Devido ao seu alto teor de proteínas, os cogumelos substituem a carne. A fila lotada (Lyophyllum decastes), pertencente ao gênero Lyophyllum, substitui discretamente o frango, não apenas em valor nutricional, mas também em sabor.
Descrição da linha cheia
Descrição do cogumelo
Os Lyophillums crescem no chão em florestas decíduas ou mistas. A espécie começa a dar frutos no final de agosto, os últimos representantes são encontrados na floresta em novembro.
Descrição do cogumelo:
- o diâmetro da tampa é 4-12 cm, a cor é branca suja, cinza-marrom, brilha com a idade;
- a forma da tampa é hemisférica a princípio, as bordas são enroladas, nos cogumelos adultos é convexa-prostrada, as bordas são onduladas ou lobadas;
- a tampa é carnuda, mas quebradiça;
- as placas são frequentes, amareladas; quando pressionadas, tornam-se mais escuras;
- perna de 3 a 9 cm de altura, circunferência de 0,5 a 2,5 cm, cilíndrica, às vezes levemente inchada ou espessa;
- cresce em grupos, as pernas crescem fortemente na base, formando agregados.
O cogumelo cresce em uma família numerosa, mas às vezes há representantes únicos. Cogumelos de diferentes idades, com diferentes formas e tons de touca, são encontrados no grupo. Recomenda-se comer cogumelos jovens.
De acordo com a descrição, a fila cheia é fácil de confundir com uma fila venenosa que cresceu juntos. A aparência deste ryadovka venenoso tem uma cor mais clara da tampa, uma perna branca, que se torna oca com a idade. Anteriormente, o lyophillum fundido era comestível, nos últimos anos, após um estudo detalhado dos componentes da composição química, foi classificado como venenoso. Durante o cozimento, as substâncias tóxicas não são removidas do corpo de frutificação.
Cogumelos dão frutos do final de agosto a novembro
Os benefícios do cogumelo
Se os cogumelos são coletados e cozidos adequadamente, eles têm os seguintes efeitos no corpo:
- antibacteriano;
- antiviral;
- anti-inflamatório;
- antioxidante (previne o excesso de oxidação no organismo);
- imunoestimulante (aumenta a resistência geral do corpo a doenças);
- hepatoprotetor (proteção e limpeza do fígado);
- hipoglicêmico (reduz a glicose no sangue).
Além disso, as vitaminas do grupo B na composição do cogumelo promovem a atividade cerebral, aumentam a eficiência. O uso do produto ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos.
Irina Selyutina (bióloga):
Os corpos frutíferos dos remadores contêm antibióticos naturais - clitocina e fomecina, capazes de destruir bactérias patogênicas e até células cancerígenas. A composição química das linhas de grupo (como também são chamadas linhas aglomeradas) é caracterizada por:
- 10 tipos de polissacarídeos;
- proteínas;
- celulose;
- gorduras;
- carboidratos;
- monossacarídeos glicose e frutose;
- oligoelementos (fósforo, potássio, cálcio, cobre, sódio, selênio, zinco, manganês, ferro);
- 18 aminoácidos;
- trealose dissacárida;
- vitaminas A, B, C, PP, D2, D7.
Especialistas dizem que o uso sistemático de filas lotadas de alimentos, devido à presença de antibióticos naturais em sua composição, aumenta a resistência do corpo humano ao desenvolvimento de bacilos tuberculosos e vários vírus.
Contra-indicações para usar
A linha cheia é proibida para uso nos seguintes casos:
- idade até 12 anos;
- gravidez e lactação;
- doenças do trato gastrointestinal;
- insuficiência renal;
- insuficiência hepática.
Na presença de contra-indicações, surgem complicações, cujas manifestações externas são semelhantes ao envenenamento. Os principais sinais são dor de cabeça, tontura, náusea, vômito, fezes moles. Quando esses sintomas aparecem, o estômago é lavado para a pessoa afetada. Então ele definitivamente precisa tomar medicamentos especiais para remover toxinas e normalizar a composição da microflora.
Você não pode comer cogumelos que crescem perto de fábricas, rodovias movimentadas. Os corpos frutíferos coletam rapidamente toxinas do meio ambiente.
Inscrição
A fila lotada encontrou aplicação na culinária, medicina tradicional e popular. Ela é o objeto de pesquisa científica.
Na cozinha
O Lyophillum só pode ser consumido após fervura preliminar. A espécie é classificada como condicionalmente comestível. Após 10 a 15 minutos de cozimento em água limpa, substâncias tóxicas deixam o corpo da fruta.
Cogumelos cozidos têm gosto de frango. É usado com legumes, adicionados a sopas, salgados e em conserva. Os vegetarianos usam o produto para repor a quantidade de proteína no corpo.
A fila lotada encontrou aplicação na culinária, medicina tradicional e popular
Em medicina
A composição química e as propriedades benéficas levaram ao uso generalizado de liofilos na medicina. Drogas antibacterianas e antivirais são obtidas dos corpos de frutas. Além disso, os cogumelos são incluídos na dieta de pacientes com diabetes, pois normalizam os níveis de açúcar no sangue.
Com base nos liofilos, são feitos medicamentos para a aterosclerose. Alguns componentes do fungo são capazes de parar a formação de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.
A atividade anticâncer desses fungos está sendo estudada. Alguns medicamentos para sarcoma, câncer de mama e uterino contêm componentes do fungo.
Um extrato alcoólico de lyophillum é usado para aplicação tópica em doenças inflamatórias da pele. As tinturas de cogumelos são amplamente utilizadas na medicina popular para pressão alta, diabetes mellitus e para retardar o envelhecimento da pele.
A fila está lotada - Lyophyllum detesta. Cogumelo delicadeza.
Cogumelos de linha. A fila está cheia.
A fila está ensaboada - é melhor não tomá-la!
Locutor esfumaçado (Ryadovka) (Clitocybe nebularis) - um cogumelo duvidoso?
Conclusão
Lyophyllum é um cogumelo lamelar saboroso e saudável. É distribuído em florestas mistas e caducifólias em toda a Rússia. Os catadores de cogumelos coletam cogumelos desse tipo principalmente para salgar. Ao coletar, é importante escolher cuidadosamente o local e estudar as descrições de cogumelos venenosos e não comestíveis, semelhantes ao lyophillum.