O esturjão não é apenas raro, mas também peixes grandes, que em tamanho excedem significativamente outras variedades de habitantes marinhos, fluviais e lacustres. O artigo discute as características externas do peixe, seu habitat, bem como os benefícios e malefícios. Recomendações para criação e criação de esturjão são apresentadas.
Descrição, estrutura e características
O esturjão é um peixe grande. O comprimento do corpo de grandes espécies pode atingir cerca de 6 metros. O peso máximo do peixe é de 816 kg. Era esse tipo de peso corporal que o maior esturjão branco do mundo possuía. Mas o peixe comercial médio pesa 12-16 kg.
O peixe tem uma cabeça pequena e um focinho alongado, que tem uma forma de pá ou cone. Boca retrátil, 4 antenas no final do focinho. Lábios carnudos, lábio inferior rasgado, sem dentes. Dentes pequenos crescem em alevinos, mas eventualmente desaparecem. As aberturas branquiais dos esturjões são iguais às dos tubarões; os estames branquiais comuns estão localizados em sua superfície interna.
No esturjão, o esqueleto consiste em cartilagem, não há vértebras, o acorde é mantido durante toda a vida do peixe. O corpo tem uma forma fusiforme, muito alongada. O peixe não tem escamas, mas seu corpo é coberto por cinco fileiras de escoteiros especiais - escamas ósseas em forma de diamante. Cada espécie de esturjão é caracterizada por um certo número de insetos ósseos.
O esturjão tem uma barbatana peitoral dura, seu raio frontal, semelhante a um espinho, é especialmente espesso e pontudo. Como regra, a idade do peixe é determinada pelo corte transversal da viga frontal. A barbatana dorsal fornece de 27 a 51 raios. A barbatana anal pode conter de 18 a 33 raios afiados.
O esturjão geralmente tem uma cor cinza. A cor das costas pode ser cinza claro, marrom claro, preto acinzentado, com amarelo ou verde. As barbatanas são caracterizadas por um tom cinza escuro, os lados são acastanhados, a barriga é branca, cinza com azulado ou acinzentada com amarelo.
O esturjão é um dos peixes de vida longa. Em média, os peixes vivem entre 40 e 60 anos, enquanto a expectativa de vida de alguns peixes pode chegar a 100 anos.
População e estado das espécies
No século XXI, o esturjão está especialmente ameaçado de extinção, a razão disso é a atividade humana: degradação ambiental, pesca excessivamente ativa, que durou até o século XX, caça furtiva.
A tendência para reduzir o número de esturjões tornou-se aparente no século XIX, mas apenas nas últimas décadas eles começaram a tomar medidas ativas: combater os caçadores furtivos, fritar em fazendas de peixes e libertá-los no futuro. Hoje na Rússia é estritamente proibido pegar quase todos os tipos de esturjão.
Tipos de esturjão
Na Rússia, os esturjões vivem em lugares do Mar Branco ao Cáspio. Existem peixes nas bacias dos rios da Sibéria, a leste - no Oceano Pacífico, às vezes a oeste no mar Báltico.
Amur
Ocorre nas bacias hidrográficas de Amur, incluindo nos lagos das planícies de inundação: Kizi, Bolonha, Orel-Chle. O esturjão Amur se distingue pela presença de estames branquiais lisos com 1 vértice. Espécies em perigo. O comprimento do esturjão Amur atinge 3 metros, com um peso de cerca de 190 kg; o peso médio não excede 56-80 kg.
Os representantes dos esturjões são distinguidos por um focinho pontiagudo de forma alongada. O peixe se alimenta de larvas de efemérides, moscas caddis, lampreias, vários crustáceos e peixes pequenos. Durante a estação de desova, cardumes de peixes sobem o rio até a área de Nikolaevsk-on-Amur.
Kaluga
Peixes pertencentes ao gênero Beluga. É um peixe grande, cujo comprimento atinge mais de 4 metros e pesa até 1000 kg. Kaluga é considerado um fígado longo, porque com um peso de cerca de 600 kg, pode viver até 50 anos. A dieta inclui peixes: salmão rosa, carpa prateada, carpa comum, salmão chum. Pequenos indivíduos se alimentam de pencas e lampreias. A puberdade chega tarde - de 18 a 20 anos.
Ele vive na bacia do Amur ao longo de todo o seu comprimento. Encontrado no lago Orel, Ussuri. Não vai para o mar de Okhotsk.
Atlântico (Báltico)
Peixes grandes, cujo comprimento pode chegar a 6 metros. Além disso, o peso máximo registrado do peixe é de 400 kg. O esturjão do Atlântico tem grandes insetos, na cauda existem três pares de grandes escudos fundidos. A cor das costas do esturjão do Atlântico é verde-oliva acinzentada, os lados são mais claros que as costas, a barriga é branca.
O habitat é o Mar Negro e o Golfo da Biscaia, onde não há mais de 300 indivíduos. Um pequeno número de peixes é encontrado apenas na França, no rio Garonne.
O esturjão do Atlântico prefere comer peixes pequenos (gerbil, capelim, anchovas), minhocas, crustáceos e moluscos.
Esturjão estrelado
Peixes grandes, cujo comprimento atinge 2,2 metros e pesa cerca de 80 kg. É caracterizada por um focinho alongado, estreito e levemente achatado. A parte de trás do esturjão é marrom-preta, a barriga é branca, os lados são mais claros do que as costas.
O esturjão estrelado prefere se deliciar com mysids, crustáceos, vários vermes e peixes pequenos. O esturjão estrelado vive nas bacias dos mares Negro, Azov e Cáspio. Durante o período de desova, o peixe parte para Kodori, Volga, Inguri, Ural, Bug do Sul, Kuru, Dnieper, Kuban, Don.
Sterlet
O habitat natural da esterlina são os rios dos mares do Báltico, do Negro e do Azov. Existem peixes nos seguintes rios: Ural, Dnieper, Sura, Alto e Médio Kama, Yenisei, Irtysh, Ob, Volga, Don. Anteriormente, sterlet foi encontrado nos lagos Onega e Ladoga. O peixe é considerado uma espécie vulnerável.
Sterlet é um peixe de tamanho médio. A puberdade ocorre cedo: os machos estão prontos para desovar aos 4-5 anos, fêmeas - aos 7-8 anos. Outra diferença entre o sterlet e outros esturjões é a presença de antenas com franjas e um grande número de insetos laterais: existem mais de 50 deles.
Sterlet é um peixe de água doce, mas existem poucas formas de semi-passagem. O comprimento máximo da variedade esturjão atinge 1,25 metros, com um peso de 16 kg. O tamanho médio de uma libélula é de 40 a 60 centímetros. O focinho do peixe é nítido ou rombudo, a cor varia do cinza acastanhado ao marrom. A barriga é branca com amarelo.
O filhote se alimenta de larvas de insetos, sanguessugas, outros organismos de fundo, peixes pequenos em pequenas quantidades. Uma forma híbrida valiosa de sterlet e beluga é a melhor.
Sobre a criação de sterlet em casa - leia aqui.
Espinho
A vantagem do esturjão é que ele se sente igualmente bem em água doce e salgada, devido à qual o habitat se estende por muitos quilômetros. Representantes dessa espécie são encontrados nos mares Negro, Cáspio, Azov e Aral, em bacias hidrográficas adjacentes a esses reservatórios. Muitas pessoas vivem no rio Sefidrud, nos Urais, nos Kura.
Espigas de peixes adultos podem atingir mais de 2 metros de comprimento, mas muitos representantes dessa espécie são menores. O espigão é caracterizado por um corpo alongado com espigões em forma de cone nas costas. Ao contrário de outros representantes do esturjão, o pico tem antenas franjadas localizadas perto do lábio inferior.
A cor do espinho varia de cinza claro a um tom esverdeado, a barriga é clara. Existem flocos em forma de estrela na superfície. Espiga - um peixe listado no Livro Vermelho da Rússia.
Lago
O esturjão do lago é um peixe grande com um focinho sem corte. O tamanho máximo registrado oficialmente é de 2,74 metros, com uma massa de 125 kg. No esturjão, a cor do corpo pode ser marrom esverdeado, preto com uma tonalidade cinza. A barriga é branca ou ligeiramente amarela.
Todos os tipos de microrganismos do fundo estão incluídos na dieta do esturjão do lago, e o esturjão come menos frequentemente com os peixes. O habitat dos peixes é o sistema dos Grandes Lagos, o lago Winnipeg, as bacias dos rios Saskatchewan, Mississippi e St. Lawrence.
Russo (Mar Cáspio-Negro)
Uma espécie valiosa de esturjão, ganhou popularidade devido às qualidades gastronômicas excepcionais de carne e caviar. Os peixes têm um focinho curto e sem graça e antenas crescendo mais perto do final do focinho. O comprimento máximo de um adulto atinge cerca de 2,36 metros e pesa 115 kg. Mas geralmente o peso do esturjão russo é de 12 a 24 kg, com um comprimento médio de 1,45 metros. A cor das costas é acinzentada-acastanhada, os lados são de cor amarela, a barriga é branca.
O esturjão russo vive em todos os principais pontos de água da Rússia. Pode ser encontrada nas bacias do Mar Cáspio, Azov e Mar Negro. Para a desova, os peixes vão para Mzymtu, Psou, Volga, Rioni, Terek, Danúbio, Don, Dnieper, Kuban, Samur e outros rios.
Dependendo do habitat, a dieta dos representantes é composta por vermes, mysids e anfípodes. O esturjão russo prefere comer peixe: shemai, tainha, arenque, espadilha. Sob condições naturais, o esturjão produz filhotes híbridos com um espinho, esturjão estrelado, esterlina e beluga.
Persa (Cáspio do Sul)
Esturjão persa - uma espécie que passa, que é um parente próximo do esturjão russo. Status da guarda: à beira da extinção. O tamanho máximo do esturjão é de 2,42 metros, com um peso de 70 kg. Os representantes são caracterizados por um focinho grande, longo, levemente dobrado e azul-acinzentado nas costas, azul com lados de matiz metálico.
A dieta dos peixes consiste em bentos e peixes pequenos. O esturjão é encontrado nas regiões central e sul do Mar Cáspio, do Mar Cáspio e da costa do Mar Negro. No momento da desova, eles partem para Rioni, Volga, Inguri, Ural, Kuru.
Beluga
Um peixe grande, cujo peso pode atingir 1.500 kg e comprimento superior a 4 metros. O focinho de peixe é semelhante ao rosto de um porco. A boca é grande, em forma de foice, os lábios são grossos. Os olhos são pequenos, cegos. O corpo é coberto com grandes escamas. O dorso é marrom acinzentado, a barriga é clara, quase branca.
Beluga vive nos mares Negro, Azov e Cáspio. É raro no mar Adriático. Vai desovar no Dniester, Volga, Dnieper, Don, Danúbio. Um pouco menos frequentemente vive nos Terek, Urais ou Kura.
Os filhotes de Beluga se alimentam de plâncton, os caddis voam e efemérides, o caviar e os outros peixes. Tendo amadurecido, os peixes comem esturjão jovem e esturjão estrelado, crustáceos, moluscos, gobies ou espadilhas, ciprinídeos e arenque.
Sakhalin
Uma espécie rara de esturjão. O comprimento médio dos adultos atinge 1,5-1,7 metros e pesa 35-45 kg. Os maiores indivíduos podem atingir até 2 metros e pesar cerca de 60 kg. Nos esturjões Sakhalin adultos, um focinho grande e sem corte, de cor verde-oliva.
Os esturjões se alimentam de vários habitantes do fundo: caracóis, larvas de insetos, pequenos camarões, moluscos, crustáceos, peixes pequenos.
O habitat cobre as águas frias dos mares do Japão e Okhotsk, o estreito de Tártaro. Para desovar, o esturjão vai para o rio Tumnin, localizado no território de Khabarovsk.
Habitats, Migração e Distribuição
Os esturjões são de água doce, migratórios e semi-migratórios. Os peixes que passam são aqueles que vivem no mar e depois nos rios. Durante a desova, eles migram do mar para os rios ou vice-versa, o que é muito menos comum. Os peixes de semi-passagem são um grupo de peixes que vive nas zonas costeiras dos mares ou nos lagos marinhos. Durante a desova, migre para as regiões mais baixas dos rios.
O habitat natural do esturjão passa pelos reservatórios da Zona Temperada do Norte da Europa, norte da Ásia e América do Norte. Ao longo de milhões de anos de desenvolvimento evolutivo, o esturjão se adaptou bem à existência em uma zona climática temperada, os peixes toleram baixas temperaturas da água e podem passar fome por muito tempo.
O esturjão é um peixe de fundo que nada a uma profundidade de 2 a 100 metros. As espécies de esturjão que vivem vivem nas águas costeiras dos mares e oceanos, mas elas aparecem em água doce do rio, onde os peixes entram, nadando a montante, passando por distâncias impressionantes. Após a criação de cardumes de peixes, volte para o mar.
As espécies semi-bênticas de esturjão vivem nas salgadas águas costeiras dos mares e oceanos, desovam em estuários, sem subir a montante. Muitas espécies de esturjão de água doce não passam por migrações prolongadas; elas preferem levar um estilo de vida estabelecido nas águas dos rios e lagos, onde se alimentam e se reproduzem.
Toda a desova de esturjão ocorre na primavera e no verão, mas migra para áreas de desova em momentos diferentes. Por esse motivo, os esturjões são divididos em raças sazonais - inverno e primavera. As folhas da primavera vão para os criadouros antes da desova na primavera. Culturas de inverno - no período de outono, quando os ovos ainda não amadureceram.
Desova
A puberdade de esturjão ocorre entre as idades de 5 e 21 anos. As fêmeas aparecem cerca de uma vez a cada 3 anos, várias vezes durante a vida, os machos com mais frequência. A criação de vários esturjões pode ocorrer de março a novembro. Desovar picos no meio do verão.
Um pré-requisito para um processo bem-sucedido de reprodução e posterior amadurecimento da prole é a água doce e a corrente forte. Na água estagnada ou salgada, os esturjões não poderão se reproduzir. A temperatura da água também é importante, quanto mais quente estiver, pior o caviar amadurecerá. Os embriões não serão capazes de sobreviver quando aquecidos a 22 graus.
Por uma desova, as fêmeas de esturjão são capazes de jogar vários milhões de ovos, cujo diâmetro varia de 2 a 3 milímetros, em peso - até 10 mg. As fêmeas jogam ovos em fendas do fundo do rio, em fendas de grandes rochas, entre pedras. Ovos pegajosos aderem firmemente ao substrato, pelo qual não são levados pelo curso dos rios. Os embriões se desenvolvem de 2 a 10 dias.
O que o esturjão come?
O esturjão prefere se deliciar com vários organismos e peixes de fundo. A composição da dieta depende da idade do peixe e seu habitat:
- Esturjão preferem o zooplâncton (Daphnia, Bosminia, ciclope), mas podem se alimentar de crustáceos e minhocas muito pequenos.
- Jovens eles se alimentam de larvas de insetos, pequenos camarões, caracóis e crustáceos. Partículas Inedia são freqüentemente encontradas nos estômagos de alevinos, provavelmente absorvidas do fundo da lama.
- Adulto 85% comem alimentos protéicos. Os esturjões tornam-se especialmente vorazes antes de procriar: comem quase tudo o que encontram no fundo, incluindo vários crustáceos (geralmente anfípodes) e representantes dos cladocera. Eles gostam de comer larvas de insetos, caddis voa, empurradores de mosquitos. Eles tratam-se de moluscos, mexilhões, sanguessugas, camarões e vermes.
Ao limitar a quantidade de alimentos protéicos, os esturjões comem algas. A dieta dos peixes consiste em gerbil, arenque, kilka, bezerros, anchovas, espadilhas, lúcios, douradas, tainhas e outras espécies de peixes de pequeno e médio porte.
Durante o período de desova e após o processo de criação, o esturjão deixa de comer e passa a comer vegetação. Dentro de um mês, o peixe se recupera, seu apetite retorna e, em seguida, novamente procura alimentos para sobreviver.
Caviar de esturjão
O caviar de esturjão é uma das iguarias mais caras e de elite do mundo. O custo de 1 kg do produto costuma chegar a 6 mil dólares. O alto preço do peixe é devido ao declínio anual de sua população. Considerando que a pesca comercial é proibida em muitos países, os principais fornecedores do produto são “criadores” artificiais.
O caviar preto real tem um sabor refinado e ligeiramente salgado, com um leve aroma de algas. A cor do caviar varia de cinza claro a marrom escuro. Devido ao alto custo do produto e sua coloração peculiar, o caviar foi chamado de "ouro preto".
A iguaria é usada como um lanche frio para vinho espumante, vodka e champanhe seco. A iguaria é servida pura em vasos de cristal ou na casca de tartarugas com pequenas colheres de prata. Muitas pessoas preferem cozinhar sanduíches com manteiga e caviar. Além disso, o produto é combinado com cebola, queijo duro, legumes, ovos e ervas.
Para evitar que o caviar perca seu sabor único e aparência atraente, ele é servido à mesa 15 minutos antes do consumo. Até esse momento, o lanche é armazenado na geladeira. Além das excelentes propriedades gastronômicas, o caviar de esturjão é especialmente apreciado na medicina natural. Contém pelo menos 30% de proteínas facilmente digeríveis, 12% de ácidos graxos, 6% de vitaminas e sais minerais.
É útil consumir caviar para esses problemas:
- aterosclerose;
- anemia por deficiência de ferro;
- distúrbios do sistema nervoso;
- fadiga crônica;
- osteoporose.
É útil comer caviar de esturjão para mulheres grávidas e mães que estão amamentando, devido à vitamina E e à colina, que fazem parte da composição. Recomenda-se consumir o produto no período pós-reabilitação (após as operações) - ele tem um efeito geral de fortalecimento.
Para obter o máximo benefício do produto, consuma apenas caviar de alta qualidade.
Criação e crescimento
Na natureza, muitas espécies de esturjão formam facilmente híbridos, devido aos quais um híbrido de esterlina e beluga - bester é artificialmente criado para cultivo comercial. Hoje, muitas pessoas estão cada vez mais recorrendo à criação de esturjões em casa. Observando todas as etapas do processo tecnológico, é realista obter produtos que não serão piores que a qualidade do gado capturado em reservatórios naturais.
Recursos crescentes:
- Para cultivar esturjões, você precisará selecionar um terreno, cuja área será de pelo menos 30 metros quadrados. Recomenda-se escolher uma sala longe das rodovias, porque os esturjões são peixes tímidos. É muito importante cuidar do aquecimento no inverno.
- O cultivo profissional de esturjões em larga escala requer cerca de 5 a 7 piscinas, onde os peixes adultos serão classificados. Mas criadores iniciantes podem usar um tanque pequeno, com um diâmetro de 2-3 metros e uma profundidade de pelo menos 1 metro. Essa piscina permitirá que você cultive cerca de 1 tonelada de peixe.
- Para um bom crescimento dos peixes, filtros, bombas, compressores e tubulações são instaladas nas piscinas. É aconselhável comprar um alimentador automático e lâmpadas incandescentes. Ao usar um cano de abastecimento de água para fornecer água a um criador de peixes, certifique-se de que nenhum cloro residual entre na piscina. Será possível eliminar a conexão volátil instalando um filtro de carvão.
- Cuide do peixe regularmente. Certifique-se de observar a limpeza na piscina: 10% da água é trocada diariamente, o lodo é removido das paredes, o regime de temperatura e a saúde do equipamento são controlados. A temperatura ideal da água em tempos mais frios deve ser de pelo menos 17 a 18 graus, no verão - de 20 a 24 graus.
- Ao comprar alevinos, é difícil calcular a taxa de seu crescimento futuro, semanalmente eles classificam peixes em diferentes piscinas. Além disso, o cultivo de espécimes fortes não dura mais de seis meses, médio - 7 meses, forte - até 9 meses.
A criação bem sucedida de esturjões depende diretamente da nutrição dos indivíduos. Eles são alimentados com uma alimentação nutritiva e altamente calórica, que deve conter os seguintes componentes:
- proteína - não inferior a 45%;
- gorduras cruas - 25%;
- fibra alimentar - 2%;
- fósforo e lisina - 1%.
Ao escolher alimentos para esturjões, recomenda-se dar preferência a alimentos à prova d'água que incham e se afogam na água. Batatas fritas são alimentadas 5-6 vezes ao dia, adultos - 4 vezes ao dia. Nesse caso, entre as refeições é necessário aderir a intervalos de tempo iguais, caso contrário, o peixe pode se recusar a comer.
Leia mais sobre a criação de peixes esturjão aqui.
Os benefícios e malefícios do esturjão
O esturjão é rico em proteínas facilmente digeríveis, devido às quais o produto é rapidamente digerido e é frequentemente recomendado pelos nutricionistas para várias dietas. A composição da carne de esturjão é rica em ácidos benéficos raros, incluindo glutâmico, bem como vitaminas A, C, PP e grupo B. A carne de esturjão é um produto delicioso que contém macro e microelementos benéficos: potássio, flúor, fósforo, iodo, cálcio, níquel magnésio, molibdênio, sódio, cromo, ferro, cloro. O conteúdo calórico do esturjão é de 160 calorias por 100 gramas de produto.
O conteúdo calórico de 100 gramas de caviar de esturjão é de cerca de 200 calorias. O produto é rico em proteínas e lipídios saudáveis. É útil comer caviar para pessoas com problemas de saúde após uma doença grave e para quem foi submetido a tratamento agressivo.
O consumo regular de esturjão, que contém ácidos graxos benéficos, fortalece os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco, o que ajuda a diminuir o colesterol no sangue, reduz o risco de infarto do miocárdio. O caviar tem um efeito benéfico no crescimento e fortalecimento do tecido ósseo, melhora a regeneração da pele.
O consumo de caviar de esturjão e carne de peixe tem um efeito benéfico na saúde e no bem-estar humano:
- A gordura de esturjão ajuda a melhorar a função cerebral e fortalecer os sistemas cardíaco e vascular.
- Quando consumidos, os peixes combatem o estresse e a depressão.
O caviar de esturjão estrelado, beluga e esturjão russo é considerado o mais valioso. O produto é diferenciado por cor e tamanho.
Um perigo para os seres humanos é que a própria carne de caviar e esturjão pode ser infectada com botulismo. Por esse motivo, o peixe é comprado apenas de fornecedores confiáveis. Na compra, uma inspeção visual da mercadoria é realizada com cuidado.
Cuidado, para eliminar o risco de problemas de saúde, o peixe deve ser consumido por pessoas com diabetes e obesidade.
Pesca de esturjão
A pesca do esturjão começa imediatamente após a desova. O esturjão é freqüentemente encontrado nas bocas de afluentes, grandes cardumes e tranças, áreas costeiras arenosas com tocos e pedras, lacunas entre barragens, idosos extensos, locais com fluxo lento, lixões costeiros artificiais.
Dada a raridade do esturjão e cuidando da conservação das espécies, será mais correto usar os serviços de reservatórios pagos. Eles não serão capazes de obter peixes-troféu, mas capturar indivíduos de tamanho médio é bastante realista. Nos reservatórios pagos, eles lançam peixes com peso de 1 a 4 kg. A mordida ativa é observada nos peixes liberados na véspera.
É necessário preparar o equipamento para a pesca de esturjão com base no seu estilo de vida inferior. Muitas vezes usado todos os tipos de burros, jig girando com espaços em branco rígidos, engrenagem alimentadora. As varas de pesca de Bolonha não funcionam, porque o peixe pode simplesmente quebrá-las. Escolha uma vara com o comprimento necessário, dependendo se o peixe será capturado da costa ou de um barco, com peças fundidas distantes ou na zona próxima.
A maioria dos pescadores prefere usar ganchos sem farpa para ferir menos a boca macia do esturjão. Certifique-se de cozinhar uma ampla rede de aterrissagem de carpas e luvas que protegem suas mãos de esturjões. Para a pesca, é recomendável usar filé de peixe, capelim defumado, camarão grande e cachos de minhocas.
Acredita-se que a pesca de esturjão será bem-sucedida ao usar cevada pérola ou carne desdentada, porque no ambiente natural, os esturjões ficam felizes em sugar esses moluscos da pia.
A isca de esturjão é preparada com base em pellets para carpas - será grande o suficiente para que pequenos peixes não a separem, se dissolvam lentamente e espalhem um aroma agradável. Os esturjões não têm boa visão, mas cheiram bem, por esse motivo não vale a pena usar sabores extras. E alimentar fortemente esse peixe também é indesejável.
Para capturar o esturjão, você precisará responder imediatamente enganchando, mesmo que a mordida seja quase imperceptível. Peixes esturjão são capazes de comprimir a isca suavemente sem engolir um anzol. O esturjão pego esmaga bruscamente até o fundo e resiste zelosamente. Exaustá-lo com rapidez e confiança. O esturjão pode ser jogado, jogado fora da água; portanto, você não pode hesitar.
Fatos interessantes
O esturjão é um dos peixes mais antigos e populares do mundo. Achados arqueológicos que datam de 3 mil anos aC indicam que, mesmo naqueles dias, o caviar de esturjão era usado com sucesso pelos marítimos em conserva. No exército de Alexandre, o Grande, o caviar de esturjão serviu de alimento para os soldados.
No século 20, uma francesa conseguiu notar que as mulheres que processam caviar de esturjão, apesar do trabalho duro, têm uma pele muito bonita e suave nas mãos. Depois disso, eles começaram a estudar as propriedades milagrosas do caviar preto e lançaram uma linha de cosméticos, que foi incrivelmente bem-sucedida. Hoje eles deixaram de produzir esses cosméticos, devido ao fato de não trazer benefícios.
Em meados do século 20, um esturjão do Atlântico pesando 213 kg foi capturado no Neva, e 80 kg de caviar foram obtidos dele.
O esturjão é um peixe único que ganhou popularidade por seu tamanho grande, corpo alongado e exterior incrível. Todos os peixes de esturjão são muito procurados, porque o valor de sua carne saudável é muito alto. Você pode ganhar uma enorme fortuna não apenas vendendo carne, mas também caviar de esturjão.
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Ucrânia. Cidade: Kryvyi Rih
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