Muitas pessoas conhecem alface, deliciosa e versátil na preparação de vários pratos. Neste artigo, examinaremos as regras básicas para plantar, cuidar e proteger essa colheita, para que até um jardineiro iniciante possa obter uma boa colheita.
salada de cabeça "Iceberg"
o consumo regular de alface Iceberg ajuda a melhorar a composição do sangue e reduzir os sais no corpo
Salada de iceberg excepcionalmente saborosa e saudável de vegetais
A origem da alface iceberg
A alface iceberg apareceu no início do século 20 na América, seu nome original é "salada crocante", pois folhas crocantes e macias se enrolam em uma cabeça de repolho. Para manter a salada fresca, eles usaram um “travesseiro de gelo” - gelo picado foi derramado na caixa de salada. Graças a isso, o nome "Ice" (gelo) foi atribuído à salada e posteriormente foi transformado em "iceberg".
Também existem outros nomes: montanha de gelo, salada de gelo, creepshead ou salada de gelo.
Especificações
Principais características da alface iceberg:
- as folhas são esbranquiçadas, macias e crocantes;
- cabeça de densidade média;
- o peso da cabeça de couve varia de 300 g a 1 kg;
- o sabor não é brilhante, doce, uma pequena amargura pode estar presente;
- usado em saladas, acompanhamentos, no design de lanches e sanduíches;
- as folhas densas mantêm sua forma bem, para que você possa servir salada pronta.
Vantagens e desvantagens
As vantagens da salada são:
- as folhas são densas e crocantes;
- armazenado por mais tempo que outras saladas - até 3 semanas;
- tem seu próprio gosto, diferentemente da salada;
- a colheita pode ser colhida do início da primavera ao final do outono.
Desvantagens:
- é necessária mais área para crescimento do que alface;
- propenso a apodrecer (existem variedades resistentes);
- ele gosta muito de caracóis e lesmas.
As informações sobre a salada Iceberg do uso ao armazenamento são apresentadas no vídeo abaixo:
Características do plantio e cultivo de sementes
Para uma colheita ininterrupta, é aconselhável semear na primavera em várias passagens:
- semeie as 3 primeiras vezes a cada 2 semanas;
- colheitas de verão - em uma semana;
- as duas últimas visitas - novamente com uma frequência de 2 semanas.
Faixa de temperatura:
- é preferível quando a temperatura não excede +30 ° C durante o dia e à noite não excede +18 ° C;
- é importante observar uma rotação de culturas de 3 a 4 anos, enquanto um intervalo de 2 anos é necessário para o cultivo de Compositae.
Selecionando um site para semear
Para que a salada agrade com brotos amigáveis e plantas saudáveis, é aconselhável ser guiado por várias regras ao escolher um local de semeadura:
- Escolha solo argiloso leve, com boa estrutura e alto teor de húmus.
- Evite solos ácidos, neutros ou alcalinos. O valor ideal da acidez do solo (pH) é de 6-7 unidades.
- Neutralize o solo que é muito ácido adicionando farinha de dolomita, giz, cal hidratada, cinzas ou turfa.
- Ajuste a localização da salada de acordo com a intensidade do sol:
- semear em áreas ensolaradas na primavera e no outono;
- no verão - em sombra parcial para evitar a formação de flechas de flores;
- Mantenha uma rotação de culturas com um período de 3-4 anos.
Não cultive alface por vários anos seguidos no mesmo local, e também semeie após crucifixos. Os vegetais são bons precursores da alface: repolho, aipo, alho-poró, além de grãos, legumes e batatas.
Preparação de sementes
Para ter certeza da qualidade do material da semente, é aconselhável comprá-lo em lojas especializadas. Se as sementes não estiverem divididas em zonas e não houver garantia de sua qualidade, recomenda-se engrossar as culturas. No caso de mudas amigáveis, as fileiras podem ser reduzidas ou mudas de plantas.
Antes da semeadura, o material da semente é preparado:
- Qualidade. Para calibrar independentemente sementes grandes e pesadas em casa e separar as "vazias". Mergulhe-os em solução de cloreto de sódio a 3-5%, mexa. Após 15 minutos, colete as sementes que flutuaram para a superfície e descarte. Lave o restante em água corrente, seque e você pode semear.
- Germinação... Para verificar, embrulhe uma pitada de sementes em um pano úmido e veja quanto vai chocar. Sementes germinadas podem ser plantadas no chão.
- Desinfecção. Mergulhe as sementes em uma solução a 1% de permanganato de potássio, após 10 a 15 minutos, enxágüe com água corrente.
- Top vestir e estimulação da germinação. Antes de semear, mergulhe as sementes em uma solução nutritiva "Ideal", "Epin", "Zircon" ou outra preparação semelhante.
É preferível escolher sementes revestidas - são fáceis de plantar, protegidas de várias doenças e caracterizadas por boa germinação.
Semeando em campo aberto
Recomendações básicas para a semeadura em campo aberto:
- Cultive alface em canteiros altos, eles são aquecidos pelo sol mais cedo, fornecem uma dose amigável de sementes e permitem fotografar uma colheita anterior.
- Prepare um local para semear no outono - cave a terra em uma pá de baioneta e adicione matéria orgânica: um balde de composto para 1 kg de cinza de madeira e 3 colheres de sopa. eu. adubo mineral complexo por 1 km². m.
- Prepare os canteiros para a semeadura, a partir da primeira quinzena de abril, quando a neve derreter:
- afrouxe cuidadosamente o chão;
- cubra com um material de cobertura ou papel alumínio para que o solo aqueça bem;
- se o chão estiver coberto com um filme, ele deverá ser periodicamente removido para ventilação;
- quando uma temperatura positiva de 15 a 17 graus é estabelecida na rua (final de maio e início de abril) nas camas, a cada 40 cm, produz sulcos com 3 cm de profundidade;
- você pode fazer linhas de acordo com o esquema 30X20 ou 30X30 cm;
- compactar a terra, despeje a água.
- Plante as sementes a uma distância de 20 a 30 cm, cobrindo-as com 1 cm de solo.Você pode aumentar a densidade das sementes com o desbaste subsequente das plantas.
Semeando mudas
Semear mudas da seguinte forma:
- Em cubos de turfa prensada - coloque as sementes por cima e umedeça, não polvilhe com terra.
- Em copos, cassetes ou recipientes especiais com células:
- use o terreno da loja ou do local onde as mudas estão planejadas para serem plantadas ainda mais;
- encha os copos com terra, compacte a terra;
- semear 2-3 sementes em cada copo a uma profundidade de 1 cm.
- Caixas especiais com solo fértil - faça pequenos sulcos e coloque sementes neles:
- despeje água e cubra com um filme para preservar o calor e a umidade;
- antes da emergência (cerca de 48 horas), tente manter uma temperatura de 16 a 17 ° C;
- depois que os brotos aparecerem, aumente a temperatura para 25 ° C.
Em meados de maio (3-4 semanas após a semeadura), quando 4-5 folhas verdadeiras aparecem e as mudas atingem uma altura de 8 a 10 cm, plante as plantas em campo aberto. Anteriormente, por 3-5 dias, a salada é endurecida, pois nesse dia as mudas são retiradas à sombra parcial. É importante protegê-lo de correntes de ar, vento e luz solar direta.
Nos dois primeiros plantios, mudas de 8 a 9 semanas são plantadas em campo aberto. Assim que a temperatura subir, é possível plantar plantas mais jovens - cerca de 3 semanas.
Ao plantar no solo a partir de xícaras, é importante não perturbar o nódulo de terra e a estrutura radicular, para que a planta crie raízes melhor e mais rapidamente.
Transplantar mudas
As mudas são plantadas no solo na seguinte ordem:
- No leito preparado com uma estaca larga e pontiaguda, faça furos de acordo com o esquema: a cada 40 cm - uma série de furos, e seguidas a distância entre os furos é de 20 a 30 cm (o iceberg cresce muito e precisa de espaço suficiente para amarrar as cabeças).
- Poços de água e mudas também. Retire a salada dos copos pressionando suavemente o recipiente ou batendo para remover suavemente o pedaço de terra. Pressione os cubos de turfa pressionados nos poços imediatamente.
- Polvilhe as mudas nos buracos com o solo, aprofundando a planta em um máximo de 2/3. O ponto de crescimento deve permanecer acima do solo.
- Aperte a planta por todos os lados e regue-a.
- Mulch com grama seca para manter a umidade no chão por um longo tempo.
- No início, para proteger contra possíveis geadas, cubra as mudas com um filme ou copos feitos de garrafas plásticas.
Para o crescimento de cabeças elásticas de repolho, é importante observar o regime de temperatura. Se a temperatura diurna estiver acima de 30 graus e a temperatura noturna acima de 18, torna-se difícil amarrar uma cabeça de repolho.
Ao plantar mudas de vários graus de crescimento, você pode esticar o amadurecimento da colheita, os brotos maiores e mais fortes amadurecem primeiro e os brotos fracos amadurecem mais tarde.
Para melhorar a sobrevivência das plantas, recomenda-se "lavar" os cubos de turfa, o que é especialmente importante em caso de calor e mau contato da panela com o solo.
Sementeira antes do inverno
A semeadura é realizada a uma temperatura ambiente de + 1 + 3 ° C a uma profundidade de 1 a 1,5 cm.A vantagem dessa semeadura é que a alface amadurece na primavera 10 a 15 dias antes. Acontece maior e mais forte do que semeado na primavera.
Mas há um sinal de menos, na possibilidade de congelar parte das sementes. Portanto, ao plantar no inverno, a salada é semeada 1,5 a 2 vezes mais espessa, e a cama é coberta com um material de cobertura, turfa, grama seca ou folhas caídas. Quando fica quente na primavera - o abrigo é removido.
Sutilezas do cuidado
Para obter uma salada de iceberg saborosa e saudável, é muito importante cuidar adequadamente e regularmente das mudas. A rega, a alimentação e a remoção de ervas daninhas são de particular importância, uma vez que a falta de nutrientes ou um grande número de ervas daninhas afeta negativamente o crescimento da alface.
Rega
A planta é exigente em umidade e rega. Vale a pena seguir as seguintes recomendações:
- Regar as plantações regularmente, com moderação.
- Regue abundantemente uma vez por semana ou em dias alternados, dependendo do clima.
- Se o solo estiver muito seco, as cabeças de repolho não se formarão bem e, se estiverem muito molhadas, haverá risco de podridão.
- Para evitar o aparecimento de podridão durante o período quente na última semana de crescimento da colheita, é aconselhável regar à noite.
- Reduza a rega assim que os ovários se formarem.
Opções de rega:
- irrigação por aspersão:
- a necessidade de rega é determinada pelas condições das plantas e levando em consideração as condições climáticas;
- a água pode respingar a sujeira nas folhas;
- irrigação por gotejamento:
- consumo reduzido de água;
- a umidade é distribuída de maneira mais uniforme;
- a capacidade de aplicar fertilizante nas plantas com rega;
- a probabilidade de desenvolver doenças diminui;
- a limpeza da planta é mantida;
- mais trabalho comparado à aspersão;
- a capacidade de usar cobertura morta e abrigo.
Top vestir
Para um bom crescimento e uma bela apresentação, a salada precisa de molho adicional:
- alimentar as plantas 2 vezes: antes da semeadura e durante a formação de cabeças de repolho;
- combine a cobertura com a rega;
- adicione matéria orgânica: uma solução de verbasco ou excremento de pássaros (1-2 colheres de sopa por 10 litros de água);
- para evitar o aparecimento de veias marrons nas folhas, forneça um suprimento de cálcio.
A calagem do solo no outono e o curativo foliar regular de cálcio são ideais.
Abrigo
Características do uso de material de cobertura:
- cubra a salada imediatamente após o plantio no solo;
- controle a temperatura em +20 graus, remova o material de cobertura;
- ventilar as plantas regularmente;
- nos dias quentes de verão, cubra a salada com agrofibra para proteger da luz solar abrasadora.
Capina e desbaste
Ao cuidar de uma salada, você deve seguir as regras:
- O primeiro afrouxamento do solo - um mês após a semeadura, ao mesmo tempo, remove as ervas daninhas.
- Afrouxe superficialmente, pois as raízes da alface estão quase na superfície.
- Desembarques muito densos e densos provocam doenças e dificultam a direção:
- pela primeira vez, plante as plantações na fase de uma folha verdadeira, deixando brotos a cada 4-5 cm;
- a segunda vez - quando 6-7 folhas verdadeiras aparecem, deixando as plantas após 20-10 cm.
- Se as plantas forem plantadas muito raramente, existe o perigo de contaminação das alface durante a rega.
Por que não há ovários da cabeça?
Às vezes, mesmo com o cuidado adequado e regular do plantio, não é possível obter uma boa colheita, pois não há ovários na cabeça.
Isso pode acontecer por vários motivos:
- rega insuficiente;
- plantar alface na sombra;
- temperatura baixa até 19 ° C;
- temperatura muito alta, acima de 25 ° C;
- dias de sol insuficientes;
- plantações muito espessadas ou reduzidas a tempo.
Colheita e armazenamento
O amadurecimento das cabeças de couve ocorre aproximadamente 45-90 dias após a semeadura. Quando o diâmetro deles é de 5 a 10 cm, você pode cortar a salada.
Condições para a colheita correta:
- colher de manhã cedo, antes que aqueça;
- escolha cabeças para cortar densidade média;
- use uma faca afiada;
- imediatamente após a coleta, empacote em um recipiente ou saco plástico, embrulhe com um pano úmido e deixe esfriar;
- no calor, colheita após 40 dias, no tempo frio após 70;
- guarde na geladeira por até 7 dias a uma temperatura de + 3-5 graus.
Mesmo após o corte, a alface continua a crescer, novos ovários se formam no local do corte no colo da raiz, um dos quais pode ser deixado para crescimento adicional.
Doenças e pragas
Recomendações gerais para prevenção:
- remova e destrua todos os detritos da planta;
- tratar todos os focos potenciais de infecção a tempo;
- limpar e desinfetar equipamentos e máquinas;
- prever o voo de pragas e estabelecer armadilhas no tempo;
- observar rotação de culturas;
- observar regimes de armazenamento;
- escolha variedades mais resistentes a doenças e pragas;
- não plante em áreas onde o agente causador da infecção foi detectado anteriormente.
Como qualquer outra cultura de jardim, a alface iceberg pode ser atacada por pragas e várias doenças.
Pragas | Medidas de controle |
Caracóis e lesmas | A droga "Thunder". Os grânulos são dispostos em locais onde as pragas se acumulam. |
Rato | Use ratoeiras, veneno para roedores. |
Insetos:
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Doenças:
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Podridão de vértice | Ocorre nas hastes quando há falta de cálcio. Para prevenção, é necessário pulverizar as plantas com uma solução de nitrato de cálcio a cada semana: em uma proporção de 100-150 g de nitrato por 12 litros de água |
Comentários de jardineiros sobre alface
Olga, 36 anos, economista, Voronezh.A salada é muito saborosa, planto constantemente, mas as sementes das lojas nem sempre podem ser encontradas - elas são rapidamente esgotadas. Este ano eu comprei especialmente com antecedência. Cresce bem, não atira, basta afiná-lo e o restante das cabeças é ampliado.
Marina, 30 anos, dona de casa, Kharkiv.Salada semeada pela primeira vez, várias variedades ao mesmo tempo, incluindo Iceberg. A germinação foi diferente, algumas não surgiram, mas esta ficou com cerdas. À medida que as plantas cresciam, ela começou a rompê-las, e aqui claramente sentiu a diferença. O iceberg surge rapidamente, as folhas aderem firmemente uma à outra, as cabeças são grandes, a cor é linda - verde brilhante e, o mais importante - as folhas são muito saborosas e crocantes.
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Graças às suas grandes e crocantes cabeças de repolho, a salada Iceberg está ganhando cada vez mais popularidade.Os cuidados simples e a capacidade de colher durante o verão e a boa segurança da colheita destinam-se a plantar essa variedade em seu local.