A raça de gado Charolês, criada durante o trabalho de criação a longo prazo, é criada pelos agricultores para obter uma excelente qualidade da carne e para uso em cruzamentos com outros bovinos na produção de linhagens híbridas.
Charolês raça de vacas
Sobre o gado Sharolez
Os franceses começaram a se envolver na raça de gado Sharolez no século XVII, tomando como base a raça de animais locais, que diferiam em produtividade e aparência.
Inicialmente, os ancestrais das vacas e touros Charolês eram do tipo misto, combinavam as direções do leite e da carne, tendo um conjunto de qualidades de trabalho. Durante muito tempo, os touros Charolês foram utilizados como animais de tração. Comparados aos representantes da raça que existe hoje, seus ancestrais não eram tão desenvolvidos quanto a geração atual, mas possuíam um forte sistema imunológico.
A raça charolesa de vacas foi registrada no registro como um tipo independente em 1864.
Tornou-se possível mudar para um novo tipo de gado apenas a partir dos anos 20 do século passado, quando grandes espécies Simental e Shortgon foram escolhidas como objetos para o cruzamento. A seleção de vacas e touros utilizados para procriação começou a ser feita levando em consideração o peso corporal e a intensidade de crescimento.
Hoje, a maior população de vacas Charolês está localizada na França e tem cerca de 2 milhões de indivíduos. Além disso, é possível conhecer a raça Charolesa em fazendas em mais de 12 países onde esse gado é usado no processo de melhoria da qualidade de outros animais. A população russa do charolês conta com pouco mais de mil representantes, que estão nas regiões de Tver, Belgorod, Stavropol e Tyumen.
Características do padrão
A formação do exterior de vacas da raça Charolês ocorreu durante um longo período, resultando em animais de corte com uma constituição maciça, com músculos desenvolvidos pronunciados. Eles não acumulam uma grande quantidade de tecido adiposo subcutâneo; portanto, distribuem carne na dieta. A descrição da raça inclui suas próprias características distintivas:
- o peso dos animais é de 0,9 a 1,7 toneladas (gobies) e de 0,7 a 1,0 toneladas (novilhas), geralmente são registrados tamanhos maiores de animais,
- o peso corporal dos bezerros recém-nascidos é de até 70 kg,
- A vaca sharole cresce na cernelha até 1,55 m, o touro até 1,65 m, atingindo 2,2 m oblíquo em touros e até 1,9 m em novilhas,
- a circunferência do peito do animal é em média de 2,0 m ou mais,
- terno branco com nariz de cor clara,
- osso frontal largo, pequenos chifres,
- membros baixos e bem construídos.
Sob as condições de uma fazenda particular, o gado charolês mantém suas qualidades de funcionamento por 15 anos, mantendo as funções de reprodução, trazendo leite e agindo como força motriz.
Indicadores de produtividade, vantagens e desvantagens
Considerando que a linha de vacas charolesa é do tipo bovino, seu principal objetivo é trazer carne de qualidade, e nisso o gado justifica plenamente as esperanças dos agricultores. Os bezerros recém-nascidos pesam a partir de 30 kg, ganhando intensamente um bom peso até atingirem a idade de dois anos, 1,0-2,0 kg por dia. Aos seis meses, o bezerro ganha peso de até 0,25 toneladas.
A raça Charolesa ganhou popularidade graças a indicadores recordes de abate, peso vivo e taxas de crescimento.
O rendimento de carne de abate de um animal amadurecido é de 65% ou mais. A carne magra apresenta boas características de sabor e textura.
Além disso, as vacas Charolês dão bons indicadores da produção de leite. A produção anual de leite de seus produtos lácteos gordurosos (até 4,0-4,1% de gordura) permanece na faixa de até 2,5 toneladas, às vezes fornecendo até 3,0 toneladas.
Vantagens e desvantagens da criação
Para se manter como produtor, a raça charolesa de vacas tem várias vantagens:
- seus representantes se distinguem pela boa hereditariedade, garantindo características de boa qualidade nas gerações subsequentes,
- O gado se adapta rapidamente às condições de vida atualizadas, adaptando-se em pouco tempo de aclimatação,
- os charolês pertencem a animais de pasto, o que reduz significativamente o custo de sua manutenção no verão,
- A longa expectativa de vida permite que você use o gado Charolês da maneira mais útil e racional possível,
- a raça é caracterizada por altos indicadores de produtividade,
- como resultado do abate de animais jovens, a proporção de carne magra excede significativamente o teor de gordura.
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Como desvantagens, os agricultores apontam para alguns sinais externos específicos, incluindo a irregularidade da região dorsal e a bifurcação das omoplatas. Além disso, houve casos de parto intenso devido ao grande tamanho dos bezerros. Em vacas da raça Charolês, a fertilidade é grandemente influenciada pela hipertrofia muscular da parte posterior do tronco, que é de natureza patológica, portanto, animais inférteis às vezes são encontrados.