O repolho azul é rico em componentes úteis; é adequado para fazer saladas e marinadas. O vegetal é plantado no jardim ou na estufa durante todo o ano, a cabeça de repolho é armazenada na adega do outono ao final da primavera. Às vezes, essa variedade é chamada de ruiva e ruiva.
Os benefícios e malefícios do repolho azul
Características gerais
O repolho azul é nativo dos países mediterrâneos quentes. É possível cultivar mudas em climas frios e quentes, se forem criadas condições para seu rápido crescimento: organizar a irrigação ou iluminação adicional na estufa. O repolho azul é semelhante ao repolho branco usual, pois contém muitas vitaminas e minerais úteis.
A cor do vegetal depende da variedade específica: as folhas podem ser azul claro e vermelho brilhante com uma tonalidade roxa. O sabor do vegetal é picante e doce, as folhas são aguadas. As veias das folhas são resistentes, de modo que as camadas superiores da cabeça mantêm sua forma bem.
Composição geral
Um vegetal suculento consiste em muita água (60 a 70% de água). Se durante o crescimento da cabeça do repolho for bem regada, a quantidade de umidade na cabeça alcançará 90%. Na cultura de cabeça azul, há 2 vezes mais fibra útil para o corpo humano do que na de cabeça branca.
Composição da cabeça de repolho:
- Complexos vitamínicos. Os benefícios de saúde de um vegetal são determinados pela quantidade de vitaminas que ele contém. O repolho azul é rico em vitaminas do complexo B: eles ajudam a melhorar a aparência de uma pessoa e a fortalecer seu sistema imunológico. A composição do repolho roxo contém vitaminas PP e C. As vitaminas A e E têm um efeito benéfico no corpo de um adulto ou criança, pois estão contidas em uma cabeça de repolho.
- Microelementos. A cabeça de repolho contém potássio. Promove processos metabólicos no corpo e restaura o trato digestivo. O ferro, que faz parte do repolho roxo, ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo.
A composição única do vegetal permite usá-lo todos os dias: as contra-indicações são individuais e as reações alérgicas aos componentes do vegetal são muito raras. O repolho roxo ganhou esse nome devido à sua cor: enzimas que contêm folhas azuis ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos.
O conteúdo calórico do produto é pequeno: 0,31 kcal por 1 g de vegetal. O baixo teor calórico do repolho é apreciado por nutricionistas que prescrevem saladas de repolho preparadas na hora para pessoas que estão perdendo peso.
Os benefícios de um vegetal
Os benefícios para a saúde vêm de sua rica composição. Vitaminas e oligoelementos suportam processos metabólicos em todo o corpo.
Graças ao fitonídeo contido na caprust, seu uso é uma prevenção eficaz da tuberculose. Suco de repolho ajuda com doenças pulmonares.
Repolho azul tem propriedades medicinais
Outras propriedades úteis do produto:
- trata bronquite crônica e infecções respiratórias agudas;
- combate a hipertensão;
- reduz a pressão sanguínea devido à grande quantidade de potássio;
- fortalece o sistema cardiovascular;
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
- usado para uma reflexão rápida;
- cura feridas;
- ajuda com icterícia e doenças de pele;
- usado para acalmar o estômago após intoxicação grave.
O selênio satura os músculos com oxigênio: essas propriedades benéficas ajudam o paciente a se recuperar rapidamente da doença. Suco de vegetais com resfriados e doenças virais. O selênio fortalece a glândula tireóide e adiciona força e energia a um adulto ou criança.
Contra-indicações
O uso é contraindicado em caso de intolerância individual ao produto.
É difícil digerir uma grande quantidade de fibra; portanto, comer muitos vegetais crus de uma só vez não vale a pena.
O vegetal é prejudicial para doenças do trato gastrointestinal, flatulência ou úlceras. O produto fresco deve ser tratado termicamente antes do uso.
Pratos de vegetais
Os vegetais F1 são híbridos que são armazenados em uma sala fresca por vários meses. Desde o outono, você pode estocar um produto saudável e adicioná-lo à comida de crianças e adultos. As folhas de vegetais são retiradas cruas: são cozidas, fritas e em conserva. A maioria de todos os benefícios está nas saladas (as folhas retêm todas as vitaminas e nutrientes que contêm).
Pratos comuns e festivos são preparados com repolho azul. O vegetal desfiado é diluído com cebola e temperado com vinagre de maçã - um prato simples, adequado para alimentar as crianças e para a dieta diária dos idosos. Repolho azul é combinado com legumes da estação: tomates, pepinos, ervas. Para remover o amargor, as folhas são embebidas em água salgada ou temperadas com especiarias.
Na maioria dos casos, o repolho azul é usado para salada, que é rápido de preparar e contém todas as vitaminas necessárias. Folhas azuis são usadas como decoração ou enfeite.
Benefícios do repolho roxo Limpa o corpo como uma escova apenas 1 copo por dia Dicas úteis
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Repolho
O repolho azul tem um período de maturação médio. Uma cabeça de couve de pleno direito aparece 150-200 dias após o desembarque. O repolho azul é cultivado a partir de sementes ou mudas. Antes do plantio, as sementes são embebidas em permanganato de potássio e imersas em solo fertilizado. Adicione 4-5 sementes a cada poço. Uma mistura de turfa e húmus é usada para fertilizar o material de plantio.
As mudas são germinadas em um peitoril da janela ou em uma estufa (a partir de sementes). Para a germinação em estufa, é usada uma mistura de solo composta por turfa e turfa. Após a germinação, as mudas são transplantadas para campo aberto: são pré-fertilizadas e regadas. Pegue uma cama com boa luz natural, sem correntes de ar. Outros cuidados com o repolho azul incluem a remoção de ervas daninhas dos canteiros, a irrigação e o abate. A colheita ocorre no final do verão, quando as folhas superiores do vegetal começam a endurecer e a perder umidade.
Conclusão
Repolho azul contém vitaminas e minerais úteis para o corpo. O suco é usado para tratar resfriados e distúrbios metabólicos. O produto é contra-indicado em pessoas com doenças do trato gastrointestinal ou úlceras.