O cogumelo hornbeam, que é gostoso, é usado em muitas áreas. Tem características semelhantes ao boletim comum, mas difere em um chapéu mais acastanhado. Eles apreciam isso por suas abundantes qualidades frutíferas e úteis. É fortemente danificado pelas larvas.
Hornbeam cogumelo
Descrição
O boleto cinza (boleto cinza, bolinho de olmo) pertence à ordem Boletovye e à família de mesmo nome. Cresce em florestas de folha caduca da Eurásia, na América. Forma micorriza com raio, às vezes com álamo, bétula, avelã. Prefere lugares claros. Colhida de junho a outubro.
Grabovik é um cogumelo comestível. É semelhante a outros cogumelos boletus e o cogumelo comestível não comestível. Para distinguir o obabok cinza de outras espécies, você deve estudar sua descrição.
Chapéu:
- até 14 cm de diâmetro;
- hemisférico em espécimes jovens, em forma de almofada em espécimes mais maduros;
- enrugado, aveludado;
- as bordas são levemente dobradas em espécimes jovens;
- fosco em tempo seco e brilhante em clima úmido;
- cor marrom-acinzentada de diferentes tonalidades, com menos frequência ocre claro, esbranquiçado;
- às vezes em cogumelos velhos, a cutícula da tampa diminui, como resultado da polpa e dos túbulos localizados ao longo da borda da tampa se tornam perceptíveis.
Perna:
- até 13 cm de altura, até 4 cm de diâmetro;
- espessado na parte inferior;
- o topo é cinza azeitona, o fundo é marrom;
- escamas no primeiro esbranquiçado, depois de um tempo - marrom escuro.
Polpa:
- branco, quando o corte se torna roxo-rosado, com o tempo - cinza escuro, quase preto;
- suave;
- haste fibrosa;
- resistente em cogumelos maduros.
Camada tubular:
- até 3 cm de espessura;
- livre;
- suave;
- com um recesso perto da perna;
- ligeiramente aguado;
- branco ou cinza arenoso.
Os esporos são em forma de eixo. O saco de esporos é marrom.
Grabovik é um cogumelo comestível, diferente do boletus boletus, pois a cor da carne na sucata não muda de cor no presente. Ao mesmo tempo, o raio do chifre é menos valioso em termos de sabor, porque
A polpa de sua tampa é inferior em densidade à polpa de boletus boletus. Se você confunde um raio com outros tipos de cogumelos boletus, não é assustador, porque todos são cogumelos comestíveis. Mas se você enviar um cogumelo para a cesta, tudo ficará muito pior. Estes cogumelos são muito semelhantes na aparência. Embora o cogumelo biliar não seja venenoso, possui um sabor muito amargo, o que torna o cogumelo não comestível. Você pode distinguir os cogumelos apenas examinando cuidadosamente a perna - no fungo da vesícula, ele é coberto com uma malha característica, e não com escamas, como em um raio.
A propósito. Muitas vezes, os catadores de cogumelos ignoram o raio, porque leve-o para um boleto "estragado" por causa das peculiaridades da estrutura externa do enrugamento da tampa.
Propriedades e contra-indicações úteis
O cogumelo é adequado para alimentos dietéticos
O obabok cinza é um produto de baixa caloria e é adequado para nutrição dietética. Contém vitaminas B, E, C, PP, além de minerais e outros componentes:
- proteína;
- leucina;
- tirosina;
- glutamina.
Boletus pertence a alimentos pesados para digestão no trato digestivo. Em casos raros, uma pessoa pode desenvolver uma intolerância individual. Vale a pena tentar em pequenas quantidades. É contra-indicado em crianças e pessoas com úlceras estomacais e duodenais.
Inscrição
Os cogumelos desta espécie são classificados na categoria nutricional 2. O sabor é bom.
Na cozinha
A garra cinza é cozida, frita, fervida, em conserva, salgada e seca. Ele mantém suas qualidades quando congelado.
Deve ser cozido o mais tardar 12 horas após a colheita. Se houver musgo nos cogumelos, basta enxaguá-los e limpá-los com detritos, principalmente a base da perna. Os corpos de frutas que cresceram em solo arenoso devem ser raspados com uma faca e lavados várias vezes em água limpa. Após o corte, inspecione a polpa em busca de pragas. Lugares danificados são cortados, espécimes vermes são jogados fora. Nos organismos mais antigos, a camada tubular é removida. É deixado apenas em caso de decapagem e salga.
Cogumelos requerem tratamento térmico cuidadoso. Eles são fervidos duas vezes:
- primeiro a remover detritos e pragas;
- depois em água salgada e limpa até ficar cozido por cerca de 20 minutos.
Nesta forma, eles são adequados para armazenamento em geladeira por 2 dias. Caso contrário, coloque no freezer. Não congele cru.
Em medicina
Grabovik é utilizado para fins medicinais. Tem um efeito positivo no corpo:
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso;
- regula o açúcar no sangue (glicose);
- melhora a função renal;
- promove a introdução de toxinas do corpo.
Crescendo
O processo de cultivo é semelhante ao cultivo de cogumelos porcini. Mas o rendimento do boleto cinza é diferenciado pelos melhores indicadores. O momento ideal para a semeadura é de maio até o final de agosto.
Etapas do processo:
- Prepare o site, remova o lixo.
- Buracos são cavados ao redor da bétula para "sementes" com 20 cm de profundidade e 10 cm de diâmetro. A árvore deve ter pelo menos 4 anos de idade, caso contrário, o início da frutificação será atrasado.
- Os buracos são preenchidos com uma mistura de solo e turfa.
- Coloque um pedaço de micélio de composto e cubra-o com terra.
- Desaceleração.
Para aumentar a frutificação, você deve cuidar adequadamente do micélio. Na estação seca, é necessário garantir a umidade do solo por aspersão. Para isso, é usado um frasco de spray. Regue o jardim à tarde para que a luz direta do sol não caia sobre ele. Plantas herbáceas baixas são frequentemente plantadas nas proximidades. Eles não interferem na penetração da luz, mas podem fornecer proteção contra o sol.
Grabovik - boletus azul gêmeo, excelente cogumelo comestível GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Cogumelo Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
18/09/18 Branco, hornbeam e leiteiros.
A cobertura pode aumentar os rendimentos. Os fundos são comprados em uma loja especializada. Aplique de acordo com as instruções. Com o início do tempo frio, o local é coberto com palha, ramos de abeto, folhas caídas, musgo. Quando aquece, a proteção é removida.
Os cogumelos aparecem no primeiro ano de cultivo. De 5 a 15 corpos frutíferos crescem ao redor da árvore. A maior frutificação ocorre 2 anos após o plantio. Após 5 anos, a quantidade da colheita diminui.
Conclusão
Grabovik tem alto sabor e benefícios à saúde. Ao coletá-lo, vale a pena considerar que ele é mal armazenado e requer processamento urgente. A polpa fibrosa limpa o intestino das toxinas.
O boleto também é cultivado em casa. A qualidade e quantidade dos corpos de frutificação estão diretamente relacionadas aos cuidados com o micélio.