Colher cebolas é uma questão simples, como parece à primeira vista. De fato, é importante conhecer a maturidade exata, a tecnologia de coleta e seguir as etapas preparatórias. Especialmente em condições climáticas adversas. O prazo de validade da cultura do bulbo depende disso.
Como determinar o tempo de colheita da cebola?
A colheita da cebola começa depois que as cabeças amadurecem completamente. O termo depende em grande parte do tipo de cultura - maturação precoce, maturação intermediária ou tardia. Isso também é influenciado por fatores como condições climáticas, clima, cuidados adequados, etc.
Este vídeo mostra como determinar a prontidão da colheita, bem como dicas práticas para colher cebolas:
Por sinais externos
Se você não sabe exatamente qual variedade de cebola é plantada ou, por algum motivo, não pode determinar o tempo de colheita, inspecione cuidadosamente a planta, pois os sinais externos falam por si:
- A cor das penas muda - elas adquirem uma cor amarela. Mas isso nem sempre acontece, algumas variedades de cebola permanecem verdes.
- A parte acima do solo cai no chão. Em alguns tipos de cultura, é muito forte, por isso pode não se encaixar.
- O sistema radicular se enfraquece - as raízes são encurtadas, mais finas e secam.
- O pescoço da cabeça fica fino, macio e seco.
- A casca adquire uma tonalidade ou cor dourada correspondente às características varietais.
- Há um descascamento de flocos tegumentares.
De acordo com o calendário lunar
Muitos jardineiros usam o calendário lunar, o que aumenta a vida útil das cabeças. O esquema de cálculo é simples - os vegetais de raiz são colhidos na lua minguante. É categoricamente indesejável coletar na lua cheia e na lua nova.
Com base no calendário lunar de 2019, as cebolas são desenterradas nos seguintes números:
- 19-26 de agosto, 29-31;
- Setembro - 16-22, 25-27.
Maneira matemática
Se for impossível determinar a maturidade exata das culturas de raízes, faça cálculos matemáticos. Para fazer isso, você precisa saber exatamente a data de plantio do vegetal e a variedade (respectivamente, o período de maturação). O amadurecimento precoce leva 3 meses, variedades de maturação média - 120 dias, meio tarde - 140 dias, tarde - 150. Assim, adicione à data de plantio o período de maturação e você obterá a data da colheita.
Exemplo:
- cebolas foram plantadas em 15 de abril;
- estação de crescimento - 120 dias;
- 15+120=135;
- a partir de 15 de abril, conte 135 dias no calendário - ele será lançado em 13 de agosto.
Observe que as datas podem mudar devido às condições climáticas. Se o verão estiver chuvoso, o tempo de maturação aumenta.
Dependendo da região
A Rússia é dividida em regiões, cada uma com suas próprias condições climáticas que afetam o período de maturação das hortaliças. As cebolas, com base na regionalidade, são colhidas nos seguintes períodos:
- faixa sul - final de julho;
- faixa intermediária - início de agosto;
- Áreas do norte - meados de final de agosto.
Como preparar cebolas para a colheita?
A preparação de plantas bulbosas é necessária se houver necessidade de acelerar o amadurecimento das cabeças (por exemplo, sob condições climáticas adversas iminentes). O que pode ser feito:
- Se as hastes estiverem localizadas sob o solo, dobre o solo, para que a folhagem fique amarela. Encurte um pouco as raízes (em 5 cm), o que levará ao amadurecimento mais rápido dos bulbos.
- Cerca de um mês antes da colheita, dobre artificialmente as hastes para a superfície da terra. Assim, os nutrientes fluirão exclusivamente para as cabeças, que começarão a aumentar rapidamente de tamanho.
- 15 dias antes da colheita, pare de molhar o solo.
Tecnologia de colheita
As cebolas são geralmente removidas das camas de duas maneiras:
- Método manual É utilizado para a colheita em pequenas áreas (casa de campo ou horta). Com solo solto, basta puxar o caule manualmente e retirar o nabo. Se o solo for denso, use uma ferramenta (forcado, pá). As lâmpadas são desenterradas e depois retiradas.
- Tecnologia mecanizada envolve a coleta de bulbos com equipamentos de colheita de cebola. Utilizado nos campos com volumes significativos.
Regras de colheita de cebola
Se você seguir as regras para colher cebolas, poderá aumentar o prazo de validade das cabeças, preservar o valor nutricional e o sabor dos vegetais. Requisitos principais:
- As hastes não devem cair completamente no chão, apenas 70-80% - o sabor e a pungência da cultura dependem disso. Essa porcentagem é observada 7 a 10 dias antes da data exata da colheita.
- As condições climáticas devem ser favoráveis.
- O tempo da colheita é de manhã. O fato é que imediatamente depois que as cabeças são removidas do solo, as cebolas precisam ser dispostas no jardim para secagem. Se os topos não secarem antes da noite, cubra os vegetais com filme plástico, o que elimina o risco de umidade.
- Não retire 2-3 lâmpadas ao mesmo tempo, mesmo que o solo esteja muito solto.
- Tente não danificar a casca, aja com cuidado.
- Derrubar resíduos do solo das cabeças (contra objetos, mãos, superfície da terra etc.) é inaceitável - aguarde até que ocorra a secagem e derramamento naturais do solo.
Não corte as hastes imediatamente após a colheita - isso leva a uma rápida infecção dos bulbos por patógenos.
Regras de cobrança
Sevkom refere-se a bulbos cultivados a partir de sementes obtidas no primeiro ano. É aconselhável plantá-las no próximo ano para obter a cabeça cheia. O tamanho do conjunto geralmente não excede 2,5 cm, portanto, preste atenção especial.
As regras de colheita não diferem dos requisitos para a coleta de cebola, mas neste caso é categoricamente indesejável desenterrar material de plantio em tempo chuvoso. O fato é que o sistema radicular pode relançar raízes, devido ao qual os bulbos se tornarão inadequados para o plantio até a primavera. Por esse motivo, é permitido cavar uma semeadura mais cedo.
Como colher em condições climáticas adversas?
Se o verão estiver chuvoso, não será necessário se concentrar em um dia específico para a colheita (aguarde o tempo quente e ensolarado), embora não seja recomendável cavar lâmpadas nessas condições. O mesmo se aplica às condições climáticas com alta umidade.
Quais poderiam ser as consequências para a cultura:
- As cebolas não gostam de umidade excessiva, pois o sistema radicular começa a morrer contra um fundo de podridão.
- Durante chuvas prolongadas, o período de maturação aumenta, as cabeças permanecem subdesenvolvidas. A razão reside no fato de que a água contribui para o crescimento de massa verde, e não de raízes.
- O excesso de umidade reduz a imunidade da planta, por isso é exposta a doenças fúngicas. Na maioria das vezes é oídio e podre, podridão das raízes.
- O prazo de validade é reduzido.
Você pode minimizar os riscos e preservar a colheita para armazenamento a longo prazo com antecedência (se souber que o verão será chuvoso), usando as recomendações de especialistas e jardineiros:
- Selecione corretamente a variedade (existem espécies resistentes a doenças putrefativas e umidade).
- Plante a colheita no lugar certo - bem ventilado, com uma inclinação para a água da chuva drenar.
- Trate com doenças antifúngicas com mais frequência.
Como agir em condições climáticas adversas:
- Após cerca de 20 a 30 dias, pare de fertilizar. Se as chuvas forem planejadas no momento da colheita, pare completamente a rega.
- Alguns dias antes da colheita, cubra as camas com filme plástico. Para fazer isso, instale pinos de madeira ao redor do perímetro para puxar o material não tecido. Isso não permitirá que as gotas de chuva irriguem as cebolas diretamente e, ao mesmo tempo, a cama será arejada.
- As cabeças devem ser escavadas durante a chuva sem sacudir os pedaços de terra.
- Após a colheita, garanta uma secagem de alta qualidade - coloque os vegetais em uma área bem ventilada (instale ventiladores, se necessário). O tempo de secagem depende do grau de umidade da lâmpada.
- Ao secar, gire a cabeça várias vezes ao dia.
- À medida que a lama seca, limpe as raízes, mas não use objetos pontiagudos para não danificar as escamas.
Armazenamento
O prazo de validade das cebolas depende de vários fatores - condições climáticas, técnicas agrícolas de cultivo, cuidados e colheita adequada. Mas um aspecto importante é a precisão da preparação das cabeças para armazenamento, a conformidade com as condições. Durante a preservação da cultura, verifique as lâmpadas uma vez por mês, revelando elementos danificados, pois estão sujeitos à formação de mofo e podridão.
Como preparar cebolas para armazenamento?
As atividades preparatórias incluem as seguintes ações principais:
- Secagem das raízes imediatamente após a colheita dos bulbos dos canteiros.
- Limpando as cabeças dos remanescentes da terra.
- Corte de penas e pescoço (sua altura deve ser de 4-6 cm).
- Secagem subsequente dos bulbos a uma temperatura de +25 graus (se houver sol, os legumes são colocados na rua).
- Corte de raízes em 2 cm.
- Removendo uma camada de escamas.
- Inspeção de cada cabeça quanto a danos - rejeição.
Hoje, é utilizado um método intensivo de secagem das raízes, o que ajuda a aumentar o prazo de validade. Para isso, as lâmpadas são secas por 12 horas a uma temperatura de + 38-40 graus. O método destrói simultaneamente microorganismos patogênicos que desenvolvem doenças.
Requisitos do procedimento de secagem:
- Imediatamente após a colheita, é aconselhável secar as lâmpadas na rua - sob luz solar direta. Para fazer isso, coloque as cabeças na superfície da terra (pode ser colocada em um material tecido para garantir a respiração). Se isso não for possível, transfira a cultura para uma sala quente e ventilada. Tempo - de várias horas a 2 dias.
- A segunda secagem é mais longa - 15-20 dias. Para fazer isso, as cebolas podem ser colocadas no sótão ou em qualquer sala, proporcionando acesso ao ar fresco.
- Certifique-se de dobrar o pescoço, para que os verdes não puxem os sucos da cabeça.
- As colheitas de raízes são dispostas em superfícies de madeira ou penduradas com partes superiores.
- Se as lâmpadas forem coletadas durante a chuva, remova 1-2 camadas de casca, o que permitirá que as cabeças sequem mais rapidamente.
- Como determinar a secagem completa - as penas ficam amarelas e diluídas, o pescoço, as partes superiores e as raízes - completamente secas.
Como armazenar um vegetal?
Para armazenar as cebolas, é necessário escolher a sala apropriada, que deve atender aos seguintes requisitos:
- Pode ser uma adega que atende aos padrões: temperatura do ar - de 0 a + 4 ° C, nível de umidade - 75-85%. Presença obrigatória de um sistema de ventilação. As cabeças estão suspensas ou empilhadas. Os vegetais podem ser polvilhados com serragem seca, areia, giz, grama seca, casca de cebola.
- Quarto na casa / apartamento: temperatura do ar - até 20-22 ° C, umidade - até 70%. Em uma sala quente, as lâmpadas fornecem escuridão. Evite luz solar direta.
Maneiras de armazenar cebolas:
- Caixas de madeira com furos nas paredes, ou seja, designs de placas individuais. Se o recipiente for sólido, você pode fazer furos com a ajuda de ferramentas ou despejar serragem e areia neles.
- Caixas plásticas geralmente não tem orifícios. Portanto, eles podem ser perfurados (diâmetro 3 cm). Hoje à venda, existem modelos especiais projetados para vegetais. Sua vantagem é economizar espaço na sala, pois os contêineres são empilhados uns sobre os outros.
- Caixas de papelão (caixas de banana, recipientes para eletrodomésticos, alimentos etc.). O material é considerado natural, passa bem no ar, mas como a cebola precisa de muita ventilação, você precisará fazer pequenos furos.
- Cestas de videira natural - A melhor opção, pois a madeira e a tecelagem flexíveis fornecem a máxima ventilação no interior. Observe que você precisa escolher cestas de tamanhos pequenos, pois a parte do meio das lâmpadas localizadas nelas não respira. O volume ideal é de 3-5 litros.
- Sacos de tecido (algodão, linho, estopa). Seu tamanho deve ser pequeno - um máximo de 5 kg de vegetais. Se não houver essas dimensões na fazenda, as lâmpadas são colocadas em sacos grandes, mas não nos olhos, e o recipiente é colocado de lado. Assim, as cabeças dentro respiram.
- Meia-calça de nylon velha será encontrado em toda mulher. As lâmpadas são colocadas a granel, a estrutura é suspensa. Para maior segurança, você pode usar outro método - coloque uma cabeça na meia, faça um nó, coloque a próxima e amarre-a novamente. Isso é feito até que a grade esteja completamente preenchida.
- Sacolas de papel, comprados em um supermercado, são bem ventilados, eliminam o risco de doenças putrefativas.
- Malha de polipropileno - Outra das melhores opções, pois fornece o máximo de acesso aéreo.
- Trança de tecelagem com penas que não precisam ser cortadas e cordas. Existem vários métodos universais que não apenas preservam as lâmpadas, mas também economizam espaço na sala, criam um sabor especial no design de interiores. O método mais simples de tecer tranças é baseado em uma conexão de três fios de lâmpadas - como trançar uma trança normal. Você precisa pegar um barbante longo, dobrar ao meio, fazer um laço para inserir a primeira lâmpada com penas. Além disso, por um e pelo outro lado, o restante das cabeças está entrelaçado. A linha inferior é fixada com barbante (nó amarrado).
Independentemente do método escolhido, os vegetais de cebola podem ser armazenados simplesmente em uma sala, em uma despensa, debaixo de uma cama, em prateleiras e até em uma geladeira, inteira ou cortada em rodelas:
- Uma pequena quantidade de cebola é colocada na geladeira na prateleira inferior dos vegetais - para uso durante todo o mês.
- Um vegetal é armazenado no congelador por um longo tempo. As lâmpadas precisam ser limpas e picadas de maneira conveniente para você. Coloque em sacos plásticos em porções, congele.
- Cabeças descascadas e lavadas em pó com anéis, cuja espessura deve ser de até 4 mm. Em seguida, corte os anéis em 4 partes e coloque uma solução salina (50 gramas de cloreto de sódio por 1 litro de água). Deixe de molho por 5 minutos, depois seque para secar completamente, moa em pó. Usado como tempero, armazenado em uma jarra de vidro.
- Anéis - cortados em anéis finos, secos.
Como secar cebolas em pó e anéis:
- Sob os raios diretos do sol.
- No dispositivo de aquecimento.
- Em um forno elétrico ou a gás. Ligue o dispositivo a 50 graus, coloque a cebola picada e seque por 6 horas.
- No forno. Mergulhe os anéis de cebola em água fervente por 2-3 minutos. Ligue o forno a 70 graus, seque por 2 horas. Em seguida, reduza a temperatura para 40 graus e leve para concluir a secagem.
Como guardar sevoc?
As sementes, que serão plantadas na primavera, são preparadas preliminarmente da maneira padrão, mas separando a aveia (pequenas raízes de até 10 mm). Esses elementos não são capazes de sobreviver completamente até o plantio da primavera, então são plantados para o inverno ou no parapeito da janela para a vegetação.
Você precisa armazenar sevka da mesma maneira que as cebolas comuns, mas observe estritamente as seguintes regras:
- Com um método de armazenamento quente, as cebolas são colocadas em uma sala a temperaturas de até + 25 ° C.
- Com o método a frio - na adega, a temperatura é de 0 a + 3 ° C.
- Sevc é melhor preservado no escuro.
- Antes de plantar, a cebola é envelhecida em uma sala quente por 10 a 12 dias.
O que acontecerá se você não colher a tempo?
As cebolas, como outras culturas, exigem uma adesão estrita às datas da colheita. Isso ocorre pelo fato de que pode acontecer o seguinte:
- O sabor está se deteriorando.
- O conteúdo de nutrientes é reduzido.
- Se a colheita é muito cedo, a casca não tem tempo para se formar completamente, devido à qual os bulbos são expostos a doenças.Além disso, o pescoço não tem tempo para secar, por isso permanece espessado e suculento, o que leva a uma redução no prazo de validade.
- Com a superexposição das cabeças no solo, aumenta o risco de apodrecer, a ocorrência de doenças no contexto do clima úmido do outono. Reduz o tempo de armazenamento e o acúmulo excessivo do sistema radicular (também devido ao aumento da umidade).
Possíveis erros e recomendações úteis
Às vezes, a colheita se deteriora durante o armazenamento, o que está associado ao cometimento de alguns erros. Como evitar isso - dicas úteis:
- As condições de temperatura e umidade, coleta e secagem de lâmpadas não são observadas.
- As cebolas não toleram mudanças repentinas de temperatura; portanto, ao transferi-las de uma condição para outra, diminua ou aumente gradualmente os graus.
- As cabeças não são armazenadas por um longo período de tempo se houver elementos não maduros no meio da colheita total (eles devem ser usados antes de tudo). Você pode identificá-los pela espessura e suculência do pescoço.
- Você não pode cortar o pescoço antes do armazenamento sob os ombros das lâmpadas - você precisa deixar pelo menos 4 cm.
- Quando as cabeças estão secas, as cascas estalam, expondo as cabeças. Isso ajuda a reduzir o prazo de validade e o desenvolvimento de doenças.
- Muitos iniciantes para acelerar o tempo de amadurecimento das lâmpadas cortam completamente as partes superiores e não quebram. É proibido fazer isso, uma vez que as cabeças são alimentadas da parte de penas.
- As lâmpadas não podem ser danificadas mecanicamente - jogue, toque para limpar a sujeira, use objetos pontiagudos.
- Ao diminuir o tempo de secagem, o vegetal é afetado por fungos.
- É indesejável secar as cabeças em várias camadas - suas camadas internas de escamas não secam.
- Guarde as plantas de cebola separadamente de outros vegetais.
Se você seguiu estritamente as regras de colheita e armazenamento de cebolas, mas não conseguiu manter a colheita por um longo tempo - não desanime, porque a experiência vem com anos e prática. Certifique-se de considerar o clima regional, as condições para uma variedade específica e lembre-se do momento de plantar o vegetal.
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Rússia. Cidade: Zheleznogorsk
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