flores únicas, pequenas frutas e folhas secas cresce no parapeito da janela. Para que os arbustos se desenvolvam com força total, é realizada a rega:
- enquanto o solo seca;
- água separada à temperatura ambiente;
- no entardecer;
- pelo menos duas vezes por semana.
Mas o excesso de umidade do solo também não vale a pena, um excesso de umidade leva à sua estagnação e deterioração do sistema radicular. Para facilitar a navegação, ao molhar a bucha, use um espeto de madeira inserido na panela e para verificar o nível de secagem, puxe-a para fora e verifique se está molhada. Se o espeto estiver molhado apenas na parte inferior, a planta já precisará de rega.
Top vestir
O jalapeno é uma pimenta que requer alimentação regular e uma quantidade suficiente de oligoelementos, como nitrogênio, fósforo e potássio durante o período de crescimento intensivo, floração e maturação dos frutos. A cobertura do momento do transplante é aplicada a cada 14 dias. Fertilizantes minerais e orgânicos são usados. A pimenta reage bem à alimentação do superfosfato. Ao introduzi-lo na forma de uma solução, 1 g de fertilizante é dissolvido em 1 litro de água. Os pensos minerais são alternados com os orgânicos. Para o Jalapeno, o Humate de Potássio é ideal; é introduzido de acordo com as instruções, aderindo à dosagem recomendada. Os arbustos crescem bem se alimentados com cinzas de madeira. A cinza é usada na forma seca e como solução. Seque sob o arbusto, feche 0,5 horas e regue bem o solo. Você também pode 1 colher de sopa. despeje cinzas 1 litro de água, insista 12-24 horas e regue as plantas, para um arbusto 250 ml dessa solução são suficientes.
Características dos cuidados no inverno
Como os pimentões Jalapeno são perenes após a colheita, há um período de dormência após um tempo. O arbusto diminui a velocidade ou para de crescer, e também deixa parcial ou completamente as folhas por 2-3 meses. Durante este período, é mantido a uma temperatura de 12-18 ° C, a rega é reduzida para uma vez por semana. Além disso, durante o descanso, você pode realizar a poda antienvelhecimento do arbusto. O curativo é interrompido ou aplicado não mais que uma vez por mês, com uma dosagem reduzida pela metade.
Com o término do período adormecido, o mato começa a cultivar novas folhas, neste momento é devolvido a um local quente e bem iluminado e a rega e alimentação regulares são retomadas.
Doenças e pragas
É necessário processar a pimenta durante
Mesmo ao cultivar pimentas em casa, as plantas não são imunes à infecção por doenças fúngicas. Na maioria das vezes, isso ocorre devido a uma violação da tecnologia agrícola em um determinado estágio do cultivo. Razões da derrota:
- solo não desinfetado para plantio;
- sementes não tratadas antes da semeadura;
- transbordamento ou rega com água fria;
- rega insuficiente.
Doenças
Para pimentas em casa, é comum ser afetado por doenças como perna preta e podridão apical. A perna negra aparece durante o período de cultivo de mudas, muitas vezes levando à sua morte. O excesso de umidade e a rega com água fria estimulam o desenvolvimento desta doença, a infecção ocorre em solo não tratado. O sintoma desta doença é o afinamento do caule e a murcha das folhas. Para evitar doenças, as mudas são tratadas com Previkur.
Quando afetadas pela podridão apical, as folhas começam a se enrolar e são observadas manchas pretas nos frutos, que se transformam em depressões. A causa desta doença é um excesso de nitrogênio, falta de cálcio e água insuficiente. Para o tratamento, 10% de cloreto de cálcio é usado, 10 ml de uma ampola são diluídos em 300 ml de água e os arbustos são pulverizados duas vezes com uma frequência de 10 dias. Para fins preventivos, os pimentões podem ser tratados com biofungicidas (Biodoctor, Gaupsin) uma vez por mês.
Pragas
As pragas também podem infectar e prejudicar os pimentões Jalapeno, especialmente durante períodos de altas temperaturas e ar seco. Pulgões, moscas brancas e ácaros são mais comumente encontrados em plantas. Para combatê-los, você pode usar bioinseticidas ou receitas populares. Eles são igualmente eficazes e seguros.
Para combater pulgões e moscas-brancas, use cebola ou alho com dente de leão. Para fazer isso, moa uma colher de sopa de cebola (alho) e talos de dente de leão em um mingau e despeje 1 litro de água, faça a infusão por 1 dia, filtre e adicione 1 colher de sopa. sabão líquido, pulverize a planta. Essa ferramenta é o mais segura possível e pode ser usada mesmo durante o período de frutificação.
Pulverizar com amônia e sabão em pó ajudará com os ácaros. Dissolva 1 colher de sopa em 1 litro de água. álcool e uma colher de sabão ralado, amasse bem e borrife os arbustos com a solução resultante. Durante o processamento, cubra o solo para que a água com sabão não chegue lá. No dia seguinte ao tratamento, o arbusto é bem lavado sob o chuveiro. O reprocessamento é realizado após 5 dias. Se esses métodos não funcionarem, os arbustos podem ser tratados com actarófito, é seguro, mas possui um amplo espectro de ação e pode lidar bem com pragas.
Pimentas em conserva (pimenta) (melhor substituto de jalapeno)
Colheita de pimentas para o inverno - frutas cristalizadas de Jalapenos! Comida de verdade!
Os chocantes benefícios à saúde da pimenta!
Pimentos e tomate Jalapeno e Tobasco. Transferir. Pequeno jardim na janela
Conclusão
Regras simples de cultivo e cuidado permitirão que você cultive um belo arbusto que o deliciará com seus frutos afiados. Eles trarão benefícios e um novo sabor picante aos pratos caseiros. O jalapeno é uma pimenta que facilmente se destaca no peitoril da janela por mais de um ano.