Muitos jardineiros estão envolvidos no cultivo de berinjela. Este vegetal picante é adequado para o plantio nas regiões sul do nosso país. Existem muitos tipos desse vegetal, dos quais dependem as características do cultivo.
Variedades e características do cultivo de berinjela
Características do vegetal
Fatos interessantes
Berinjela é uma erva anual da família Solanaceae. Azul nativo do Oriente Médio e sul da Ásia. O ancestral distante da berinjela cresce na península indiana.
Na Turquia, esse vegetal é chamado de pepino armênio ou bilingan. Em nosso país, vegetais roxos são chamados de azuis. Na Idade Média, os frutos dessa cultura eram chamados de maçãs malucas. Isso ocorre porque a população da Europa não sabia como armazenar e preparar adequadamente as berinjelas. Depois de comê-los, as pessoas têm muitos efeitos colaterais - formação de gases, insanidade e alucinações.
Berinjela é cultivada como uma planta cultivada, bem como um vegetal para preparar vários pratos e lanches.
Composição quimica de frutas
Quase todo tipo de berinjela contém açúcares naturais, pectinas, taninos, fibras alimentares, ácidos orgânicos e muita fibra. Além disso, um vegetal maduro inclui todo um complexo de vitaminas B, ácido ascórbico e niacina, oligoelementos (potássio, cálcio, ferro, alumínio, zinco, cobalto, manganês).
Conteúdo e aplicação de calorias
Este vegetal é ideal para nutrição dietética. Existem 26 calorias em 100 g de polpa. Uma grande variedade de pratos é feita a partir de berinjela. Eles são cozidos, fritos, cozidos. O vegetal roxo é uma parte essencial da culinária caucasiana. É facilmente utilizado na preparação da cozinha russa.
Crescendo
Seleção de sementes
Plantamos apenas variedades comprovadas
Você pode obter uma colheita rica e de alta qualidade se escolher a variedade certa de berinjela. Recomenda-se o uso de variedades que são divididas em zonas e adaptadas à sua região.
O cultivo de vegetais é realizado com sementes e mudas. Considerando que as berinjelas germinam e se desenvolvem por um período muito longo (desde as primeiras espécies desde o momento da semeadura até o momento em que os primeiros brotos aparecem cerca de 100 dias, tardios - até 150 dias), o segundo método de cultivo é mais racional.
As sementes anuais apresentam baixa germinação e levam mais de um mês para germinar; portanto, é recomendável usar sementes de dois anos ao plantar. Tais mudas germinarão mais rapidamente e a porcentagem de germinação será muito maior que a das sementes anuais.
O cultivo de mudas a partir de sementes em estufa não é rentável. Esse processo requer grandes custos financeiros para o aquecimento do ar e do solo. Portanto, muitos cultivam em casa.
Antes de plantar as sementes, elas precisam ser testadas quanto à germinação. 10 dias antes da semeadura em massa no jardim, você precisa levar uma dúzia de sementes, mergulhar em água por um dia e embrulhar em um pano úmido. Transfira para um local quente e verifique se o tecido não seca. Após 6-7 dias, o tecido pode ser desdobrado e o número de sementes germinadas pode ser visto. Se seu número exceder 50% do total, são berinjelas, o que dará uma boa colheita.
Tratamento pré-semeadura
Consiste em várias etapas:
- No dia anterior à semeadura, as sementes são desinfetadas baixando-as em uma solução altamente concentrada de permanganato de potássio por meia hora.
- Isto é seguido pelo procedimento de estratificação. As plantas são lavadas após uma solução de permanganato de potássio em água corrente. Eles são distribuídos uniformemente entre dois pedaços de pano úmidos e colocados em um recipiente plástico na geladeira. Nesse ambiente, a semente é mantida por exatamente 7 noites. Durante o dia, as sementes são removidas e mantidas à temperatura ambiente.
- Após uma semana, as sementes são embebidas por 10 horas em água destilada ou derretida. Para aumentar a porcentagem de germinação, uma pequena quantidade de estimulador de crescimento é adicionada à água - Epin ou Kornevin.
- Depois disso, as sementes são dispostas em papel limpo e secas cuidadosamente.
Tempo de plantio
O plantio de sementes em estufa, estufa ou campo aberto é realizado em momentos diferentes. Isso também é influenciado pela região de cultivo de hortas. De qualquer forma, o solo deve aquecer bem a uma temperatura de 15 °. Também vale a pena considerar o fator que as mudas germinarão em casa por pelo menos 75 dias.
Nas regiões da zona média e dos Urais, as sementes são semeadas na última década de fevereiro, no sul - na segunda quinzena de março. Para obter uma colheita de berinjela para armazenamento a longo prazo, você precisa semear na última década de abril.
Preparação do substrato
Berinjelas amam a luz, solta, com acidez neutra, solo fértil. Você pode comprar uma mistura de nutrientes para semear mudas em um mercado de jardinagem. Se desejar, você mesmo pode preparar esse substrato. Misture 3 ingredientes:
- areia do rio - 1 kg;
- turfa baixa - 4 kg;
- húmus (composto) - 3 kg.
Após a desinfecção, adubos de potássio e cinzas de madeira são adicionados a esta mistura - 100 g de cada componente são adicionados a 10 kg de substrato.
Há outra receita para uma mistura nutricional adequada para berinjela: misture húmus (2 kg) com turfa (1 kg).
Independentemente da composição, o solo é desinfetado por calcinação no forno ou derramado com água fervente.
Uma semana antes da semeadura, são adicionados ao solo preparado sulfato de amônio (12 g), superfosfato (35 g) e sal de potássio (35 g). Esta quantidade é projetada para 10 litros de terra.
A escolha da capacidade de plantio
As mudas de berinjela são cultivadas em comprimidos de tofan, em pequenos copos descartáveis ou em copos de composto de turfa. Esse recipiente em miniatura é mais adequado para o cultivo de berinjela, pois seu sistema radicular não tolera a colheita.
Plantando sementes
Os recipientes são preenchidos com o substrato preparado e regados bem um dia antes da semeadura prevista das sementes. Semeamos sementes, 2-3 peças. em cada recipiente. Você precisa aprofundá-lo em 1,5-2 cm, pressione-o levemente e cubra com uma película ou palmilha transparente, criando assim condições de efeito estufa.
A temperatura ideal para as mudas antes da germinação é de 27 a 30 °.
Se você tem experiência na colheita de mudas deste vegetal, as sementes podem ser plantadas em qualquer recipiente ou caixa de mudas de plástico.
O recipiente é preenchido com o mesmo substrato nutritivo, com 7-8 cm de espessura, é umedecido um dia antes da semeadura. No dia seguinte, você precisa fazer sulcos a uma distância de 5 cm um do outro. A distância ideal entre as sementes durante o plantio é de 2 a 3 cm, a profundidade de plantio é de 1,5 a 2 cm e as plantas são cobertas com uma palmilha transparente e colocadas em um peitoril da janela, onde a luz do dia é difusa. Você também pode manter as culturas em uma varanda envidraçada.
Cuidados com as mudas
Certifique-se de cumprir todas as condições de cultivo
Os plantios são mantidos sob o material de cobertura até o surgimento em massa de mudas na superfície do solo.
Temperatura
Nesta fase, é muito importante que uma raiz seja formada nas berinjelas jovens. Portanto, o abrigo é removido e a temperatura dos brotos é reduzida (durante o dia - 15-16 °, à noite - 10-12 °). Além disso, as mudas não se esticam nessas condições.
Uma semana depois, o regime de temperatura para o plantio deve ser aumentado (durante o dia até 25-27 °, à noite até 14-15 °). É muito importante observar a diferença entre as temperaturas diurna e noturna. Assim, as mudas se acostumarão rapidamente às mudanças naturais de temperatura e se adaptarão mais facilmente no jardim.
Para um crescimento e desenvolvimento uniformes, as mudas precisam ser rotacionadas periodicamente em torno de um eixo.
Iluminação
Berinjela plantada em abril terá conteúdo suficiente no peitoril da janela. Se as mudas apareceram em fevereiro ou março, elas precisam fornecer iluminação adicional.
Nos três primeiros dias após a germinação, as mudas são iluminadas com luz artificial o tempo todo. Em seguida, o horário de verão é reduzido para 12 horas por dia. Lâmpadas (fluorescentes, LED) são instaladas a uma distância de 0,5 m das lavouras.
Rega
A tecnologia agrícola dessa cultura envolve rega frequente. Regue as plantas regularmente para que o solo fique constantemente levemente úmido. Com a falta de umidade, os troncos das mudas rapidamente se tornam lenhosos e a produtividade das plantas também diminui.
Também é importante que as berinjelas não absorvam muita umidade, caso contrário as plantas podem ficar com pernas pretas. Para evitar transbordamento e transbordamento, as plantas são irrigadas a partir de um frasco de spray. Água morna e assentada é usada. 2 dias após a rega, é realizado um procedimento de afrouxamento do solo.
Fertilizante
A cobertura de mudas é aplicada não apenas na fase de semeadura, mas também 10 dias após a germinação ou 2 semanas após o mergulho das plantas, se tal procedimento for pretendido.
Para 10 litros de água, use 1 colher de sopa de cristal amarelo. O plantio é derramado com esta solução. Se necessário, a cobertura é reaplicada após três semanas. Todos os fertilizantes aplicados são combinados com irrigação. Isso elimina o risco de queimar as delicadas raízes das mudas.
Cobertura
Muitos jardineiros acreditam que beliscar não é uma obrigação para este vegetal. Portanto, não há necessidade de realizá-lo.
Endurecimento de mudas
10 dias antes do plantio planejado, as mudas são gradualmente preparadas através do endurecimento. Todos os dias são levados para a rua e mantidos por várias horas. O tempo gasto no ar fresco é aumentado gradualmente. Este procedimento ajudará as mudas a se adaptarem rapidamente às novas condições de cultivo.
Transfer para o jardim
Berinjelas não agüentam clima frio
Esta é uma cultura termofílica, portanto, é transplantada para o canteiro do jardim depois que o calor se estabiliza, no final de abril e início de maio).
Os melhores antecessores são cebolas, batatas, melões, ervilhas, feijões. Não é recomendável plantar mudas em uma área onde a pimenta, o alho e a erva-doce cresciam anteriormente.
O solo da turfa é bem fertilizado. É adicionado 1 balde de areia, húmus e grama por 1 m2. Se o plantio for feito em solo argiloso, adicione um balde de areia, húmus, meio balde de lascas de madeira e 3 baldes de turfa.
Em seguida, o solo é escavado, nivelado e os buracos são escavados com uma profundidade de 14 a 15 cm, a uma distância de 40 cm, espaçamento entre linhas - 50 cm.
Em cada poço, despeje 0,5 l de solução de verbasco (0,5 l de substância por 10 l de água). As mudas são transplantadas à noite. Depois são regadas abundantemente e protegidas do sol escaldante por 5 dias.
As berinjelas são polinizadas por si mesmas, e essa é uma das principais vantagens sobre outras hortaliças.
Problemas crescentes
Ao lidar com berinjela, todos os jardineiros enfrentam muitos problemas no cuidado e no cultivo.
Amarelecimento de mudas
Esta planta precisa de uma dieta equilibrada durante todo o estágio de crescimento. Com a falta de nutrientes, brotos jovens começam a se alimentar do suco de suas próprias folhas localizadas abaixo.
Se as folhas inferiores ficarem amarelas e se desintegrarem maciçamente, as plantas precisam urgentemente ser alimentadas. Folhas e pecíolos no caule ficam amarelos - a berinjela carece de fósforo. Folhas pálidas e murchas com bordas escuras são sinais de falta de fertilizantes com potássio.
Uma folha leve e depois amarelada pode ser encontrada em plantas que sofrem de secagem ou alagamento. Como resultado, as folhas secam e as plantas podem morrer por completo.
Plantações podres
Em condições de alta umidade do ar, o risco de desenvolver uma doença muito perigosa - a perna negra aumenta. Esta doença pode destruir todas as plantações. Primeiro, pontos pretos aparecem nas hastes das plantas, que se fundem com o tempo. O caule escurece completamente e apodrece, como resultado, a planta morre. As amostras doentes devem ser destruídas e as saudáveis devem ser transplantadas para um novo solo tratado com Trichodermin.
O desenvolvimento da podridão superior nas plantas é possível com a falta de potássio. As plantas podem ser reanimadas se fertilizantes de potássio forem aplicados em tempo hábil.
Se os vegetais verdes estiverem secos, o sistema radicular das plantas está apodrecendo devido a frequentes transbordamentos.
Os ovários não são formados
Berinjela Barnacle não é incomum. As flores falsas que se desfazem e não formam ovários são formadas devido à superalimentação de mudas com fertilizantes nitrogenados, devido à falta, excesso de umidade ou não observância do regime de temperatura.
Além disso, a floração vazia nas mudas é possível se o solo para plantio for selecionado incorretamente. Em solo pobre, pesado e ácido, o azul não floresce.
Doenças e pragas
Berinjelas moídas estão doentes não apenas com uma perna preta, mas também com outras doenças:
- Murcha (verticilose). No processo de colheita, afrouxando o solo, as folhas inferiores da planta são primeiro amarelas, depois marrons e depois completamente secas. As amostras severamente infectadas são removidas. Para remover a ferida, o restante das plantas é tratado com Fundazol, Vitaros ou Previkur.
- Mosaico de tabaco. Este tipo de doença azul pode ser identificado por manchas amarelas e pálidas na superfície da folha. Nos locais de clareamento, formas de necrose, que levam à deformação das folhas. Os principais vetores da doença são pulgões, ácaros. As mudas afetadas pelo mosaico não podem ser salvas, elas são simplesmente queimadas.
- Fusarium é uma infecção fúngica que penetra profundamente nos tecidos e vasos sanguíneos das hastes e folhas da berinjela. Plantas severamente afetadas são removidas, plantas saudáveis são tratadas com Fundazol.
Os ácaros e pulgões são os principais parasitas que infestam esse vegetal. O primeiro inseto aparece em brotos que sofrem com a falta de umidade. A segunda praga se espalha em altos níveis de umidade.
Você pode se livrar de pulgões e ácaros com a ajuda de preparações acaricidas - Karbofos, Aktellik ou Aktara.
Berinjela EPIK, descrição, experiência de cultivo.
Berinjela CLORINDA F1, descrição, experiência de cultivo.
Variedade de berinjela BLACK KRASAVETS, descrição, experiência de cultivo
Variedades populares
Atualmente, existem diferentes variedades e tipos de berinjela. Os melhores são:
- Sancho Panza. Esta variedade é adequada para cultivo interno e externo. A fruta é de cor roxa, de forma redonda. Os frutos desta variedade ficam azuis imediatamente após o aparecimento do ovário. Portanto, sua maturidade só pode ser determinada por peso ou tamanho. Berinjela pesa 650-750 g, comprimento 20-23 cm.
- Pingue-pongue. Esta variedade é adequada para quem gosta de berinjela branca. Variedade de meia estação destinada ao cultivo em casa de vegetação. A fruta é de forma esférica, semelhante a uma bola de pingue-pongue. O peso é de cerca de 100 G. A maturação da colheita ocorre em 100-110 dias a partir do momento da semeadura. Você também pode determinar a maturação pela cor. Um vegetal verde tem uma cor branca como a neve, uma fruta madura fica levemente amarelada, às vezes até marrom, e um vegetal maduro fica mais claro e com listras verdes no corte.
- Dândi. Uma variedade exótica ornamental cultivada em jardins de inverno e em varandas. A fruta pesa cerca de 70 a 80 g e a pele é vermelha com um brilho brilhante. No interior contém uma substância esverdeada. Tem um excelente sabor e é adequado para todos os tipos de processamento.
- Helios. Variedade decorativa precoce média. A fruta é enorme, oval, de cor roxa bordô. O peso médio de um vegetal é de 250 a 300 g e a polpa é saborosa e aromática.
- O vigário é cultivado na primavera e no verão. Os frutos são em forma de pêra, roxos, com peso médio - 200-250 g. Espécies de alto rendimento - com bom cuidado, produz até 10 toneladas de frutos por 1 ha.
- Tsakoniki é uma variedade de amadurecimento precoce. As frutas são cilíndricas, com listras coloridas. O comprimento dos vegetais é de 22 a 23 cm, o peso é de 200 a 250 g e, devido ao seu excelente sabor, é adequado para vários tipos de processamento na culinária.