O repolho de Pequim é um vegetal com delicadas folhas verdes claras que são coletadas em uma cabeça de repolho solta e oblonga. As cabeças estão bem armazenadas e não requerem condições especiais. Vamos considerar a composição e o conteúdo calórico do repolho de Pequim no artigo.
Propriedades dietéticas do repolho chinês
Composição de repolho
Os chineses começaram a cultivar repolho. Em casa, chama-se Petsai ou salada chinesa. Tem gosto de aipo.
Os principais benefícios do repolho de Pequim estão concentrados na parte carnuda clara da cabeça. Deve sua suculência ao fato de ser 95% de água. O valor nutricional de BZHU por 100 g de produto é:
- Proteína - 1,1 g;
- Gordura - 0,3 g;
- Carboidratos - 1,2 g;
- Fibra - 1,7 mg.
O conteúdo calórico do repolho de Pequim é insignificante - apenas 16 kcal. Além disso, inclui:
- Vitaminas - A, C, E (tocoferol), K (filoquinona), PP (ácido nicotínico), colina, licopeno, B2 (riboflavina), B1 (tiamina), B6 (piridoxina), B5 e B9 (ácidos pantotênico e fólico) ;
- Minerais - microelementos (sal de ferro, zinco, cobre, manganês, selênio), macroelementos (potássio, sódio, iodo, flúor, magnésio, cálcio, fósforo);
- Ácidos orgânicos (cítricos);
- Aminoácidos - lisina, histidina, isoleucina, ômega -3 e -6;
- Antioxidantes - luteína, sulforafano, isotiocianato, indol-3-carbinol, zeaxantina, caroteno;
- Alcalóides e açúcares naturais.
A vitamina C no vegetal milagroso de Pequim é 2 vezes mais que em um parente de cabeça branca e 5 vezes mais que em alface.
Teor calórico de repolho
Tabela KBZHU para 100 g de produto acabado:
Nome | Calorias, kcal | Proteínas, g | Gordura, g | Carboidratos, g |
Repolho chinês fresco | 16,0 | 1,1 | 0,3 | 1,2 |
Fervido | 66,1 | 0,4 | 5,1 | 1,4 |
Ensopado | 36,8 | 3,3 | 1,3 | 3,4 |
Rolinhos de repolho com repolho | 100,6 | 5,4 | 5,9 | 7,1 |
Salada de legumes de Pequim | 32,9 | 3,0 | 1,7 | 9,1 |
Com creme azedo | 76,4 | 0,8 | 6,4 | 1,2 |
Com maionese | 81,5 | 1,2 | 6,9 | 4,5 |
Com manteiga | 34,8 | 0,3 | 2,4 | 1,1 |
Com Chiken | 69,9 | 7,4 | 2,0 | 2,6 |
O tempero de saladas com maionese não é recomendado, uma vez que em 1 colher de sopa. l este produto contém 100 kcal. Tal prato deixa de ser dietético. Melhor substituí-lo por creme de leite, que contém apenas 20 calorias.
Recursos benéficos
Repolho é muito útil
As delicadas folhas de couve contêm uma quantidade recorde de nutrientes para o corpo.
- Contribui para a luta contra distúrbios nervosos e estresse. A alcalóide lactucina, que faz parte da composição química do vegetal, é responsável por isso. Também ajuda a normalizar a pressão sanguínea e aumentar o metabolismo.
- Aumenta o sistema imunológico e a atividade física.
- O uso de couve chinesa é recomendado para anemia. Promove a formação de glóbulos vermelhos - plaquetas, reduz o número de placas de colesterol e remove as que já estão acumuladas.
- Indispensável para aterosclerose.
- Protege o fígado de depósitos gordurosos tóxicos.
- Enriquece o corpo com potássio e, portanto, tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
- A lisina purifica o sangue e remove proteínas indesejadas. A vitamina B9 ajuda a restaurar a função cerebral e desenvolver a memória.
- O beta-caroteno contribui para a preservação da visão. O repolho chinês é recomendado para melhorar o sono e normalizar os níveis de açúcar no sangue.
Emagrecimento
Devido ao baixo teor calórico do repolho fresco de Pequim, é amplamente utilizado pela metade justa da humanidade.
Nutricionistas recomendam fortemente para pessoas com sobrepeso. Está incluído na dieta da maioria das dietas.
Ao fazer dieta, recomenda-se comer saladas de repolho e carnes magras (peru, carne bovina, frango) não mais que 400 gramas por dia. Em uma semana, você pode perder cerca de 4 kg.
Um hóspede de Pequim geralmente é comido cru, mas o uso de tratamento térmico não prejudica seus méritos. As refeições preparadas não são apenas saborosas, mas também leves. A perda de peso precisa conhecer o teor calórico do repolho de Pequim em 100 g de pratos preparados de várias maneiras.
Para digestão
A fibra envolve suavemente as paredes do estômago e ajuda a melhorar o funcionamento do trato digestivo. A rara vitamina U contribui para a cura de úlceras duodenais e estomacais.
O repolho restaura a microflora intestinal e bloqueia o crescimento de bactérias nocivas. Melhora o metabolismo, regula as fezes, remove toxinas do corpo.
Para a mulher
Ajuda a manter a beleza e a juventude da pele. O produto químico mais importante em um vegetal para a saúde da mulher é o indol, que converte o estradiol em uma forma menos perigosa do hormônio estrogênio. Isso reduz o risco de desenvolver câncer de mama e próstata.
Devido ao seu rico complexo vitamínico e mineral, é recomendado para mulheres grávidas. Um enorme complexo de minerais tem um efeito benéfico na função renal, pois remove o excesso de líquido do corpo e elimina o inchaço.
Repolho chinês propriedades benéficas para perda de peso
USO E PREJUÍZO DE REBANHO DE PEQUIM | Benefícios e malefícios do repolho chinês, propriedades do repolho chinês
Contra-indicações
O repolho chinês pode ser prejudicial à sua saúde. Devido ao alto teor de ácido cítrico, ele deve ser usado com cautela por pessoas com altos níveis de acidez. Isso pode levar ao desequilíbrio ácido-base, exacerbação de úlceras, pancreatite, gastrite, colite. O sal adicionado ao prato de repolho chinês bloqueia a ação do enxofre e do cloro, que ajudam a limpar o intestino e podem levar ao sangramento interno do estômago.
Não pode ser combinado com produtos lácteos fermentados, como queijo cottage, queijo, porque esses alimentos podem causar indigestão.
Recomenda-se que um adulto saudável coma no máximo 150 g por dia. As mães que amamentam devem abster-se de consumir vegetais chineses nos primeiros dois meses após o parto. Os bebês podem ser introduzidos na dieta em pequenas porções, aumentando gradualmente para 100 g.