A abertura da temporada de cogumelos em Kostroma começa no verão. Os cogumelos em Kostroma crescem profusamente após fortes doges e tempo chuvoso. O estudo de suas características e geografia da distribuição permitirá encontrar uma colheita decente de várias espécies e estocar os preparativos para o inverno.
Cogumelos populares em Kostroma
Mapa de Sites de Cogumelos
Será possível colher a colheita de cogumelos após o tempo chuvoso em áreas a uma distância de 100-200 km de Kostroma:
- Antropovsky;
- Kadyisky;
- Makarievsky;
- as aldeias de Fatyanovo, Samylovo;
- Pavino é um local de colheita de tampas de leite com açafrão;
- Distritos de Kologrivsky, Mezhevsky - muitos cogumelos porcini;
- aldeia Potrusovo - muitos cogumelos crescem aqui.
Tipos de cogumelos
Os cogumelos em Kostroma e na região têm muitos tipos. Após as chuvas de maio a junho, espera-se uma grande colheita de cogumelos.
Aqui estão comuns:
- ematoma;
- branco;
- cogumelos com leite;
- russula rusculus;
- pires de escutelina;
- prato seco de dois anos;
- cogumelo de verão;
- boleto;
- gumaria é hemisférica;
- trametes multicoloridos;
- fungo pavio de bétula.
Ematoma
O hematoma é um representante das espécies tubulares, de outra forma é chamado birch gyroporus, blue gyroporus, protegido por lei.
Descrição da perna:
- espessura média, diâmetro 3 cm;
- altura 3-11 cm;
- grosso na base, afinando em direção à tampa;
- a polpa é sólida, solta em espécimes jovens; as cáries aparecem em adultos;
- branco ou marrom-acinzentado.
Descrição do chapéu:
- hemisférica, convexa, plana com o tempo;
- diâmetro 4-16 cm;
- aveludado;
- fica azul ao pressionar;
- a carne é cremosa, fica azul rapidamente.
Pó de esporos amarelo claro.
Pode ser encontrada em florestas decíduas e mistas, prefere crescer perto de bétulas. É um agente formador micorrízico ativo.
Apesar do bom gosto, os catadores de cogumelos geralmente são desencorajados pela cor da polpa.
Cogumelo branco
A tampa do cogumelo porcini pode crescer até 31 cm
Uma tampa de cogumelo branco tem as seguintes características:
- marrom escuro;
- raramente há um brilho violeta;
- diâmetro 6-31 cm.
A polpa é branca, densa, suculenta. A cor do corte não muda, há um cheiro agradável. O himenóforo tubular é finamente poroso, em espécimes jovens geralmente é branco, em espécimes mais velhos é cinza ou verde-amarelado.
Lactose
Representantes desta espécie são encontrados perto de bétulas.
O chapéu fica assim:
- forma de funil;
- amarelo.
A perna dos cogumelos tem a forma de um cilindro, de cor clara.
No intervalo, é liberado suco leitoso branco acre, que fica amarelo no ar. A polpa tem um cheiro agradável e sabor picante. O cogumelo é considerado uma iguaria na cozinha russa.
Russula marrom
Cresce na região de Kostroma de julho a outubro.
Descrição do chapéu:
- diâmetro 3-11 cm;
- convexa em tenra idade, plana com uma depressão no adulto;
- pele fosca;
- roxo-avermelhado, às vezes manchado;
- os pratos são cremosos ou ocres.
A perna possui os seguintes recursos:
- arredondado em seção transversal;
- altura 6-9 cm;
- espessura de até 4 cm;
- branco-rosa, branco-carmim;
- fica marrom quando danificado.
A polpa é densa, de cor branca, o que muda de cor no corte - fica marrom ou amarelo. O cheiro é fraco, mas quando seco, ele se intensifica e se assemelha ao cheiro de frutos do mar - principalmente camarão.
Pires Scutellin
Podem ser colhidas de maio a outubro, crescem em madeira em decomposição, no solo - na base de tocos, adoram lugares úmidos e pantanosos. O corpo é menor que uma moeda, em forma de pires, e tem um tom vermelho brilhante. A polpa é quebradiça e cerosa.
Pires Scutellinia refere-se a ascomicetos, ou cogumelos marsupiais. Isso significa que os esporos se desenvolvem nela em formações especiais - sacos, ou perguntas.
Irina Selyutina (bióloga):
A forma do corpo de frutificação do fungo muda de acordo com a idade: a princípio é esférica e somente mais tarde torna-se em forma de disco ou em forma de disco plano. No interior, o cogumelo é vermelho vivo ou vermelho cereja, mas fora é marrom-amarelo. Ao longo das bordas do corpo de frutificação, existem cerdas pretas ou marrons escuras, que formam uma espécie de "franja". A polpa tem uma cor avermelhada, mas não há cheiro especial inerente ao tipo.
Devido ao seu tamanho pequeno, o cogumelo não tem valor culinário e é considerado não comestível.
Sukhlyanka de dois anos
Um sinônimo para o nome é o nome dark dry.
Características da tampa:
- diâmetro 2-10 cm;
- redondo, em forma de funil em espécimes jovens, achatados em adultos;
- magro e carnudo;
- fosco a princípio, depois nu, ocre amarelo;
- as tampas crescem juntas ou as lâminas de grama crescem entre elas.
A perna fica assim:
- altura 1-4 cm;
- diâmetro 0,6 cm;
- central, estreitado;
- marrom, fosco, aveludado.
A polpa é enferrujada e tem uma estrutura fina. Sem sabor ou cheiro. Cogumelos são comuns de julho ao final do outono.
Cogumelo de mel de verão
Cogumelos de mel crescem em grupos
Quando vários agáricos de mel aparecem, recomenda-se continuar a pesquisa, eles são distribuídos nas florestas em grupos. Eles são usados para:
- fritar;
- picles.
O chapéu possui os seguintes recursos:
- grande e escuro em uma perna fina e geralmente reta;
- aroma perfumado com notas de mel;
- diâmetro 10 cm;
- mel ou cor marrom.
A polpa é arenosa, marrom-acastanhada, a perna é fina até 1,1 cm de diâmetro e cresce até 11 cm.
Boletos
Aspen boletus é caracterizada por uma capa laranja, cresce perto de álamos na floresta, forma micorriza com eles.
O chapéu tem as seguintes características:
- diâmetro 6-21 cm;
- a forma em tenra idade é hemisférica, mais tarde - em forma de travesseiro;
- a pele é seca, aveludada.
A perna atinge 23 cm, existem escamas marrons na superfície. A polpa fica azul no corte.
Gumaria hemispherical
O corpo frutífero tem a forma de uma bola oca, estourando por cima. Em tenra idade, o material de cogumelo se assemelha a uma xícara, depois se torna em forma de pires. Em largura, cresce até 3,5 cm.O lado interno do corpo de frutificação é fosco claro, o lado externo é marrom. A espécie não tem pernas nem cheiro. A polpa é clara, marrom, densa.
Irina Selyutina (bióloga):
Gumaria hemisférica - discomicete terrestre, isto é, um fungo que faz parte do grupo não taxonômico de ascomicetes. É caracterizada por uma superfície interna esbranquiçada ou acinzentada, que ocasionalmente pode ter uma cor azul pálida. O "fundo" da parte interna da apotecia pode ser enrugado e parecer consistência com sêmola. Essa parte interna é uma superfície portadora de esporos (himenóforo). A parte externa é estéril, marrom e coberta com pêlos marrons resistentes que se projetam 1 mm acima da borda do fungo. A polpa é fina, cerosa, insípida e inodora. O cogumelo é considerado não comestível devido ao seu tamanho. Nenhuma informação sobre toxicidade está disponível.
O hemisférico Gumaria é difundido em locais úmidos, cresce no verão e no outono e não anualmente.
Trametes multicoloridos
O segundo nome é fungo pavio. O corpo da fruta é perene. Atinge de 2 a 6 cm de comprimento, em largura cresce de 4 a 10 cm e os Trametes multicoloridos têm formato de leque ou redondo. Os representantes das espécies são caracterizados pela ausência de uma perna na estrutura do corpo de frutificação. Portanto, esses cogumelos são chamados sésseis, crescem em um lado da madeira. Vários corpos de frutificação são capazes de crescer juntos em um único complexo. O cogumelo é macio e sedoso ao toque. Tramates acontece:
- Cinzento;
- amarelo;
- azul;
- Castanho.
Após a secagem, o corpo de frutificação do fungo fica branco. A polpa cheira bem. O himenóforo é tubular, amarelado em espécimes jovens, acastanhado em espécimes mais antigos. Na região de Kostroma, esses cogumelos raramente são encontrados; aparecem em tocos e madeira podres.
Polypore de bétula
Ou como é popularmente chamado - uma esponja de bétula. Causa podridão avermelhada rapidamente progressiva. O corpo frutífero é séssil. Um ou mais organismos podem se desenvolver em uma árvore. Os corpos de frutificação são anuais.
Um fungo parasitário encontrado em bétulas, mais freqüentemente em árvores mortas. Parece um influxo, hemisfério, seu diâmetro é de até 21 cm, em altura - 7. Cor - cinza claro ou escuro.
Os corpos frutíferos se espalharam de julho até a geada.
Os corpos de frutas deste tipo de fungo são usados para obter carvão vegetal. O ácido polporênico extraído é usado na medicina como um agente anti-inflamatório.
Cogumelos: através das extensões florestais da região de Kostroma!
Nas florestas da região de Kostroma "cogumelos"
Cogumelos brancos. Interior de Kostroma. Setembro de 2018. parte III
Conclusão
O mapa dos locais de cogumelos em Kostroma é variado, muitas espécies diferentes crescem a grandes distâncias de Kostroma. Tendo estudado as características dos cogumelos e sua distribuição na região, será possível fazer reservas decentes para o inverno.