Para muitas pessoas, alimentar e cuidar de animais peludos não é difícil, mas assim que chega a hora de abater coelhos, eles caem em um estupor. Você não pode considerar o procedimento agradável, mas sem ele é absolutamente inútil criar coelhos para alimentação animal. Coelhos reprodutores são um passatempo favorito para a maioria dos agricultores, porque graças a isso, através do abate de coelhos, sempre existem pratos deliciosos com carne fresca na mesa de jantar. Além disso, a venda de peles e iguarias gastronômicas é rentável.
Abate de coelhos
Quais são os sinais para determinar quando é hora de abater um animal
O tempo deve ser escolhido dependendo dos objetivos. Se você deseja obter carne macia de coelho, pode matá-la qualquer dia após o coelho atingir os parâmetros desejados. Se é importante obter não apenas produtos à base de carne, mas também peles de alta qualidade, algumas nuances devem ser levadas em consideração. De grande importância é o estágio de muda: se você abater o coelho antes do previsto, obterá uma pele de baixa qualidade, da qual metade das vilosidades cairá após um curto período de tempo.
Dicas úteis para escolher o momento mais adequado para o abate:
- É melhor abater os nascidos nos meses de inverno aos quatro meses de idade.
- Se o okrol ocorreu nos meses de verão, em novembro todas as etapas da muda serão concluídas.
- Você não pode abater indivíduos vacinados se tiverem passado menos de 30 dias desde o procedimento.
- Para a maioria das raças, o tempo em que o coelho médio tem 1,6 kg de peso é considerado ideal para o abate.
- O melhor período para abate é de 1 de novembro a 15 de março.
Recursos do processo
O principal erro de muitos, especialmente iniciantes, criadores de coelhos, é o apego emocional aos animais, porque é fácil ficar horrorizado com o pensamento de que em alguma idade você terá que matá-los, remover a pele e cortá-los em pedaços. Portanto, freqüentemente os iniciantes não se atrevem a fazer represálias com as próprias mãos.
Mas não há para onde ir, mais cedo ou mais tarde você precisará reunir seus pensamentos e matar o coelho. Se for mais fácil, você pode pedir perdão antes de matar um coelho em casa. É importante lembrar que quanto mais rápida a vida deixa os ouvidos, menos sofrimento ela experimentará. Antes do procedimento, é imperativo levar o animal para um exame veterinário: os pacientes não podem ser mortos. O médico também lhe dirá como matar um coelho o mais rápido possível.
Se você não tiver a oportunidade de obter orientação de um profissional, assista primeiro ao vídeo sobre como preparar um roedor para o abate e como abatê-lo. Lembre-se de que em casos como o abate de um animal com pelos, mão e velocidade constantes são importantes.
Quais ferramentas serão necessárias
Quantas maneiras existem para abater rapidamente um coelho, tantas opções para inventário. Mas há equipamentos universais, por exemplo, um suporte de cabide, com sua ajuda, é conveniente remover a pele pendurando a carcaça pelos membros posteriores.
Você pode criar esse espaçador facilmente. É composto por ganchos (fixação no suporte, onde o cabide está suspenso) e um tubo horizontal com ganchos afiados (as pernas do coelho se apegam a eles). Para entender melhor a aparência do dispositivo, é melhor encontrar sua foto na Internet e considerá-la em detalhes.
O abate sem sangue é mais conveniente e mais fácil de realizar com uma grossa vara de madeira, popularmente chamada de assassina. Você pode cortar carcaças com qualquer faca grande. É imperativo afiá-lo bem antes do procedimento, pois é impossível cortar com precisão a pele com uma lâmina cega.
E, é claro, nem um único abate e abate de uma carcaça pode passar sem pratos especiais, onde vários órgãos internos serão adicionados. Para que, após o procedimento, a sala permaneça relativamente limpa, antes de cortar, é necessário substituir uma bacia sob a carcaça de coelho, na qual todo o sangue se fundirá.
Qual a melhor forma de abater um animal
Todos os métodos são divididos naqueles que fluem com sangue e aqueles sem ele. Estes últimos são muito mais humanos, devido ao fato de que os animais quase não sofrem antes da morte.
- Durante o método sem sangue, a principal tarefa do matadouro é desligar o sistema nervoso central do coelho. Somente após a morte do animal é que o sangue pode ser liberado.
- Durante o fluxo sanguíneo, o matadouro simplesmente incisa a artéria e deixa o animal no limbo para sangrar até a última gota vermelha sair da carcaça.
O principal papel na escolha do método é desempenhado pelas características culturais das pessoas, que incluem o criador de coelhos. Por exemplo, o abate sangrento é preferível para adeptos do Islã, pois acredita-se que, enquanto o músculo cardíaco está se contraindo, a taxa de saída de sangue da carcaça é maior. Mas na Europa, em primeiro lugar, o humanismo, então eles usam métodos sem sangue que salvam o animal de uma dor terrível.
Vídeo de treinamento: Coelhos de abate em casa em 1,5 minutos. Açúcar LPH
abate e abate de um coelho
Abate de um mini-abate doméstico de vídeo com instruções sobre coelhos
Como matar um animal sem sangue
Antes de tudo, o animal deve ser imobilizado e seu sistema nervoso central deve ser desligado para remover a sensibilidade. Isto se faz do seguinte modo:
- Para causar uma morte rápida, o coelho agarra as patas traseiras na mão esquerda e abaixa a cabeça. Depois disso, com a mão direita com a ajuda de um bastão de madeira, é feito um golpe certeiro na região occipital. Use força máxima para isso, esta é a única maneira de matar o animal desde o primeiro golpe e salvá-lo de mais sofrimento.
- De um bom golpe no lugar certo, a medula espinhal é destruída e a morte instantânea ocorre. O sangue é liberado pelos ouvidos, nariz e boca. Os agricultores experientes não precisam de um bastão de matar, eles lidam com as bordas da palma da mão direita.
Matar em francês
Somente uma pessoa fisicamente forte, alguém com braços fortes e um aparato desenvolvido no ombro, pode matar um animal dessa maneira em casa. Caso contrário, após a primeira vez, o objetivo não será alcançado, respectivamente, o fofo sofrerá por um longo tempo.
É necessário colocar o coelho no plano horizontal, com uma mão e cobrir as duas pernas, com a outra - orelhas. Você precisa segurá-lo o mais firmemente possível para que, no segundo mais importante, o animal não escorregue das palmas das mãos.
Depois que o coelho relaxa e para de se contorcer, você deve abrir bem os braços em lados diferentes. De um forte empurrão dentro da carcaça, as artérias vitais se romperão e a morte ocorrerá em um segundo. É melhor assistir a um vídeo descrevendo essa técnica primeiro.
Corrente elétrica para abate precoce
Você pode matar rapidamente um coelho com uma forte descarga de corrente, mas esse método requer um dispositivo especial: um cabo elétrico em uma extremidade da qual existem 2 pinos de metal afiados e na outra - um plugue.
O primeiro alfinete deve ser cuidadosamente inserido na nádega do animal, o segundo - no pescoço entre as orelhas ou na têmpora. A corrente efetiva mínima é de 5 amperes. Depois de concluir as etapas preparatórias, você precisa ativar a arma de choque na rede e, assim que o animal for eletrocutado, ele morrerá imediatamente.
Fratura de abate
Para tirar a vida do animal em casa, você pode rolar a cabeça com um movimento brusco. Para fazer isso, você precisa agarrar a parte de trás do corpo com a mão direita e o pescoço com a esquerda (os dedos devem fechar sob o queixo). Para quebrar as vértebras cervicais, você precisa girar o braço esquerdo pelo menos 250 ° C.
Embolia aérea
Para matar dessa maneira, é necessário deixar o ar passar pelas veias. Você precisa pegar uma seringa grande ou um bulbo de borracha e correr na veia localizada na orelha do coelho o máximo de ar possível. Este método não pode ser considerado o mais humano, pois a morte ocorre após um momento de sofrimento do animal.
Pino de disparo
Para abater coelhos dessa maneira, você precisa comprar uma agulha de alfinete. Este é um dispositivo especial que dispara uma agulha. A principal coisa necessária é determinar corretamente a zona, relf stab. Para fazer isso, você precisa traçar mentalmente duas linhas: o olho direito - a orelha esquerda e o olho esquerdo - a orelha direita. Você precisa fotografar com a maior precisão possível no ponto de interseção.
O animal morrerá instantaneamente. Dessa maneira, os coelhos são geralmente mortos em países onde métodos sangrentos são proibidos por lei.
Melhor época para abate
Então, com que idade os coelhos são abatidos e como prepará-los adequadamente para o abate? Abater um coelho da fazenda em casa requer um certo tempo. O tempo da matança deve ser determinado individualmente em cada caso. Mas de uma forma ou de outra, você sempre deve levar em consideração a data de nascimento:
- Os coelhos nasceram no primeiro mês do verão - você precisa abater por volta do início do inverno aos seis meses de idade, desde que estejam com peso normal.
- O aparecimento de coelhos ocorreu em julho - época ideal para o abate - período médio de inverno (de 15 de dezembro a 15 de janeiro).
- Os animais nasceram no final da temporada de verão ou nos primeiros dias de outono - são abatidos no final de janeiro.
- O nascimento dos coelhos ocorreu no início de janeiro - você pode cortá-los no final de março - no início de abril.
Esses sucos são muito condicionais; antes de tudo, vale a pena focar no objetivo da criação e no estado de saúde do animal. Muito depende da intensidade da alimentação. Por exemplo, se um coelho ingerir uma quantidade insuficiente de ração por dia, ele simplesmente não terá tempo para ganhar peso dentro do tempo prescrito, para isso ele precisa ser mantido por mais alguns dias para ter tempo para engordar e reabastecer a perda de peso.
Como se preparar para o abate
Como abater corretamente um coelho da fazenda e não prejudicar a pele? Todo criador de coelhos deve conhecer as regras básicas para a preparação para o abate:
- O coelho deve estar com fome antes do abate. Os indivíduos escolhidos para matar são mantidos separados de seus companheiros. Durante o dia anterior ao procedimento, os animais não devem receber alimentos (você só pode beber). Isso é necessário para que todas as fezes deixem o corpo do coelho durante a vida e não possam prejudicar a carne e a pele durante o abate.
- Uma visita ao veterinário não deve ser negligenciada. É importante garantir que todos os indivíduos sejam completamente saudáveis. A carne de um animal doente é perigosa para quem a come.
- Coelhos prenhes e filhotes recém-nascidos que ainda estão crescendo ativamente não estão sujeitos a abate.
- Se o coelho for grande, o assassino deve segurar firmemente o animal para que ele não se solte.
- Se houver uma criança em casa, deve-se tomar cuidado para que ela não esteja presente durante o procedimento, caso contrário, há uma alta probabilidade de causar ferimentos graves à psique frágil das crianças.
Carcaças de coelho piscando
Para esfolar adequadamente a carcaça de um coelho morto, você deve fazer o seguinte:
- Pendure a carcaça pelas patas traseiras no espaçador.
- Faça uma incisão circular na área de cada joelho. Devemos tentar trabalhar com uma faca o mais cuidadosamente possível para danificar menos pele. Faça outro corte na pele ao longo do caminho do contorno interno das pernas até a zona da cauda.
- Com um mínimo de esforço, comece a apertar a pele na direção das pernas da frente.
- Corte a cauda, ambas as orelhas. É importante tentar cortar o mais próximo possível da base. Faça cortes circulares no pulso de cada membro anterior. Corte a pele ao redor dos olhos e focinho do animal.
- Continue puxando suavemente a pele, já que as orelhas já estão cortadas, elas sairão muito facilmente da cabeça.
É imperativo remover a pele somente após matar e liberar completamente o sangue do animal. Depois de terminar o procedimento, você pode começar a vestir a pele.
Esfolamento e conservação
A pele removida deve ser puxada para uma moldura especial e os músculos e tecidos gordurosos restantes do animal devem ser removidos. Isso só pode ser feito com uma faca afiada. Os movimentos devem ser feitos em ângulo reto, para não danificar acidentalmente toda a superfície da pele.
O segundo estágio é a conservação. É necessário esticar a pele em uma regra (um dispositivo especial que se assemelha visualmente à letra "A", que consiste em 2 ripas e um jumper). É necessário garantir que as partes adjacentes da pele não toquem e suas bordas não sejam dobradas; caso contrário, o produto começará a apodrecer e se tornar inútil.
Mantenha a regra em uma sala ventilada, cuja temperatura do ar não exceda 30 ° C. Não permita que a luz solar direta atinja a pele, caso contrário ela secará e começará a rachar. Umidade e frio têm um efeito negativo sobre a condição da pele.
Para proteger a pele do seu coelho das mariposas, coloque naftaleno ou preparações semelhantes nas proximidades.
A preservação a longo prazo não é a melhor maneira de armazená-la. É importante encontrar rapidamente aplicações para as peles, por exemplo, entregá-las a uma empresa de costura ou a uma fábrica industrial para o processamento de peles.
Esquema tecnológico do corte de carcaça:
- O processamento da carne deve começar com um corte ao longo do abdômen, próximo à área pélvica. A próxima incisão deve ir do abdome inferior em direção ao esterno.
- A mão deve empurrar a parede do abdômen e remover cuidadosamente o interior. É importante tentar não danificar a vesícula ou a bexiga para que seu conteúdo não caia na carne.
- Corte a cabeça na região da última vértebra cervical.
- Corte os órgãos internos restantes, excluindo os rins e a gordura.
- Faça incisões ao longo da linha da articulação do jarrete ao longo das patas traseiras.
- Modele a carcaça. Para fazer isso, faça um pequeno corte de cada lado, de 3 a 4 costelas, insira as patas dianteiras lá, pernas - aperte na área das articulações do jarrete. O alinhamento dos membros deve ser feito na borda externa.
Dicas úteis
Existem alguns segredos que ajudarão a entender que a muda já foi concluída:
- Pontos escuros são visíveis no corpo do coelho (a regra não se aplica a indivíduos brancos).
- Qualquer muda começa na área da cabeça e vai em direção à cauda, portanto a verificação de prontidão deve começar com a cauda.
- Coelhos mudam 2 vezes por ano.
- A primeira muda muda completamente aos quatro meses de idade, a segunda - depois de mais quatro meses.
- A maneira mais fácil de descobrir se um animal se solta é puxar um pedaço de pêlo dele. Se você não fizer nenhum esforço, o coelho ainda está na muda.
A faca de corte ideal é escolhida de acordo com os seguintes princípios:
- Quanto mais afiada a lâmina, melhor.
- O tamanho da faca não deve ser pequeno, mas não muito grande. É permitido usar sua faca de cozinha favorita, mais confortável para trabalhar em casa.
Agora você sabe o que precisa para abater um animal e como abater um coelho corretamente, sem danificar a pele.