Muitos jardineiros iniciantes estão preocupados com a colheita correta do alho. As variedades de inverno e verão devem permanecer por um longo tempo sem perder suas qualidades. É por isso que os residentes experientes no verão têm seus próprios segredos. A colheita e o armazenamento adequado da colheita ajudarão a preservar o sabor e as propriedades úteis do produto.
Colheita de alho
Este vegetal não é caprichoso no cultivo, mas requer cuidados e colheita oportuna, se você deseja obter uma colheita saborosa e de alta qualidade. É necessário não apenas plantar e desenterrar o alho a tempo, mas também ser capaz de armazená-lo nas condições certas.
Por que é importante colher a tempo?
Esta pergunta é feita por muitos residentes iniciantes no verão. Este vegetal é fácil de cultivar e preparar e possui muitos benefícios à saúde. Mas por que é tão importante colher na hora certa e corretamente?
A colheita de qualquer tipo de alho geralmente leva de 5 a 10 dias, o que é suficiente para adivinhar o clima e coletar todos os vegetais de uma só vez. A principal coisa a lembrar é que é melhor remover o vegetal verde. Tem a capacidade de amadurecer durante a secagem. Overripe brotará um segundo broto, dando brotos e perdendo seu valor nutricional.
O atraso na escavação e na poda pode resultar em quebra de flocos e desossamento dos dentículos. Essa colheita não vai durar até janeiro. Tornará seco e inutilizável.
Colheita de alho de inverno
Como tempero, o alho é muito popular em várias cozinhas. Agora é impossível imaginar os pratos habituais e familiares para nós sem esse ingrediente interessante, mas simples. A variedade de inverno é mais frequentemente usada como tempero. É superior à colheita da primavera em termos de prazo de validade e aparência. Eles também diferem em sabor e propriedades úteis. Eles plantam alho de inverno antes do inverno, daí o nome. É impossível dizer o número exato de dias depois de quanto tempo o alho ficará maduro e saboroso, mas também depende muito do tipo de vegetal.
Tempo de escavação
As variedades de amadurecimento precoce estão prontas para serem escavadas em 85 a 90 dias. Variedade de amadurecimento tardio - 100-105 dias.
A colheita do alho de inverno é um procedimento simples e complicado. Se você pular o tempo de colheita do alho de inverno, ou vice-versa, desenterrar os legumes mais cedo, há uma alta probabilidade de estragar as qualidades do produto. O principal equívoco dos jardineiros iniciantes é que a chuva e a umidade são perigosas para o alho.
O momento de desenterrar essa variedade em particular afeta sua apresentação adicional, o sabor. Independentemente de em que territórios ou em que terra o alho cresceu, é importante poder determinar a maturidade do vegetal e escolher o momento certo para colher o alho.
Na faixa do meio para o alho de inverno, o tempo de colheita ocorre nos últimos dias de junho ou no meio de julho (o melhor de tudo é o feriado de Petrov em 12 de julho). No noroeste, essas datas são adiadas por um mês, ou seja, o final de agosto, o início de setembro.
A exceção é um dente (cabeças jovens). Eles amadurecem 20 a 25 dias mais cedo do que qualquer variedade de inverno com maturação precoce. Isso significa que ele lança rapidamente setas em caso de crescimento excessivo. E você também precisa remover o alho de manhã ou à noite. O clima quente e os fortes raios de sol na hora do almoço podem estragar a apresentação da colheita e matar as propriedades benéficas.
Como verificar a maturação de um vegetal
Se não tiver certeza da maturação do vegetal, desenterre cuidadosamente algumas cabeças de alho. Devem ser firmes nas sensações, as escamas devem sair facilmente, mas não desmoronar, os dentes devem estar bem separados. Outro fator na maturidade da colheita serão as folhas inferiores amareladas. Então será um sinal de que todos os elementos úteis passaram da parte superior para a cabeça e é hora de limpar.
Colheita de alho de primavera
Colheita, dependendo da variedade e do tempo de plantio
O alho de inverno grande é excelente como tempero, e o alho da primavera mantém suas propriedades nutricionais por mais tempo. O segundo é plantado mais tarde, na primavera, para que a colheita seja colhida no final de agosto - início de setembro.
Tempo de escavação
O clima no outono é muito imprevisível. As datas de colheita do alho da primavera (verão) não devem ser ignoradas. Devido à umidade e à chuva, novas raízes jovens podem começar a crescer, os bulbos de alho não serão mais úteis e o prazo de validade diminuirá. Muito também depende de cuidar do vegetal, alimentando-se na primavera e no verão, clima e variedade.
O principal sinal de maturação das culturas é o amarelecimento e a acomodação de caules e folhas velhos. O momento de escolher vegetais deve ser preciso, por causa de seus erros, você pode perder todo um armazém de propriedades úteis.
Regras de armazenamento de alho
Antes de lidar com o armazenamento adequado, você precisa entender o que fazer depois de cavar a colheita. Você precisa cavar com cuidado, os garfos são melhores para isso, a limpeza mecânica não é adequada. Não corte os topos e as raízes, este é o próximo passo após a secagem. Verifique se haverá sol no dia da limpeza, sem chuva ou umidade.
Depois de cavar, leve a comida para um galpão, longe do sol e mais perto do calado. Sem limpar ou cortar nada, você precisa pendurar ou espalhar os pacotes, dependendo da disponibilidade de espaço livre. Dispor em uma camada para secar melhor.
Depois de duas semanas, você pode continuar colhendo: sacuda o chão, corte os topos, prepare-se para o armazenamento. As regras de armazenamento para o alho de verão são simples: será confortável tanto em ambientes quentes quanto em ambientes arejados (até 1 ° C). Armazene o inverno no frio. Áreas secas e bem ventiladas são mais adequadas para isso.
Ao plantar e colher alho em escala industrial, o tempo de armazenamento da colheita em uma sala é reduzido significativamente. É transportado para lojas ou outras indústrias. Nos primeiros dias, pequenas lâmpadas são fornecidas e, somente então grandes, elas podem ser armazenadas por mais tempo.
Como guardar em casa
Se não houver colheita, ou não tanto, e os residentes de verão cultivarem vegetais para si mesmos, existem 5 maneiras principais de armazenar alho em casa.
- Para que a parte inferior da cabeça não esteja infectada com uma infecção, você precisa queimá-la com cuidado e colocá-la em uma jarra de vidro aberta por pelo menos 2 meses. Isso evitará apodrecer e secar.
- Um dos métodos populares de armazenamento é a malha de nylon ou malha. Colheitas de qualquer variedade são dobradas e penduradas em uma sala seca e fria.
- Depois de secar os legumes por cerca de 3 semanas, coloque-os em um saco plástico e enterre-os no chão a uma profundidade de 45 cm.Você pode enterrá-los na trama ou em casa em uma caixa. O principal é que o chão está seco. Desenterrar as lâmpadas antes do degelo da primavera.
- Muitas vezes, a colheita é colocada em um saco de pano (linho) e pendurada em uma área seca e bem ventilada.
- O sal é um produto que qualquer dona de casa tem em casa. Para uma vida útil longa, coloque o alho em uma caixa ou em uma caixa plástica e polvilhe cada camada com sal. Retire para uma adega ou outro local fresco (varanda, corredor).
É importante lembrar e saber que, se você quiser acabar com um produto útil e de alta qualidade, precisará observar os termos da colheita do alho, as regras de armazenamento e o plantio adicional da colheita. Cada um desses métodos é muito simples; você não precisa fazer muito esforço para repetir pelo menos um deles.
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Conclusão
Quando colher alho, como desenterrá-lo corretamente, quais sementes escolher para plantar alho, truques para cavar as camas, que horas são para colher e como armazená-las? Estes são os problemas mais comuns para os jardineiros. Não é necessário saber com clareza a data de organização das coisas, é preciso poder navegar no amadurecimento dos vegetais.
A colheita, o armazenamento de alho e cebola são um pouco semelhantes, mas você ainda precisa conhecer as diferenças e não se confundir. É importante lembrar que é melhor colher a colheita em tempo seco, secar e limpar bem. Só então este vegetal lhe dará não apenas suas propriedades benéficas e nutritivas, mas também um bom lucro.