A Rússia é rica em lugares de cogumelos, um dos quais é a região de Omsk. Cogumelos na região de Omsk irão deliciar os amantes da "caça silenciosa" com sua variedade de espécies. O estudo do mapa da região permitirá que os catadores de cogumelos de Omsk colhem uma boa colheita.
Cogumelos na região de Omsk
Características da área
A região de Omsk é caracterizada pelos seguintes recursos:
- solo fértil é rico em húmus;
- em seu território existem florestas de folha caduca, coníferas, mas não muito densas;
- a abundância de chuvas fortes garante a umidade constante do solo;
- muita luz do sol.
Características do clima e da natureza afetam o desenvolvimento e o crescimento de diferentes tipos de fungos.
Mapa de Cogumelo
Os segredos da colheita de cogumelos em Omsk e na região podem ser aprendidos através do estudo cuidadoso do mapa de seu crescimento, feito por catadores de cogumelos com experiência. Ele permite que você encontre e colete as espécies desejadas em uma determinada área da região.
Cogumelos nas regiões da região
Dependendo do local, diferentes espécies crescem na região de Omsk:
- russula: crescer em Pavlogradka;
- boleto: comum nas regiões de Pavlogradka, Gorkovsky, Omsk, Tarsky, Sedelnikovsky, Ust-Ishimsky, Znamensky;
- vacas (porco magro): crescer em Pavlogradka, em Omsk, Poltava, Lyubinsky, Kormilovsky, distritos de Sedelnikovsky, Kalachinsk (jardins "Selena");
- Cogumelos brancos: crescer nas regiões Gorky, Kormilovsky, Muromtsevsky, Tarsky, Tevrizsky;
- boleto: comum em Cherlak, distrito de Muromtsevsky;
- champignon, cogumelos de mel: eles podem ser coletados na região de Omsk;
- boleto: sentir-se bem nos distritos de Azov, Poltava, Ust-Ishim;
- cogumelos com leite: comum na região de Muromtsevsky.
Descrição de cogumelos
Se houver chuvas fortes no meio do verão, as manchas de cogumelos reabastecerão mais rapidamente.
Boletos
O vidoeiro marrom é um representante do gênero Obabok ou Leccinum.
- Boleto de pântano: é melhor coletar na região norte, eles são comuns na taiga, na área do pântano, em florestas mistas ou caducifólias de julho a setembro. O caule do cogumelo é muito longo e parece muito desproporcional em relação à tampa. O chapéu é esbranquiçado. A cor do corpo de frutificação também é quase branca. O cogumelo pertence à 3ª categoria de comestibilidade.
- Boleto comum: distribuído em zonas de estepes florestais, cresce em florestas de bétulas, bem como em florestas de folha caduca e coníferas com uma mistura de bétula, onde forma uma raiz de fungo com bétulas. A carne pode ficar levemente rosada quando cortada. A cor da tampa é em tons acinzentados acinzentados. Escalas marrom-escuras ou marrom-escuras são claramente visíveis na haste branca.
A propósito. Para boletos, é inerente um duplo não comestível - um cogumelo biliar ou cogumelo amargo, que é caracterizado por seu sabor específico (amargo) da polpa.
Cogumelo branco
De acordo com a descrição, o cogumelo porcini é um representante do gênero Bolet ou Borovik.
Irina Selyutina (bióloga):
O cogumelo porcini é considerado o mais nutritivo entre todos os cogumelos comestíveis conhecidos. São conhecidas cerca de duas dúzias de suas formas, diferindo principalmente na cor do corpo de frutificação e no confinamento micorrízico a uma ou outra espécie de árvore. A propósito. No território do espaço pós-soviético, nunca se observou que formava micorriza com larício.
Esta é uma espécie holártica, ou seja, uma espécie que habita a região florística e zoogeográfica do globo, que ocupa a maior parte do Hemisfério Norte. No entanto, também é conhecido nas culturas das espécies arbóreas correspondentes fora do Holarctic (por exemplo, Austrália, América do Sul).
A coleta é realizada em áreas florestais, onde forma uma raiz de cogumelo com bétula, pinheiro. "Raiz de cogumelo" é a versão em russo do termo "micorriza", criada com base em duas palavras da língua grega, que é um complexo do micélio do fungo e das raízes das plantas superiores.
Lubrificador
Procure boletos em florestas de coníferas
O oleoso pode crescer no território das florestas de pinheiros, uma raiz de fungo com pinheiro é formada.
Quase todos os catadores de cogumelos notaram que a manteiga pode ser coletada onde as coníferas crescem. Mas, provavelmente, ninguém prestou atenção ao fato de que, embora sejam representantes de coníferas, são diferentes. Já em meados do século XX, soube-se que, entre os boletos, é possível distinguir espécies que formam micorrizas apenas com pinheiro silvestre e espécies que gostam de morar perto de larício.
Bode
Cabras ou ripas, pertencentes ao gênero Manteiga, é melhor coletá-las em locais onde as agulhas crescem e misturam florestas, formam uma raiz de fungo com um pinheiro, menos frequentemente com um cedro. Em espécimes jovens, a carne é densa, elástica e de bom gosto, mas para cogumelos maduros é caracterizada por alguma "borracha". Sua cor é diferente em diferentes partes do corpo frutífero do fungo. Assim, o chapéu é amarelo pálido ou claro e a perna - com um tom de vermelho, marrom ou marrom. A carne pode ficar levemente vermelha ou rosada no corte. Praticamente não tem sabor ou é levemente azedo, o cheiro é muito inexpressivo. Após o tratamento térmico, assume uma tonalidade malva.
Boletos
Todos os tipos de cogumelos aspen, assim como boletus boletus, pertencem ao boletim. Eles receberam esse nome pelo nome do gênero Obabok ou Leccinum. Aqui estão alguns deles:
- Boleto amarelo-marrom: representantes dessa espécie formam micorriza com bétula e são encontrados em locais úmidos de bétula e florestas mistas, onde se encontra bétula, também em florestas de pinheiros e, às vezes, corpos de frutas sob folhas de samambaia. Frutificar é solitário.
- Boleto vermelho: é melhor coletar em locais onde as árvores de folha caduca são comuns e em florestas mistas sob álamos, em casos raros - perto de bétula e álamo.
Gengibre, chanterelle, ondas
- Ryzhik: pertence ao gênero Mlechnik, encontrado em locais onde crescem pinheiros e abetos. Nos corpos frutíferos das tampas de leite com açafrão, os cogumelos da espécie Pekiella, de cor vermelha tijolo, parasitam. Quando crescem, cobrem completamente com seu micélio a superfície inferior da tampa - a camada de himenóforo, como resultado de suas placas parar o desenvolvimento e funcionamento normal da soja, ou seja, formação de disputas.
- Chanterelles: cogumelos comestíveis, são representantes do gênero Chanterelles, comuns em florestas mistas e áreas com agulhas, formam uma raiz de fungo com várias árvores. Seu himenóforo é classificado como um tipo dobrado, que distingue nitidamente esses cogumelos. Mas eles costumam ser incluídos no grupo de cogumelos lamelares.
- Volnushka: pertence ao gênero Mlechnik, forma uma raiz de cogumelo com uma bétula. Na maioria das vezes, os catadores de cogumelos coletam espécies: rosa e c. branco.
Champignon, agáricos, besouros, capas de chuva
- Cogumelo: pertence ao gênero que tem o mesmo nome - Champignon, cresce na grama nas bordas. Os tipos comestíveis de champignon sempre foram uma grande adição e variedade à mesa.
- Escaravelho branco: pertence ao gênero Dung ou Koprinus, adequado para comer apenas em uma idade jovem. O escaravelho é comum nas clareiras da grama, onde há solo com húmus.
Irina Selyutina (bióloga):
O segundo nome do besouro branco é "cogumelo da tinta". As espécies receberam um nome tão incomum devido à sua incrível capacidade - "transformação" em uma massa, um pouco remanescente da tinta. Isso acontece como resultado de autólise ou auto-digestão. Se falamos de besouros, então eles e, consequentemente, n. branco pode ser chamado de cogumelos efêmeros, porque eles crescem e amadurecem extremamente rapidamente. A vida de espécies pequenas pode durar várias horas, e as maiores - 48 horas.Neste momento, a tampa branca do besouro se espalha em uma massa negra contendo esporos. O processo de maturação dos esporos começa nas bordas da tampa e a partir daqui o processo de autólise começa, como resultado do qual a tampa é "encurtada" de baixo para cima. Um fenômeno tão interessante está associado ao fato de que as tampas de vários coprinuses não se abrem completamente, o que, como a ausência de estreitamento das placas na borda, impede que os esporos caiam livremente. Portanto, a maturação dos esporos e sua subsidência não ocorre simultaneamente, mas começa pelas bordas (parte inferior) da tampa.
Isto é o que sugere que apenas cogumelos jovens com pratos brancos devem ser usados como alimento.
- Fungo de mel de outono: cresce em áreas de floresta, em raízes de árvores, troncos, tocos. Os rizomorfos do oídio são claramente visíveis sob a casca da árvore devido à sua cor preta específica.
- Capa de chuva: Pertence ao gênero Raincoat, adequado para a alimentação em tenra idade, comum em prados de grama, prados. As capas de chuva jovens têm polpa branca, a formação de esporos ainda não começou e é isso que deve ser levado em consideração ao coletar cogumelos. Também é importante não confundir capas de chuva reais e falsas ao coletar.
Estes cogumelos são saprófitos, isto é, Habitantes de lugares com matéria orgânica do solo bem fertilizada ou como a melada do outono se instalam em troncos de árvores mortas. Ao mesmo tempo, os especialistas definem os cogumelos do outono como parasitas extremamente perigosos das árvores, porque seu micélio também pode se desenvolver nos troncos das plantas lenhosas vivas, embora enfraquecidas.
Volantes, cogumelos com leite
Volante fraturado: cresce em florestas mistas ou lugares decíduos. O musgo verde é um membro do gênero Mokhovik e é comum nas margens da floresta.
Leite preto: Pertence ao gênero Mlechnik, sua coleta é possível nos territórios de florestas mistas e caducifólias, onde crescem em grandes grupos, formam uma raiz de cogumelo com uma bétula. A espécie recebeu esse nome devido à cor da tampa: é de cor verde-oliva escura, cuja superfície pode ser perceptível em zonas escuras concêntricas. A espécie é caracterizada pela presença de suco leitoso branco com sabor muito picante.
Leite de verdade: cresce em florestas mistas, formando micorriza com bétula. O leite cru é caracterizado pelo cheiro de polpa, reminiscente de frutas e suco leitoso, que, ao entrar em contato com o ar, muda da cor branca para a amarelo-enxofre.
Colheita de cogumelos. Omsk julho de 2018.
Como os cogumelos são colhidos e colhidos na Sibéria. Região de Omsk
Colheita de cogumelos Omsk. Julho de 2018 Cogumelos Porcini e muito mais.
Russula
Os russules pertencem à família russula e ao gênero com o mesmo nome - russula. crescer em florestas mistas e áreas de coníferas, formar uma raiz de fungo com uma variedade de espécies de árvores. As bordas da tampa aberta costumam ser listradas ou com nervuras - são as placas de himenóforo que podem ser vistas através da carne fina.
Na região de Omsk, no outono, haverá comida russula, p. esverdeado, p. vidoeiro e outros.
Conclusão
O mapa dos locais com cogumelos da região revelará os segredos da coleta de cogumelos diferentes apenas para uma pessoa interessada. Hoje, seu estudo permitirá que os catadores de cogumelos decidam sobre as espécies desejadas e vão para uma determinada área da região para a colheita.