Variedades técnicas de uva são usadas para fazer vinhos. Ao escolher uma variedade, é dada atenção especial às características físico-químicas, enquanto a aparência do cacho não importa. Todas as variedades são divididas em 3 grandes grupos: branco, rosa e preto. Este artigo apresentará os mais populares deles e suas principais características.
Brancos
Uma característica distintiva das variedades de uvas brancas é a cor das bagas, que podem ser brancas, amarelas ou verdes.
Tabela comparativa das principais características das castas brancas:
Nome da nota | Teor de açúcar,% | Acidez, g / l | O peso de um cacho, g | Período de maturação, dias | Produtividade, t / ha |
Cristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Mascate Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Até 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Até 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur é branco | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska white | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Até 200 |
Cristal
A variedade de uva de seleção húngara foi criada com base nas variedades Amur, Challoci Lajos e Villar Blanc.
Brotos de médio crescimento, folhas de uma forma fortemente cortada, verde escuro.
Os aglomerados são cônicos ou cilíndricos-cônicos, de tamanho médio, densidade - médio. Frutos com casca forte de cor verde-amarelada, oval, não muito grande. O sabor é caracterizado como carne harmoniosa e suculenta.
A variedade pertence ao amadurecimento precoce. A colheita cai na segunda quinzena de agosto.
Vantagens:
- maturação de uma videira de um ano 90-100%;
- preservação a longo prazo de pincéis amadurecidos nos brotos, de carne a geada;
- alta resistência a doenças, podridão cinzenta - não afetada;
- resistência ao gelo.
Desvantagens:
- uma diminuição da acidez para 3,5-4 g / l com um leve acúmulo de açúcar, o que piora significativamente o sabor do vinho;
- quando as arquibancadas são negligenciadas, os ovários desmoronam, a produtividade diminui acentuadamente.
Mascate Odessa
Produzido por criadores ucranianos de Amur muscat Blue cedo e europeu Pierrell.
Os brotos têm grande poder de crescimento. A folha é de corte médio, com três lóbulos.
Em uma sessão, pode haver imediatamente 2-3 grupos de densidade e massa médias. A forma das escovas é cilíndrica ou cônica. As bagas são de forma redonda, cobertas por uma pele fina, mas densa, de um tom amarelado ou esverdeado. A polpa é mucosa, doce.
Mascate de Odessa amadurece durante o período intermediário. Colheita - no final de setembro.
Vantagens:
- altas taxas de maturação da parte aérea;
- resistência moderada a doenças;
- resistência ao gelo.
Desvantagens:
- requer tratamento constante de parasitas, infecções putrefativas;
- exigente na composição do solo;
- definitivamente precisa de um sistema de drenagem.
Platovsky
Produzido por criadores russos. Foram utilizadas as seguintes variedades: Presente de Magarach e Zaladende.
A taxa de crescimento dos brotos é caracterizada como média.
Os clusters são cônico-cilíndricos, possuem densidade e tamanho moderados. As bagas são de forma redonda, de tamanho médio. A cor da fruta é branca, ao sol emite um rosa, a pele é transparente, fina. A polpa é suculenta, tem um sabor doce harmonioso.
A variedade de uva Platovsky é muito antiga.
Vantagens:
- alto amadurecimento das mudas;
- resistência a doenças subjacentes;
- nos arbustos, a colheita pode ser armazenada por até 30 dias sem perda de sabor;
- resistência ao gelo.
Desvantagens:
- conjunto pobre de madeira;
- mal desenvolvido com mais de três grupos para escapar, portanto, exige racionamento constante;
- deve usar um estoque especial - Kober 5BB;
- é necessário remover as folhas que cobrem os cachos.
Chardonnay
A variedade de uva mundialmente famosa é distribuída nas províncias de Champagne e Borgonha, bem como nos EUA, América do Sul, Nova Zelândia, África do Sul, muitos países europeus e na Rússia.
O arbusto é médio ou alto. Os rebentos são de cor marrom, as folhas são verdes, com a idade tornam-se douradas e depois bronzeadas, um tom acinzentado é visível na folhagem jovem.
Cachos de forma cônica ou cilíndrica. Eles têm uma densidade média, devido ao fato de que eles desintegram-se cedo e são caracterizados como frouxos. As bagas são leves, verdes, cobertas com um revestimento de cera; no lado ensolarado, adquirem uma tonalidade dourada, arredondada, ligeiramente alongada. Manchas marrons podem estar presentes na pele fina. A polpa é suculenta.
O período de amadurecimento é médio. Cresce melhor em climas frios.
Vantagens:
- material de excelente qualidade para produção de vinho;
- boa resistência ao gelo;
- tolerância à seca.
Desvantagens:
- rendimentos insustentáveis das culturas;
- tendência a doenças fúngicas;
- bagas podem rachar e apodrecer;
- brotos podem ser destruídos pelas geadas da primavera;
- exatidão na composição do solo.
Aligote
Uma variedade antiga da França, criada há mais de 300 anos, seleção - folclórica. Pertence ao grupo da Europa Ocidental.
O crescimento é classificado como médio ou alto. Externamente, o arbusto se distingue por pecíolos e veias de cor vermelho-vinho, folhas lisas e quase arredondadas, com superfície fosca e bordas curvas.
Cachos de tamanho e massa médios. As bagas são bem próximas umas das outras, devido à sua deformação, a cor é verde-amarelada, manchas marrons escuras do sol e pontos marrons podem estar presentes. As bagas são cobertas com pele forte, mas não grossa. A polpa é suculenta, o sabor é delicado, simples.
Aligote cresce melhor em solos calcários em que marga e argila estão presentes. O melhor local para a vinha será a encosta da montanha, acima do nível do mar.
O período de amadurecimento é meados do início. O período de colheita é a segunda quinzena de setembro.
Vantagens:
- o rendimento é estável, com altas taxas;
- material de alta qualidade para a produção de sucos e vinhos, misturando materiais de vinho;
- relativamente resistente do inverno;
- ligeiro derramamento de ovário e frutas.
Desvantagens:
- sensibilidade a geadas precoces na primavera;
- em tempo chuvoso, é propenso a doenças fúngicas e pragas de uvas;
- Não use um método mecanizado de colheita.
Kokur é branco
A origem da variedade não pôde ser estabelecida, pertence ao grupo ecológico-geográfico de castas da bacia do Mar Negro.
Os arbustos são vigorosos. As mudas são verdes sólidas; as brotações anuais assumem um tom marrom claro. As folhas são de cinco lóbulos, profundamente dissecadas, em forma de funil. A parte inferior da folha é coberta com pubescência de teias de aranha.
Os clusters são de tamanho e densidade médios. Forma cônica ou cilíndrica-cônica. As bagas são grandes, alongadas, ovóides. A cor da casca média-densa é verde claro com um tom amarelado. A polpa tem um sabor agradável, simples, suculento.
A variedade branca Kokur pertence ao final. Colhido no final de setembro e início de outubro.
Vantagens:
- resistência à podridão cinzenta;
- leve derramamento de flores e bagas;
- alta tolerância à seca.
Desvantagens:
- a resistência do inverno é caracterizada como insuficiente;
- baixa resistência a doenças;
- altos rendimentos exigiam irrigação.
Muscadelle
No passado - agora crescia exclusivamente na costa sul da Crimeia - agora é adaptada para o cultivo em outras regiões.
A força do desenvolvimento é média. As fotos são verdes, de espessura média, flexíveis. Nas plantas anuais, aparece uma casca marrom. As folhas são ligeiramente dissecadas, com três lóbulos e redondas.
Cachos de tamanho médio e densidade, forma - cilíndrica-cônica. Os frutos são redondos, médios, verde-amarelos, quando maduros, um tom rosa aparece. A pele é fina. A polpa é macia e suculenta, tem gosto de noz-moscada.
Locais para vinhedos são mais bem escolhidos nas encostas sul, ardósia e solos rochosos, bem protegidos e aquecidos. A ingestão adequada de umidade também é necessária.
A moscatel pertence às séries intermediárias.
Benefícios:
- rendimento superior à média;
- praticamente não é afetado pelo oídio;
- uma tendência a acumular açúcar rapidamente e reduzir a acidez.
Desvantagens:
- baixa resistência ao gelo, tendência ao congelamento;
- altamente suscetível a danos por oídio;
- a falta de umidade tem um efeito significativo no rendimento;
- bagas podres durante os doges de outono.
Riesling
Pertence ao grupo de castas da Europa Ocidental cultivadas em muitos países ao redor do mundo.
O desenvolvimento de ramos e tronco é distinguido por forte, a força de crescimento é média. As folhas são pequenas, de dissecação média, de forma redonda, de cor verde escuro; a pubescência está ausente nos dois lados.
O tamanho do cluster é pequeno ou médio, na forma de um cilindro. É caracterizado como solto e denso. As bagas são branco-esverdeado com um tom amarelo e pontos marrons, redondos, a pele é fina e bastante forte. O sabor é agradável e harmonioso, a carne é suculenta.
O amadurecimento da videira ocorre no final de setembro e é definido como bom. Prefere regiões secas.
Vantagens:
- bom desenvolvimento de brotos de frutas;
- resistente ao frio, raramente congela durante as geadas da primavera;
- tolerância à seca, as folhas não secam mesmo com o calor prolongado do verão.
Desvantagens:
- podridão das bagas é observada durante as chuvas de outono;
- a necessidade de seleção cuidadosa;
- baixa produtividade devido ao grande número de arbustos estéreis.
Fetyaska white
A variedade vem da Hungria, freqüentemente encontrada nas vinhas da Bulgária, Hungria e Romênia.
O crescimento da videira é médio. Brotos jovens de cor vermelho-esverdeado, fortes, suaves. Anuais são castanho claro, com entrenós longos. A raposa é de cinco lobos, de tamanho médio, sem pubescência dos dois lados.
Os aglomerados são cilíndricos-cônicos, de tamanho médio, densos e médios densos. As bagas são verde-amarelo com um tom azulado, tamanho médio. No lado ensolarado, um "bronzeado" é possível. A pele é translúcida, fina o suficiente, forte. A polpa é suculenta, tem um sabor agradável e harmonioso.
Variedade de uva média precoce. O período de colheita é a primeira quinzena de setembro.
Vantagens:
- bom amadurecimento da videira;
- leve derramamento e jardinagem de frutas;
- tolera a seca devido ao enraizamento profundo;
- pode ser cultivada em qualquer solo para uvas.
Desvantagens:
- sensibilidade à umidade, na qual as bagas apodrecem;
- suscetibilidade a doenças;
- Não realize colheita mecanizada.
Bianca
Criado na Hungria. Ao cruzar variedades foram utilizadas Villar Blanc e Chasla Bouvier. Cresce nas regiões sul.
Os arbustos Bianca são de tamanho médio, têm uma coroa delicada, os rebentos são de crescimento próprio. As folhas são lisas, verdes.
Os aglomerados se assemelham a um cilindro em forma, têm densidade média, tamanho pequeno. As bagas são verde-amarelo, pequenas ou médias, arredondadas. A pele é fina, a polpa é suculenta, com um sabor harmonioso.
Uma variedade madura precoce, a colheita começa a ser colhida no início de agosto.
Vantagens:
- se você não se apressar para colher, poderá obter uma diminuição da acidez e aumentar os níveis de açúcar;
- resistência ao frio, não requer abrigos especiais para o inverno;
- despretensioso em sair;
- resistente às principais doenças;
- bons brotos de maturação.
Desvantagens:
- bagas como vespas e pássaros, então elas precisam ser cobertas com uma rede de proteção;
- pode ser afetado por doenças fúngicas;
- leva mais tempo para colher, pois as uvas têm pequenos cachos;
- requer padronização do ovário.
Rosa
As uvas rosa são chamadas de variedades de uva, cujas bagas adquirem uma cor do branco com um tom rosa até o vermelho-rosa brilhante. Essas variedades são caracterizadas por um conjunto rápido de açúcar.
Tabela comparativa das principais características das castas cor de rosa:
Nome da nota | Teor de açúcar,% | Acidez, g / l | O peso de um cacho, g | Período de maturação, dias | Produtividade, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf rosa | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Noz-moscada rosa | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Presente de Magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer rosa | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
País de origem - EUA, Nova York.
O arbusto tem um poder de crescimento médio ou fraco, a maturação é boa. A folha é inteira, redonda, média ou pequena, fortemente pubescente na parte inferior.
O cluster é cilíndrico, de tamanho médio, denso. A baga é redonda, de tamanho médio ou pequeno, de cor rosa escuro. A polpa da consistência mucosa, a gosto - com uma ligeira acidez. A casca tem uma densidade média, crocante.
A produtividade é estimada como média e superior. Amadurecimento - mais cedo. A colheita é realizada em setembro.
Vantagens:
- alta transportabilidade de cachos e capacidade de armazenamento;
- rendimento estável;
- a videira suporta geadas até -30 ° C sem abrigo especial.
Entre as deficiências, pode-se distinguir uma tendência de sobrecarregar a safra, portanto, é necessário o racionamento de inflorescências.
Lydia
O local de nascimento da variedade Lydia é a América do Norte, pertence ao grupo de isabella. Atualmente cultivado em pequenos vinhedos.
Os arbustos são altos, acima da média. Muitas vezes usado para paisagismo varandas, mandris, paredes e dosséis. A folha é de dissecação média, média ou grande, com uma pubescência espessa abaixo, verde.
Cachos de forma cônica, soltos, ramificados. As bagas são de cor vermelho-rosa escuro, cobertas com um revestimento de cera lilás, redondo, com uma pele forte. A polpa da mucosa tem sabor e aroma a morango.
O período de maturação é médio. A colheita é realizada no final de setembro.
Vantagens:
- resistência ao gelo, nas regiões do sul invernos sem abrigo;
- resistente às principais doenças;
- tolera aumento da hidratação.
Desvantagens:
- a enteada é necessária, pois os arbustos estão muito cobertos de vegetação;
- o caule das bagas enfraquece quando maduro, o que deve ser levado em consideração na colheita e em áreas com muito vento.
Gurzuf rosa
Trazido com base no NPF "Ampelos" há mais de 30 anos. As seguintes variedades foram usadas para seleção: Muscat, VIR, Magarach. Cresce bem na Crimeia, Território de Krasnodar, Ásia Central.
O mato é vigoroso, os galhos são marrons, têm boa maturação em qualquer condição climática. As folhas são médias, redondas, verdes.
Os aglomerados têm a forma de um cilindro ou cone, de tamanho médio, soltos. As bagas são redondas, pequenas. Após o envelhecimento, a pele fica vermelha escura, densa. A polpa é suculenta, carnuda, com um aroma de noz-moscada.
Uma variedade de amadurecimento precoce. A colheita começa em agosto.
Vantagens:
- adaptação às condições climáticas, resistência ao gelo;
- resistência a doenças;
- alta produtividade.
Desvantagens:
- requer poda constante para que os frutos atendam aos padrões da variedade;
- as bagas devem ser protegidas de pássaros e vespas;
- medidas preventivas devem ser tomadas na lagarta da erva-cidreira.
Noz-moscada rosa
Uma variedade apareceu há vários séculos no sudoeste da Europa. Hoje - é encontrado em toda parte.
A bucha é de força de crescimento médio, de forma arredondada, a maturação é satisfatória e boa. Os brotos principais são de cor amarelo-marrom, crescem um pouco para baixo. Para o desenvolvimento de brotos secundários, uma temporada geralmente não é suficiente. As folhas são de forma redonda, ligeiramente recortadas nas bordas, grandes. A parte superior da folha é lisa, a parte inferior é coberta com cotão.
Os aglomerados são médios, densos. As bagas são redondas, de tamanho médio, de cor vermelha escura, cobertas com um revestimento de cera. Quanto mais uvas amadurecem, mais sua cor fica saturada. A polpa é suculenta, com sabor delicado e aroma de noz-moscada. A pele é fina, forte.
A noz-moscada rosa é uma variedade precoce, colhendo frutas a partir de setembro, dado que as uvas não toleram as geadas do outono.
Vantagens:
- rendimento estável;
- aumento da acumulação de açúcar, especialmente em condições climáticas quentes;
- não exigente quanto à umidade do solo.
Desvantagens:
- suscetibilidade a doenças;
- baixa resistência a baixas temperaturas;
- exatidão na composição do solo.
Presente de Magarach
Produzido por cientistas do Institute of Wine and Winemaking Magarach, como resultado do cruzamento das variedades Rkatsiteli e da forma híbrida técnica da Magarach.
Os arbustos têm altura alta ou média. As folhas são cinco-lobadas, ligeiramente dissecadas, verdes, não há pubescência nas partes superior e inferior, mas uma rede de rugas é claramente visível.
Cachos de formato cônico-cilíndrico, pouco denso, médio-pequeno. As bagas são de cor branca, que ficam rosadas quando maduras e brancas com um revestimento ceroso, de forma redonda. A pele é elástica, fina. A carne mucosa, quando madura, se espalha, tem um gosto bom, mas sem um cheiro especial.
Uma variedade de maturação precoce média. O amadurecimento ocorre no final de agosto.
Vantagens:
- altas taxas de acúmulo de açúcar;
- alta produtividade;
- resistência a doenças;
- resistência a baixas temperaturas.
Desvantagens:
- com pouca drenagem e plantio em solo argiloso, é possível a deterioração das raízes;
- é necessário o racionamento do ovário para evitar sobrecarregar as videiras.
Rkatsiteli Magaracha
Produzido por criadores da Magarach WV com base nas variedades Rkatsiteli e Villar Blanc.
A variedade é caracterizada por uma força moderada de crescimento, o amadurecimento é bom. As folhas são de dissecação média, arredondadas e ligeiramente em forma de funil. A superfície inferior da folha é coberta com pubescência bruscamente, a parte superior é lisa.
Cachos de tamanho e densidade médios se assemelham a um cilindro em forma. As bagas são redondas, de tamanho médio, brancas com uma coloração rosa. A polpa tem um sabor suculento e harmonioso. A pele é elástica e fina.
Rkatsiteli Magarach refere-se a variedades de uva no meio da temporada, que amadurecem na 2ª década de setembro.
Vantagens:
- resistência ao gelo;
- aumento da resistência a doenças fúngicas;
- alta produtividade.
Produtividade, embora alta, mas variável.
Traminer rosa
É considerada uma das mais antigas variedades de uvas. Geneticamente perto de uvas bravas. Cresce em muitos países da Europa.
Arbustos de crescimento médio, em uma escala de produção, amostras de plantas daninhas são frequentemente encontradas. As folhas são verde claro com um tom vermelho. No lado de baixo é sentida pubescência. A forma é arredondada, meio dissecado, existem 3 e 5 lobadas.
Os cachos são de tamanho pequeno a médio, densos e alados. As bagas são redondas, ligeiramente ovais, de tamanho médio, de cor rosa claro com um toque de cor azulada. A pele é densa e espessa. A polpa tem um sabor harmonioso, delicado e suculento.
A variedade está atrasada. As plantações começam a ser colhidas no final de setembro e outubro. A produtividade é alta, mas não estável.
Vantagens:
- tolera bem o alagamento;
- boa resistência a doenças;
- refere-se às variedades de vinho mais valiosas.
Desvantagens:
- má recuperação após invernos severos;
- não tolera a seca;
- resistência moderada ao gelo, requer abrigo obrigatório para o inverno.
Preto
As variedades de uva preta são as mais comuns quando cultivadas em condições industriais. Eles contêm substâncias mais úteis do que em outras variedades. Uma característica distintiva é a cor das bagas, do azul ao roxo escuro, preto.
Tabela comparativa das principais características das castas de uva preta:
Nome da nota | Teor de açúcar,% | Acidez, g / l | O peso de um cacho, g | Período de maturação, dias | Produtividade, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
agosto | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg de um arbusto de 7-8 anos |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Mascate de Hamburgo | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regente | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot Noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Uma variedade de uva antiga vem dos EUA. Difundida em todo o CEI, frequentemente usada para paisagismo.
Os arbustos são vigorosos. Novos brotos podem brotar de madeira velha e de substituir brotos. As folhas são grandes, verde escuro acima, verde e branco abaixo, cobertas com pubescência espessa.
Cachos de tamanho médio, geralmente cilíndricos, de densidade média, soltos. As bagas são médias, redondas ou ovais, a cor é preta, coberta com uma espessa camada de cera. A pele é forte, grossa. A polpa da mucosa tem um sabor a morango.
Pertence a séries finais. A colheita ocorre no final de setembro e início de outubro, dependendo da região de crescimento.
Vantagens:
- bom rendimento;
- resistência a doenças;
- tolera bem o alagamento.
Desvantagens:
- é necessário normalizar constantemente o crescimento das mudas para evitar um crescimento excessivo;
- não tolera a seca;
- não é aconselhável crescer nas áreas do norte.
Agosto
Produzido por criadores do Instituto de Pesquisa em Viticultura. Potapenko. Amplamente distribuído nas regiões sul.
Os arbustos crescem intensamente. O enraizamento das estacas é alto. As folhas são redondas, sólidas, enrugadas, bastante densas.
O cluster é pequeno, em forma de cone, fraco ou de média densidade. As bagas são azul escuro saturado, redondo, pequeno. A polpa é suculenta e carnuda, com um leve sabor a noz-moscada.
O período de amadurecimento é definido como médio cedo. A colheita amadurece até o final de agosto e início de setembro.
Vantagens:
- não requer abrigo para o inverno a temperaturas de até -25 ° C;
- resistência a doenças.
Desvantagens:
- não tolera inundações e secas;
- é necessário remover constantemente os enteados, para não sobrecarregar a bucha.
Taiga
Uma variedade de uvas bravas originárias da taiga Amur. Amplamente cultivado nas regiões do norte.
Os arbustos são vigorosos, ao longo do ano podem chegar a 7 m. As folhas são médias, redondas, sem cortes.
Os aglomerados são de tamanho médio, de forma cônica. As bagas são pequenas, arredondadas, na cor azul escuro ao preto. Eles têm um rico sabor agridoce.
A maturação é cedo. A colheita começa no final de agosto.
Vantagens:
- resistência ao frio;
- maturidade nos verões do norte;
- resistência a doenças;
- alta produtividade;
- escovas podem permanecer na videira até a geada.
Desvantagens:
- floresce em um tipo feminino, portanto, requer polinização;
- no primeiro ano é freqüentemente afetado pelo oídio;
- Poda de outono pode causar congelamento;
- não cultivada em tamanhos industriais.
Alievsky
Produzido por criadores russos, cruzando a variedade Startovy com a variedade Viorika.
O arbusto é de tamanho médio. A videira amadurece bem. As folhas são grandes, com fácil dissecção, verde, por dentro, com uma ligeira pubescência.
Um monte de forma cilíndrica-cônica densa. Bagas com pele densa, preto-azulado, cobertas com placas de primavera. A polpa é macia, sem aroma especial.
Por vencimento refere-se à média. Bagas amadurecem em meados de setembro.
Vantagens:
- resistência a doenças;
- resistência ao gelo;
- bons brotos de maturação.
Desvantagens não encontrado.
Alfa
Produzido pelo cruzamento das variedades Riparia e Labrusca. Foi cultivada por muitos anos na Rússia, mais freqüentemente encontrada no Território de Primorsky. Frequentemente usado para paisagismo.
O mato está coberto de vegetação. As folhas são de três lóbulos, arredondadas, não muito dissecadas.
Cachos de tamanho e densidade médios, às vezes com uma asa, na forma de um cilindro. A baga é média, redonda, a cor pode ser marrom-avermelhada ou roxa, coberta com um revestimento ceroso. A polpa é mucosa, com sabor amargo.
O período de maturação é médio, eles começam a colher em meados de setembro.
Vantagens:
- resistência ao gelo;
- resistência a doenças;
- usado para polinização de outras variedades.
Desvantagens:
- requer boa rega, especialmente no primeiro ano;
- alta acidez.
Mascate de Hamburgo
Pátria - Inglaterra, criada em torno do século XIX. Hoje é distribuído em muitos países produtores de vinho.
A videira é caracterizada por taxas de crescimento médias e mais altas. Os arbustos são médios. A forma das folhas é em forma de coração, com bordas onduladas, tamanho médio.
O tamanho dos aglomerados pode ser descrito como grande ou médio, de forma cônica, frouxa, às vezes com asas. As uvas são grandes, arredondadas, azul-violeta com um revestimento denso. A pele é densa, carnuda, suculenta.
O moscatel de Hamburgo pertence a variedades de médio a tardio e amadurece até o final de setembro.
Vantagens:
- alta produtividade;
- alto acúmulo de açúcar;
- longo período de armazenamento da colheita e boa tolerância ao transporte.
Desvantagens:
- baixa resistência ao gelo;
- baixa resistência a doenças;
- uma tendência para irrigar bagas.
Zilga
A variedade foi criada na Letônia usando variedades como Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
A variedade é notável por seu alto poder de crescimento de arbustos. Folha de tamanho médio, com três lóbulos.
Um cacho é grande, denso, com uma asa. As bagas são ovais, grandes, azuis. A polpa é mucosa, possui um aroma isobárico.
Amadurece no final de julho e no início de agosto, portanto é considerado muito cedo.
Vantagens:
- resistência ao gelo;
- resistência a doenças subjacentes;
- tempestades maduras podem ficar no mato por muito tempo sem perda de qualidade;
- boa transportabilidade.
Desvantagens:
- é necessário cuidar da proteção contra o vento;
- Para o plantio, um local com uma localização próxima das águas subterrâneas não é adequado.
Carbene Sauvignon
A variedade vem da França, província de Bordéus. Cresce em muitos países do mundo.
A videira está bem enraizada e bem madura, o crescimento da parte aérea é forte. O arbusto está se espalhando. As folhas são redondas, com cravo avermelhado nas extremidades.
Os aglomerados são longos, friáveis, cônicos. As bagas são redondas com uma pele áspera, azul, coberta com um revestimento. O sabor é agradável, remanescente da sombra noturna. A polpa é suculenta.
O período de maturação está atrasado. A colheita amadurece até o final de setembro e início de outubro.
Vantagens:
- resistência à seca;
- resistência à deterioração;
- resistente ao gelo;
- resistência muito alta a doenças;
- adaptabilidade às condições climáticas;
- limpeza mecanizada é possível.
Desvantagens:
- irrigação de bagas;
- derramamento em ventos fortes.
Aleatico
A variedade pertence ao grupo ecológico e geográfico da Europa Ocidental, originário da Itália.
Espalhando mudas. O poder de crescimento do mato é médio e alto. Folhas com pequenos dentes ocos, o lobo do meio é dobrado por um sulco. As folhas apicais têm manchas de framboesa.
O cacho é friável cilíndrico-cônico, médio, denso ou médio. As bagas são de cor preta, com um tom azulado, arredondado, de tamanho médio. A polpa é suculenta, com um leve sabor a noz-moscada.
Amadurece na 3ª década de setembro, pertence às séries de médio e tardio.
Vantagens:
- alto rendimento com bom atendimento;
- resistente a folhas de cacho
Desvantagens:
- não resistente a doenças;
- aumento das necessidades de calor;
- em condições de alta umidade, doenças fúngicas se desenvolvem;
- não tolera a seca.
Saperavi
Variedade georgiana antiga. Pertence ao grupo de castas da bacia do Mar Negro.
A taxa de crescimento do mato é média. Folhas, dissecção ovóide, fraca, de cor verde claro, com densa pubescência de teias de aranha.
O aglomerado é médio, cônico, com uma base grande, solto, geralmente ramificado. A baga oval é azul escuro, de tamanho médio, coberta com um revestimento de cera. A pele é fina, mas durável. A polpa é suculenta.
As datas de amadurecimento são meio tarde. O período removível dura do final de setembro a meados de outubro.
Vantagens:
- o dano causado por um folheto de cacho é menor do que o de outras variedades;
- acumula açúcar bem.
Desvantagens:
- derramamento significativo de flores e frutos;
- baixa resistência a doenças.
Regente
Regent é um híbrido interespecífico obtido por criadores alemães. Para a reprodução, foram utilizadas as variedades Diana e Chambursen.
A força de crescimento do mato é caracterizada como média, a formação do enteado é insignificante. A folha é redonda, dissecada, pequena em tamanho.
O cluster é de tamanho médio, cônico, moderadamente denso. As bagas são redondas, não muito grandes, de cor preta. A polpa é suculenta, tem um sabor harmonioso com notas de ervas.
O amadurecimento da videira é tarde médio;
Não deixe as uvas maduras por muito tempo nos arbustos, pois a acidez diminui e o pedúnculo enfraquece.
Vantagens:
- resistente ao gelo;
- boa resistência a doenças subjacentes.
Desvantagens:
- muito sensível ao conteúdo de nutrientes no solo;
- quando amadurecem, as bagas desmoronam;
- Não realize limpeza mecanizada.
Pinot Noir
A variedade vem da França, província da Borgonha. É cultivado em muitos países do mundo.
O crescimento dos arbustos Pinot Noir é médio. As folhas são de forma redonda, não grandes, com um amplo lobo médio. Na parte inferior, você pode ver uma ligeira pubescência.
Cachos de tamanhos pequenos a médios, densos ou muito densos, lembram a forma de um cilindro. As bagas são redondas, podem ser deformadas, a cor é azul escuro com revestimento azulado, o tamanho é médio. A pele é forte, fina. A polpa é suculenta, com um sabor delicado e harmonioso.
A maturidade pelo tempo é média. Colhido até o final de setembro.
Vantagens:
- resistência ao gelo relativamente alta;
- bom desenvolvimento de brotos a partir de botões de substituição, com congelamento dos principais;
- resistência à podridão cinzenta.
Desvantagens:
- não gosta de locais de pouso em terras baixas e terrenos planos;
- irrigação de bagas em condições climáticas adversas.
Cada casta técnica possui características únicas que conferem um sabor e aroma particulares ao vinho produzido. De uma enorme variedade de variedades, cada viticultor pode escolher aquele que se adapte às suas preferências pessoais e condições de cultivo, seja um jardim ou uma grande vinha industrial.