O progenitor das cenouras modernas era precisamente roxo. E assim permaneceu até o século XVI. Cultivar esta cenoura incomum não é diferente de cultivar a laranja usual. Além disso, as variedades e híbridos modernos são altamente resistentes a várias doenças.
Características gerais das cenouras roxas
As cenouras roxas pertencem à família Umbrella, uma subespécie de Daucus carota ubsp. sativus. Esta é uma erva bienal. No primeiro ano, há um aumento na massa verde.
O vegetal é caracterizado por baixa produtividade, boa germinação, resistência a doenças e pragas. Desde o século anterior, as cenouras roxas são consideradas uma excelente cura para várias doenças.
Aparência do mato e frutas
Na aparência, as plantas não diferem das cenouras alaranjadas clássicas. A planta tem uma aparência semelhante com outros membros da família Umbrella.
O vegetal roxo tem um forte vegetal de raiz e folhas de penas. A cor da fruta é de um tom violeta diferente, dependendo da espécie. Seu comprimento é de 20 a 30 cm.
Frutos curtos amadurecem mais rápido que os longos. Além disso, o desenvolvimento de culturas de raízes é afetado pela profundidade do solo.
Composição
A composição do vegetal é rica em minerais. 100 g contém:
- magnésio - 38 mg;
- cloro - 63 mg;
- cálcio - 27 mg;
- sódio - 21 mg;
- enxofre - 6 mg;
- potássio - 200 mg;
- fósforo - 55 mg;
- vanádio - 99 mcg;
- molibdênio - 20 mcg;
- níquel - 6 mcg;
- cobre - 80 mcg;
- flúor - 55 mcg;
- lítio - 6 mcg.
Propriedades
Estudos recentes mostraram que a composição química de um vegetal incomum é muito mais rica que a das cenouras comuns, pois possui um equilíbrio ideal de vitaminas e minerais. Devido a isso, a cenoura roxa, com seu uso constante, fortalece o sistema imunológico e o sistema cardiovascular. Além disso, é benéfico para os olhos devido à alta concentração de antocianinas.
A colheita de raízes contém, de uma forma facilmente assimilada, cálcio e outras substâncias úteis para cabelos, unhas e pele; portanto, é melhor combinar o uso de cenoura roxa para alimentação e uso em procedimentos cosméticos em casa.
Prós e contras
Vantagens cenouras roxas:
- Fácil de cultivar.
- Prazo de validade longo.
- A demanda e uso do vegetal.
Desvantagens:
- Quando limpo, mancha em tons de roxo tudo o que entra em contato - mãos, roupas, pratos, outros vegetais.
- Ao cozinhar, dá cor à água, torna-se marrom e pouco atraente. Portanto, é consumido principalmente na forma bruta de alimentos.
Variedades populares de cenoura roxa
Existem várias variedades populares de cenouras:
Como crescer cenouras roxas?
Para obter uma boa colheita, é importante prestar atenção ao plantio, cuidado e processamento de cenouras de doenças e pragas.
Preparação para o pouso
Para sementes germinadas mais rapidamente, você pode recorrer aos seguintes métodos:
- Absorver. Pegue os sacos de tecido, despeje sementes e coloque-os em água morna por um dia, que precisa ser trocada regularmente. Também é possível mergulhar em água misturada com cinzas de madeira. Às vezes, paralelamente à imersão, o método incandescente é usado.
- Tratamento térmico. Pegue as sacolas, polvilhe as sementes e abaixe-as alternadamente em água quente por 20 minutos e depois em água fria por 2 minutos.
- Borbulhando. A essência do método é que as sementes devem ser embebidas em água saturada com oxigênio ou ar. Isso deve ser feito em um recipiente feito de material não oxidante.
- Instilação de sementes. Cavar as sementes nos sacos a uma profundidade rasa por 10-12 dias. Este método fornece a germinação das sementes já 4-5 dias após a semeadura.
Além disso, as sementes podem ser misturadas com turfa úmida e escondidas em um local quente por 7 dias - onde começam a germinar, após o que podem ser usadas para semear. Plante as sementes em campo aberto no início da primavera, imediatamente após a neve derreter.
Recursos de desembarque
Se o terreno no local for leve, as sementes deverão ser enterradas entre 20 e 30 mm; se o solo for pesado, a profundidade de incorporação deverá ser reduzida para 15 a 20 mm. O espaçamento entre linhas é de cerca de 20 centímetros. Entre as sementes seguidas, deve-se observar uma distância de 30 a 40 mm.
Para que as colheitas não sejam densas, os jardineiros costumam recorrer ao seguinte truque: o papel higiênico precisa ser cortado em tiras finas, aplica gotas de pasta (de farinha ou amido) a eles em intervalos de 30 a 40 mm e depois espalha as sementes nelas. Depois que a pasta secar, o papel precisará ser dobrado ao meio por todo o comprimento e enrolado em um rolo.
Durante a semeadura, o papel com sementes se desdobra e se encaixa nas ranhuras, que primeiro devem ser umedecidas. Quando as sementes são plantadas no solo, a superfície do canteiro deve ser coberta com uma camada de cobertura de três centímetros. Isso impedirá o aparecimento de uma crosta, o que dificulta a germinação das mudas.
Existe outro método de semear esta cultura. Para fazer isso, papel higiênico ou uma toalha de papel são cortados em pequenos quadrados, enquanto é necessária uma gota de pasta em cada um. Colocam 1 ou 2 sementes e 1 grânulo de fertilizantes minerais complexos. Os quadrados devem ser recolhidos para formar bolas. Quando secam, são armazenados para armazenamento antes da semeadura. Durante a semeadura, essas esferas são colocadas na ranhura com uma distância de 30 a 40 mm.
Regras de cuidados
A essência de cuidar de cenouras roxas é afrouxar o solo, aplicar fertilizantes e afinar mudas.
O primeiro desbaste é realizado quando 1-2 folhas aparecem no mato. Plantas grandes são deixadas a uma distância de 2 cm uma da outra. Quando dois pares de folhas aparecem, o procedimento é repetido, duplicando a distância entre as plantas adjacentes.
No verão, as mudas são regadas, afrouxam a crosta, afinam as amostras que crescem espessas. Se necessário, faça fertilizantes minerais. Para que as cenouras cresçam doces e bonitas, deve-se realizar o cultivo regular do solo. A primeira remoção de ervas daninhas pode ser necessária antes da semente germinar.
A proximidade das ervas daninhas tem um efeito prejudicial no desenvolvimento das cenouras, portanto elas devem ser eliminadas imediatamente após a emergência.
Dentro de 3-4 meses após o plantio, a cultura é regada 3-4 vezes por semana (4 litros de água por metro quadrado). Então, um único volume de líquido é aumentado e o número de irrigação é reduzido. Agora é suficiente realizar o procedimento uma vez em 7 dias.
Os jardineiros recomendam não abusar dos fertilizantes. Basta realizar apenas 2 curativos (Kristalon, Rastvorin, Ammofos se mostraram bem na prática). Mensalmente, você pode fazer fertilizantes líquidos a partir de urtigas, esterco ou composto.
A maioria das variedades de cenouras roxas precisa do afrouxamento frequente do solo, começando com o aparecimento dos primeiros brotos. É melhor fazer isso imediatamente após a chuva e com muito cuidado. Este evento pode ser combinado com a capina regular necessária para este vegetal (especialmente nos primeiros meses). A remoção de ervas daninhas é realizada manualmente, para não danificar acidentalmente as plantas cultivadas.
Quando as cenouras crescem 10 a 15 cm, você pode começar a fazer a cobertura. É mais conveniente fazer isso após a remoção de ervas daninhas e o desbaste, usando a grama picada como cobertura morta. Após 2-3 semanas, repita a cobertura.
A cobertura morta não é necessária, mas pode reduzir significativamente os problemas com as ervas daninhas e melhorar a qualidade das plantações de raízes.
As cenouras maduras devem ser removidas o mais rápido possível. Isso terá um efeito benéfico no desenvolvimento de culturas de raízes restantes no jardim.
Doenças e Pragas
Para essa cultura, as mais perigosas são as seguintes doenças:
- Bacteriose. Sua distribuição ocorre junto com restos de plantas e sementes.
- Fomoz danifica as hastes dos testículos, bem como suas inflorescências. Manchas marrons aparecem na parte superior da colheita de raízes e, com o tempo, toda a colheita de raízes é afetada. Antes da semeadura, as sementes devem ser tratadas com solução Tigam.
- Septoria Pequenas manchas cloróticas aparecem na folhagem de um arbusto doente. À medida que a doença se desenvolve, eles ficam marrons. Para evitar sementes, a semente é aquecida em água quente e depois imediatamente resfriada.
- Podridão negra. Áreas podres de cor preto carvão aparecem na área afetada da colheita de raízes. Tratado com solução Tigam.
- Podridão vermelha. Primeiro, manchas roxas ou marrons aparecem nas raízes e depois desaparecem e formam-se escleródios negros em seu lugar. A razão para o desenvolvimento desta doença é a introdução de estrume no solo.
- Podridão cinzenta. Seus sintomas se manifestam em quase todas as hortaliças. Isso acontece durante o armazenamento de vegetais.
Também prejudicar cenouras roxas pode:
- Slug. Eles podem ser coletados manualmente, mas o controle de pragas é melhor com armadilhas.
- Colheres de inverno ferir as partes aéreas do arbusto. e também danifica brotos e raízes, roendo-os.
- Cenoura voa. Ativo à noite. Assim que algumas folhas jovens aparecem na cenoura, elas imediatamente colocam seus ovos.
- Wireworms - larvas do quebra-nozes escuro. São besouros que botam ovos em uma colheita.
Possíveis erros e dificuldades
Erros e problemas ao crescer:
- superfície de pouso mal alinhada e limpa;
- rega imprecisa leva a podridão e doenças fúngicas;
- falta de espaço para comida (aterrissagem muito densa);
- falta de amolecimento regular - como resultado, as cenouras ficam amargas, desbotam rapidamente ao sol e adquirem uma tonalidade verde;
- a fertilização antes do plantio leva ao aparecimento de culturas de raízes curvas de tamanho pequeno (é melhor plantar cenouras no lugar de pepinos, tomates, cebolas, que foram bem fertilizadas no ano passado);
- abuso de fertilizantes nitrogenados.
A dificuldade está no fato de que as sementes de cenoura roxa nas lojas e no mercado não podem ser compradas - elas podem ser encontradas e encomendadas apenas na Internet. Além disso, as cenouras roxas adoram conforto e cuidados adequados, a observância exata das regras de coleta e armazenamento.
Colheita e armazenamento
A colheita de cenouras roxas consiste em várias etapas. Em julho, as variedades de maturação precoce desta planta são colhidas. As colheitas de raízes de variedades de médio prazo são desenterradas em agosto. E a colheita de variedades de amadurecimento tardio, que podem ser armazenadas por muito tempo, é realizada na segunda quinzena de setembro.
A colheita é feita em um dia ensolarado, seco e quente. As frutas são desenterradas, secas e limpas de pedaços de terra.
A colheita pode ser removida no armazenamento. Para armazenar tal vegetal, uma adega ou porão é ideal. As cenouras são colocadas em caixas de plástico ou madeira, enquanto devem ser polvilhadas com areia seca, para que as raízes não se toquem. A areia é substituída por musgo, se desejado.
Existe outro método para armazenar cenouras: esmalte de argila. A argila é misturada com água até obter uma consistência cremosa, após a qual as colheitas de raízes são imersas neste “falador” uma a uma e dispostas em uma gradinha para secar. Legumes secos são colocados para armazenamento no inverno. Até a próxima temporada, as cenouras roxas não perdem suas propriedades únicas.
Aplicação de Culinária
As cenouras roxas podem ser usadas na culinária, bem como sua versão laranja, ou seja, o vegetal pode ser cozido, frito, cozido, bem como assado e cozido no vapor. Eles também fazem marinadas.
Pratos de cenoura roxa não são apenas saborosos e saudáveis, eles são facilmente digeridos. Cenouras combinam bem com quase todos os produtos, especialmente cereais, outros vegetais e carne. Também é útil comer cenouras cruas, sem tratamento térmico.
Devido à cor incomum, esta colheita de raiz é frequentemente usada para decorar vários pratos.
Cenouras roxas para perda de peso
Contém poucas calorias. Você pode comê-lo cru ou cozido no vapor. As cenouras são muito satisfatórias e contêm muita fibra. Este vegetal ajuda a digestão. Não só reduz o açúcar no sangue, mas também ajuda o corpo a absorver melhor os nutrientes.
A inclusão da cenoura roxa na dieta reduz a quantidade de colesterol ruim e melhora os processos metabólicos, o que contribui para a perda de peso.
Avaliações
Michael, 43 anos. Eu comprei as sementes do dragão roxo. A germinação é excelente. Cenouras quase sem água, pois meu local está localizado perto do reservatório. Cresce bem e sem rega. Todas as frutas são lisas, longas, com menos de 25 cm, não houve uma única. A propósito, o dragão roxo é uma variedade, não um híbrido, por isso colecionou sementes e já checou a germinação. Dos 50 grãos, 42 eclodem mesmo sem estimulantes. Vou semear de novo.
Danila, 36 anos. Trouxemos uma cenoura roxa da Turquia. Muito doce, suculento. Brotaram na adega, em uma caixa de areia. Vou coletar sementes este ano e tentar. Parece roxo. Ela é toda roxa, e a carne por dentro também.
Alina, 42 anos. Comprei as sementes de uma cenoura incomum. Primeiro fiquei chateado, o que não é suficiente, mas, para minha surpresa, eles subiram quase 100%. Eu cuidava de um vegetal roxo da mesma maneira que qualquer outra cenoura. A produtividade me agradou. No próximo ano, pretendo plantar esta cenoura novamente.
Anatoly, Voronezh
Comprei roxo escuro em Okey, 99r por kg. Há brotos, vou plantar as copas das sementes. não há absolutamente nenhuma variedade na comida. Você precisa plantar roxo, laranja e amarelo, em todos os lugares onde seus pigmentos são ótimos para nutrição.
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A cenoura roxa é um vegetal rico em vitaminas e minerais. Seu uso tem um efeito positivo no corpo humano. Portanto, as cenouras violetas não são produtos geneticamente modificados, mas produtos naturais reais, que têm muitas qualidades úteis e necessárias para os seres humanos.