Berinjela é famosa por seu sabor e propriedades medicinais. Ao mesmo tempo, o vegetal possui uma estrutura polpa densa, de modo que as pessoas com mau funcionamento do pâncreas verificam se a berinjela pode ser adicionada à dieta para pancreatite e colecistite.
Comer berinjela para pancreatite
Propriedades úteis de berinjela
Berinjela é um vegetal saudável e saboroso. Seu uso regular tem um efeito positivo na saúde humana.
As propriedades úteis da cultura incluem:
- normalização do espectro lipídico - prevenção da formação de coágulos sanguíneos nos vasos;
- melhora do estado geral do coração: pressão, ritmo, - normalização da função contrátil;
- excreção de sais de ácido úrico;
- eliminação de toxinas do corpo.
Os vegetais ativam a motilidade da vesícula biliar e do trato biliar, reduzem o peso e melhoram os processos de hematopoiese na medula óssea. Eles melhoram o metabolismo devido à grande quantidade de vitaminas: A, B, E, C e PP.
Berinjela é enriquecida com oligoelementos:
- potássio;
- iodo;
- magnésio;
- fósforo;
- cobre;
- alumínio.
As frutas contêm uma quantidade mínima de gordura e carboidratos, portanto são consumidas por pessoas com diabetes ou aterosclerose. Os médicos recomendam adicionar berinjela à dieta se houver problemas com o fígado: reduz o inchaço.
A cultura vegetal aumenta o tom geral do corpo. Contém fibra, que ajuda a combater a disbiose e normaliza a microflora intestinal.
No caso de doenças do trato digestivo, segue-se uma dieta selecionada por um médico. Beringelas para pancreatite são produtos permitidos, mas aqui eles levam em conta a forma e o grau da doença.
Berinjela para pancreatite aguda
Beringelas com pancreatite têm um efeito curativo no corpo, mas são usadas apenas em remissão. Berinjela e pancreatite não são compatíveis com a exacerbação da inflamação. Os médicos proíbem adicioná-los à dieta para pancreatite aguda, porque contêm substâncias que ativam o tripsinogênio e aumentam a inflamação. Essas substâncias incluem:
- alcalóides;
- fitonídeos;
- ácido ascórbico.
O consumo de um vegetal aumenta a secreção biliar e, quando o aparelho valvar é desordenado, a bile entra nos ductos pancreáticos e ativa as enzimas.
Uma fruta contém 2,5 g de fibra que, com inflamação aguda do pâncreas, causa diarréia e flatulência. O alto teor de fibras vegetais aumenta a motilidade gástrica. Este processo na pancreatite aguda leva a flatulência e espasmos no intestino.
O consumo de vegetais no período agudo da doença agrava o bem-estar de uma pessoa devido ao aumento da síndrome da dor. É possível o desenvolvimento de necrose pancreática: o mecanismo de defesa é interrompido, o pâncreas começa a se digerir.
Berinjela e pancreatite crônica
Berinjela pode diminuir o colesterol
Depois que a doença entra em remissão, a lavoura vegetal não prejudica mais o pâncreas e o corpo como um todo.
A fruta é introduzida na dieta gradualmente. Um mês após um ataque agudo de pancreatite, os vegetais não são comidos crus.
Berinjelas começam com pequenas porções. Inicialmente, a sopa de purê é incluída na dieta e, se a condição após a ingestão não piorar, as porções aumentam gradualmente.
Antes de cozinhar, os vegetais são embebidos em sal e cozidos separadamente da carne para evitar que eles engordem. A quantidade do produto é calculada individualmente para cada paciente.
As beringelas são devolvidas ao cardápio somente após a reabilitação final.
A cultura pode melhorar o estado do corpo após uma doença:
- diminuir a quantidade de colesterol;
- fortalecer o miocárdio;
- melhorar a circulação sanguínea;
- aliviar a constipação.
O uso de caviar de berinjela para pancreatite
Um prato dietético usado para pancreatite e colecistite é o caviar de berinjela. Para remover substâncias nocivas de um vegetal, ele é preparado com base em frutas cozidas, cozidas e cozidas.
Para cozinhar, tome vegetais jovens roxos e pretos com uma pele elástica. Eles são cortados em pedaços e embebidos em água salgada, descascados. Os legumes tratados termicamente são cortados em um liquidificador ou moedor de carne. A consistência é adicionada, um pouco de óleo é adicionado a ela. Às vezes, são adicionadas cenouras cozidas ao caviar.
Os médicos não recomendam comer caviar, que é vendido na loja: um grande número de ingredientes nocivos é usado para sua preparação:
- especiarias quentes;
- sabores;
- conservantes;
- Espessantes.
Recomenda-se que o caviar adequadamente cozido de produtos naturais seja consumido em quantidades razoáveis, de modo a não exacerbar a inflamação.
Berinjela para pancreatite: você pode comer ou não
O que você pode comer com pancreatite?
LIMPEZA DOS PANCREAS
Conclusão
Berinjela com pancreatite e colecistite devem ser consumidas com cautela. Por toda a sua utilidade, o feto pode prejudicar o corpo. A taxa de consumo de uma cultura vegetal é determinada levando em consideração o estágio de desenvolvimento e a forma da doença.