A região de Kaliningrado é uma região surpreendentemente bonita, famosa por seus locais de cogumelos. Para os catadores de cogumelos, aqui está a extensão - a “variedade” de presentes de cogumelos permite que você aproveite a “caça silenciosa” em abundância. Devido às condições climáticas favoráveis, o cultivo artificial de cogumelos é amplamente praticado na região. Além dos famosos cogumelos e cogumelos ostra, outros cogumelos comestíveis que são procurados pelo consumidor podem ser cultivados com segurança nessa área.
Terras florestais da região de Kaliningrado
Todas as florestas da região de Kaliningrado, constituídas por várias centenas de locais, são divididas em quatro grandes zonas, caracterizadas por relevos, solos e cogumelos que crescem sobre eles:
- Planície de Neman. Distingue-se pelos solos podzólico, turfeira e silte-turfeira.
- Duas leshozes - Báltico e Curoniano. Perto é o mar, então há solos arenosos. Devido aos ventos costeiros, as árvores crescem mal aqui. Os cogumelos aqui são encontrados principalmente em florestas de pinheiros.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky e Nesterovsky. Terreno com terreno diverso. Existem colinas e pedregulhos. Cogumelos crescem especialmente bem aqui.
- Todas as outras florestas pertencem à 4ª zona. Aqui crescem vigas, abetos, vidoeiros, cinzas, carvalhos. Consequentemente, a captura de cogumelos pode variar.
O início da temporada de cogumelos
Nas florestas da região mais ocidental da Rússia, a temporada de cogumelos começa no final de julho e no início de agosto. Tudo depende do clima. Quando o calor diminui, as chuvas começam e a umidade aumenta, os cogumelos crescem. Os primeiros aparecem cogumelos ostra, oleosos, russula, cantarelos, boletos, brancos, boletos.
Na região de Kaliningrado, foram introduzidas multas por corte incorreto de cogumelos. É proibido arrancar cogumelos com micélio, atirar e virar musgo e lixo da floresta. A destruição de cogumelos maduros também é proibida. O tamanho da multa é de 2-3 mil rublos.
O coletor de cogumelos, em uma “caçada silenciosa”, deve levar em consideração o “calendário dos cogumelos” - cada espécie tem seu próprio período de frutificação. Existem cogumelos que começam a crescer entre abril e maio, há aqueles que crescem no auge da estação e há espécies que crescem até o gelo.
Cogumelos comestíveis
A maioria dos cogumelos é muito seletiva na área. Cada espécie prefere certos solos e árvores. Na região de Kaliningrado, estão crescendo várias dezenas de cogumelos comestíveis, que se distinguem pelo excelente sabor e valor nutricional.
Cogumelo branco
Descrição. O cogumelo mais delicioso da floresta. A perna grossa tem um espessamento na base. O chapéu marrom é grande - em um boleto maduro atinge 7-30 cm de diâmetro. Cor - de quase branco a marrom escuro. O tom do chapéu depende das condições de crescimento.
Onde e quando cresce? O cogumelo branco prefere floresta leve - ele precisa ser encontrado em florestas de bétulas e pinheiros, em matagais de urze, em florestas de abetos. Cogumelos podem ser encontrados na borda, ao longo do caminho, na clareira. No verão, cresce sozinha, mais perto do outono - em famílias inteiras. Na região de Kaliningrado, cresce na floresta Shipovsky - perto de Kaliningrado, bem como perto dos assentamentos de Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. Há muitos boletos na silvicultura de Sovetskoye, perto do Lago Vishtynetsk. O período de frutificação é de junho a outubro.
Duplas. O boleto é frequentemente confundido com o fungo biliar, menos frequentemente com o satânico.
Cultivo. Amenable para cultivo artificial. É cultivada em áreas com árvores ou dentro de casa. Material de plantio - esporos ou micélio, pode ser recolhido na floresta. Leia mais sobre o cultivo de cogumelos aqui.
O apanhador de cogumelos pega cogumelos porcini no Curonian Spit, falando sobre as peculiaridades do crescimento de boletos. Você aprenderá sobre as variedades e duplos dos cogumelos mais saborosos, além de outras coisas interessantes:
Boletos
Descrição. Tampas alaranjadas brilhantes de cogumelos aspen estão entre as pessoas de ruivas, melhores do que outras que podem ser vistas em qualquer floresta. O diâmetro da tampa é de 5 a 20 cm e a perna cilíndrica longa é coberta por escamas pretas.
Onde e quando cresce? Cresce em florestas mistas, florestas de bétula, mirtilos. Eles gostam de se instalar nas trilhas. Procure estandes de boletos perto das aldeias de Chekhovo e Shepetovka, onde na floresta são encontrados cogumelos nobres. Eles também são encontrados bastante 3 km da vila de Dobroe. Devemos ir na direção de Dobrinsky, concentrando-se na comunidade do jardim "mulher russa". Eles crescem de junho até a primeira geada.
Duplas. Mostarda dupla falsa, também conhecida como cogumelo da pimenta. Não é tóxico, mas é impossível comer por causa do sabor amargo.
Cultivo. O fungo pode ser cultivado usando micélio, corpos de frutificação ou tampas de cogumelos dos quais os esporos são extraídos. Chapéus e cogumelos podem ser coletados de forma independente; o micélio pode ser comprado em uma loja especializada.
Boletos
Descrição. A tampa do cogumelo maduro é marrom escuro. Diâmetro - até 18 cm. A perna é cilíndrica, com até 15 cm de comprimento.
Onde e quando eles crescem? Eles adoram as bordas, as margens dos campos e as florestas de bétula. Na região de Kaliningrado, o boletus cresce durante o período de amadurecimento do centeio e floração das cinzas das montanhas. Grandes colheitas de boletos marrons foram observadas perto da floresta de Sovetskoye. Os catadores de cogumelos também os procuram perto da vila de Shepetovka. Eles aparecem no verão - quando as cerejeiras florescem e crescem até outubro.
Duplas. Há um duplo venenoso - um boleto falso, que pode ser distinguido pelas nuances da aparência.
Cultivo. O cultivo artificial é possível. O micélio ou esporos são usados para a semeadura - eles são bastante difíceis de separar da polpa; portanto, os produtores de cogumelos preparam uma mistura especial.
Gengibre
Descrição. Ele tem um chapéu laranja com zonas concêntricas escuras e um corpo forte e atarracado de cogumelos. O diâmetro da tampa é de 3 a 12 cm e o suco leitoso atua sobre a fratura. A perna é oca, a altura é de até 9 cm.
Onde e quando eles crescem? O cogumelo prefere florestas de pinheiros. Cresce nas colinas, nas encostas dos troncos, nas florestas de abetos. Para os cogumelos açafrão, é melhor ir às florestas das florestas do Báltico e da Curônia - aqui estão os arenitos mais adequados para esses cogumelos vermelhos. Pode ser encontrado no verão, mas a frutificação maciça ocorre em agosto - setembro.
Duplas. Você pode confundir a tampa de leite de açafrão com uma garganta rosada ou com lactárias - grandes e perfumadas. Eles não são venenosos, mas não tão saborosos e perfumados quanto cogumelos, e requerem um longo banho.
Cultivo. Os cogumelos são cultivados apenas na rua - eles precisam de condições naturais. Para a semeadura, você pode usar cogumelos ou chapéus prontos. Eles são semeados em pedaços secos e fatiados, embebidos em solo úmido ou embebidos em massa embaixo das árvores.
Chanterelles
Descrição. A tampa e o pé das cantarelas são um todo. A cor varia de laranja a amarelo pálido. O diâmetro da tampa é de 5 a 12 cm e as bordas são onduladas. O formulário é um "guarda-chuva invertido".
Onde e quando eles crescem? Chanterelles preferem terrenos molhados. Cresce em grupos perto de pinheiros, abetos e carvalhos. Se você acredita em catadores experientes, é melhor procurar chanterelles à beira-mar e perto de Povarovka. Aparecem no início de junho e dão frutos até meados de outubro e em clima favorável - até novembro.
Duplas. Dezenas de espécies de cantarelos são contadas. Nem todos são comestíveis. O duplo é uma raposa falsa. Ela, apesar das semelhanças, pertence a outra família. Cresce principalmente em tocos.
Cultivo. Cresce sob árvores coníferas, carvalhos, faias. A semeadura é realizada por dois métodos - plantio de micélio ou esporos. Se plantadas com esporos, retire as tampas de cantarelos maduros. A primeira opção é jogar pedaços de chapéus embaixo das árvores. A segunda opção é pré-embeber os chapéus e regar as áreas sob as árvores com solução de cogumelo.
Gruzdy
Descrição. Existem várias variedades de pão. Na região de Kaliningrado, existem muitos cogumelos brancos e pretos. O primeiro tem um chapéu branco leitoso ou amarelado com bordas curvas. O segundo chapéu é quase preto e os pratos estão esverdeados e sujos. O suco leitoso é secretado no intervalo.
Onde cresce e quando? Prefira bétulas. Eles crescem nas bordas, clareiras, nas clareiras. Eles também podem crescer em florestas de coníferas e mistas. Você precisa procurar os seios na parte ocidental da região de Kaliningrado. Culturas especialmente generosas estão próximas aos assentamentos de Kumachevo, Kruglovo e o Báltico. Também é recomendável procurar cogumelos na floresta de Ladushkinsky.
Duplas. Existem muitas variedades de cogumelos condicionalmente comestíveis. Na aparência, são semelhantes aos comestíveis, mas diferem no sabor amargo. São gruzdi - pimenta, cânfora, amarelo dourado, feltro (violino).
Cultivo. O cogumelo é muito higrófilo. É importante que o micélio se enraíza. É necessário criar condições ideais para o micélio - eles o compram em uma loja especializada. Você também pode cultivar micélio - a partir dos esporos de um fungo encontrado na floresta.
Morels
Descrição. Este cogumelo condicionalmente comestível tem um chapéu incomum - nele são células semelhantes aos favos de mel. Suas bordas crescem até a perna. A cor do chapéu é amarelo buffy, marrom claro. O cogumelo não tem pratos. Perna cilíndrica de até 8 cm de comprimento.
Onde cresce e quando? O cogumelo onipresente - cresce em florestas decíduas, coníferas e mistas. Prefere solos férteis ricos em húmus e limão. Vale a pena procurá-lo em terrenos arenosos e cobertos de musgo, nas margens, perto de estradas, em clareiras. Pertence aos cogumelos da primavera - você pode procurá-lo em abril.
Duplas. Morel duplo falso (gotoso, fedorento). Apesar do cheiro de carne podre, comestível. Os franceses consideram isso delicioso.
Cultivo. Morels podem ser cultivados artificialmente. Eles são semeados espalhando pedaços de cogumelos coletados na floresta, debaixo de árvores ou em canteiros. Em seguida, as culturas são regadas com água, que foi lavada com cogumelos - há esporos nela.
Linhas
Descrição. Este cogumelo cru é mortalmente venenoso. Mas na forma seca, ou após tratamento térmico especial, a linha é comestível. Ele tem uma perna curta e oca, quase escondida sob um chapéu marrom escuro de forma irregular.
Onde cresce e quando? Cogumelo da primavera - começa a crescer em abril, quando o Lungwort floresce. Frequentemente encontrado em florestas de pinheiros. Cresce em todos os lugares - em florestas, parques, em áreas sem árvores.
Duplas. Existem muitas variedades. A linha mais comum é real. Não existem duplos venenosos, este cogumelo por si só pode causar envenenamento - se não for adequadamente preparado.
Cultivo. Os pontos, assim como a moral, podem ser cultivados em parcelas pessoais. Eles crescem em solos arenosos leves. A semeadura consiste em espalhar os corpos de frutas esmagados nos canteiros. Você pode embeber os chapéus e despejar no local de desembarque.
Volante
Descrição. Na região de Kaliningrado, das 18 espécies de musgo, geralmente há duas - verde e castanha. O primeiro chapéu é convexo, escamoso. Cor - esverdeado ou verde-oliva. A castanha tem um chapéu marrom escuro, também coberto de escamas.
Onde cresce e quando? Volantes crescem em solos arenosos. Durante um período de seca, eles podem ser encontrados em florestas de pinheiros pantanosos. Prefere arvoredos - coníferos e decíduos. Ele gosta de se instalar nas margens do prado, pelas estradas. Mokhovikov, segundo os catadores de cogumelos, é especialmente numeroso na área do aeroporto, atrás da vila de Arslanovo e na floresta perto do moinho. Frutificar de julho a outubro.
Se você coletar sapatos de musgo, verifique se não há mofo nos chapéus - isso é muito perigoso para o corpo.
Duplas. Não há musgos venenosos. Mas existe um volante falso, que se refere a cogumelos comestíveis condicionalmente. Algumas fontes o atribuem como não comestível. Além disso, um cogumelo castanho, que não perde amargura ao cozinhar, parece um cogumelo.
Cultivo. Você pode cultivá-lo você mesmo - semeando esporos de cogumelos frescos. Você precisa encontrar bons cogumelos maduros na floresta e quebrar os chapéus em pedaços, sem separar as pernas. O material de plantio é colocado no chão. A segunda opção é cultivar cogumelos cobertos de musgo no tronco. Para isso, o micélio é depositado nos furos.
Cogumelos
Descrição. Este é um pequeno fungo. O diâmetro do chapéu é de apenas 3 a 6 cm, a altura das pernas é de 7 cm e, na parte inferior das pernas, há flocos escuros. Há uma "saia". Os fungos jovens no centro têm um tubérculo.
Onde cresce e quando? Eles gostam de crescer em árvores de folha caduca - eles escolhem troncos apodrecidos e danificados. Cogumelos de mel na região de Kaliningrado são fáceis de encontrar. Você pode discar para eles perto da vila de Udelny Duvaney, Baltika e Austerlitz. Eles também são encontrados atrás dos assentamentos de Iglino e Arslanovo, e em outros lugares. Os cogumelos de verão começam a dar frutos em junho. Os cogumelos do outono crescem de setembro a meados de outubro.
Duplas. O cogumelo de verão tem muitas duplas, a mais perigosa das quais é o cogumelo venenoso amarelo-enxofre. O agaric de mel do outono também possui uma dupla venenosa - possui uma perna amarela brilhante e um chapéu. Não há escamas na superfície do fungo.
Cultivo. Este fungo prolífico pode ser cultivado com sucesso. Semeie os esporos retirados das tampas dos cogumelos maduros. Os pedaços triturados são derramados com água e depois regados com tocos ou pedaços de madeira. Leia mais sobre o cultivo de cogumelos em uma fazenda aqui.
Cogumelo polonês
Descrição. Parece um cogumelo branco. Chapéu - castanho, castanho escuro ou castanho chocolate. A camada tubular se assemelha a um favo de mel. A superfície do chapéu é seca e lisa; no tempo chuvoso, fica pegajosa. A perna é de forma cilíndrica. O cogumelo no intervalo fica azul.
Onde cresce e quando? Gosta de se instalar sob árvores coníferas. Às vezes cresce sob carvalhos e castanhas. Prefere solo arenoso. Frutas do meio do verão a novembro. Este cogumelo agrada catadores de cogumelos numa época em que os ceps e o peixe-manteiga acabam. Na região de Kaliningrado, cresce em uma área com arenitos. Existem muitos deles na área entre Slavsk e Sovetsk.
Duplas. Não há duplos particularmente semelhantes e venenosos. Você pode confundir um cogumelo polonês, exceto o satânico. Mas eles têm pouco em comum, então o erro está quase descartado.
Cultivo. A maneira mais fácil de cultivar cogumelos poloneses é semear uma mistura especial de micélio no substrato. Você também pode propagar o fungo por esporos ou transferência do micélio.
Borboletas
Descrição. Cogumelo valioso que cresce em áreas bem iluminadas. Tamanho pequeno. Na aparência, eles se parecem com musgos. Primeiro, o chapéu tem uma forma hemisférica ou cônica, depois se endireita. O diâmetro máximo é de 15 cm e possui um filme de pele pegajoso. Cor - do ocre ao marrom chocolate.
Onde cresce e quando? Os primeiros cogumelos aparecem junto com as flores de pinheiro. Após o florescimento do tília - a segunda colheita. A maioria dos cogumelos está em clareiras, morros, perto de caminhos florestais, em pinheiros jovens, onde há muita grama. Colheitas abundantes de petróleo foram vistas na área do aeroporto, na floresta perto do Moinho, bem como na floresta além da vila de Blagovar.
Duplas. Existem duplos venenosos. Pode ser confundido com cogumelo de pimenta, galé limitado.
Cultivo. O cogumelo está em demanda, por isso faz sentido cultivá-lo artificialmente. Para a semeadura, você pode comprar micélio obtido em condições de laboratório, mas os produtores de cogumelos preferem tomar esporos de cogumelos da floresta maduros. Como não há tecnologia altamente lucrativa para o cultivo em ambientes fechados, o óleo é cultivado em grandes áreas com plantações de coníferas.
Russula
Descrição. Cogumelos pequenos têm um chapéu hemisférico. À medida que cresce, ela se abre - torna-se plana ou em forma de funil. Diâmetro - até 15 cm Cor - do marrom-esverdeado ao vermelho ardente. A cor depende do tipo de russula - e existem cerca de três dúzias delas. A perna é branca, cilíndrica.
Onde cresce e quando? Despretensioso para condições de crescimento. Eles são encontrados em abundância em florestas de abetos, florestas de álamos, pinhais, nos arredores de pântanos. O crescimento começa no final da primavera e a frutificação em massa no final do verão. Russula pode ser encontrada em quase toda a região - este cogumelo é responsável por 45% da massa total de cogumelos.
Duplas. Entre as três dúzias de Russula, cerca de 10 têm um sabor amargo. Entre os não comestíveis estão cáusticos, pungentes, vermelhos sangue e bétula. Eles não são considerados venenosos, mas não são adequados para alimentação.
Cultivo. Eles crescem em condições naturais e dentro de casa - em caixas. Plantado pela distribuição de micélio seco misturado ao solo. Precisa de irrigação por gotejamento.
Kozlyak
Descrição. O cogumelo é discreto na aparência. A cor do chapéu é marrom claro ou vermelho-amarelo. A perna é fina e curva, da mesma tonalidade. O chapéu, inicialmente convexo, torna-se plano à medida que cresce. No tempo chuvoso, é coberto com muco. Fica azul em um intervalo.
Onde cresce e quando? Cresce até as geadas. Prefere áreas úmidas - pinheiros crus, terrenos na beira da estrada, subúrbios dos pântanos.
Duplas. Não há representantes falsos, então você pode coletar sem medo. Você pode confundi-lo, exceto com o cogumelo da pimenta - ele não é comestível e pertence ao gênero oleoso.
Cultivo. As sementes da cabra - micélio, são plantadas, geralmente de setembro a abril - em caixas com substrato. Em maio, transplantados para o solo.
Gladysh
Descrição. Cogumelo comestível condicional. O segundo nome é o lactário comum. Ele inicialmente tem um chapéu cinza-roxo com zonas concêntricas, à medida que cresce, a cor fica cinza-avermelhada, os anéis desaparecem. Ele libera suco leitoso em um intervalo. A perna está oca e inchada.
Onde cresce e quando? Cresce de agosto a outubro em todas as florestas de pinheiros e mistos da região. O cogumelo adora amieiro, por isso é chamado de amieiro.
Duplas. Não possui duplos e análogos tóxicos.
Cultivo. Smoothie, sendo condicionalmente comestível, é adequado apenas para salga. Não é considerado um cogumelo particularmente valioso, portanto, não é cultivado artificialmente. Se desejado, é claro que pode ser plantado - com a ajuda de micélio ou esporos.
Valui
Descrição. Destacamento de cogumelos russula. Chapéu poderoso - brilhante, escorregadio em tempo chuvoso. A forma é quase esférica. De diâmetro atinge 14 cm Cor - marrom claro. Perna - 5-15 cm de comprimento.
Onde cresce e quando? Cresce do meio do verão ao início de outubro. Prefere florestas com alta umidade. Cresce bem em florestas de bétulas, pinheiros, sob carvalhos. Não é muito procurado pelos catadores de cogumelos - o cogumelo requer um processamento especial. Está crescendo em todo lugar.
Duplas. Não há duplos venenosos. Mas há um valor falso. Para um cheiro específico agudo, seu nome é "cogumelo rábano".
Cultivo. Muitos catadores de cogumelos ignoram o valui - estes são cogumelos para todos. Ainda não o cultivaram artificialmente - embora as tampas de cogumelos - salgadas e em conserva sejam muito saborosas.
Verdilhão
Descrição. Verdilhão comestível condicional mantém seu tom esverdeado, mesmo após o cozimento. O chapéu tem 4-12 cm de diâmetro e escurece à medida que amadurece. A perna espessa é um pouco mais clara que a tampa. Altura - 3-5 cm.
Onde cresce e quando? Na região de Kaliningrado, é encontrada em abundância em todas as florestas secas com solos arenosos. Prefere coníferas. Um chapéu é visível - as pernas estão recuadas no solo. Frutificação - de meados de agosto a novembro. Quando não restarem cogumelos, você pode optar por verduras. Procure-os na área do aeroporto e do Mill - eles costumam crescer onde árvores frutíferas e cogumelos porcini produzem frutos.
Duplas. Pode ser confundido com linhas. Por exemplo - remo amarelo-enxofre, que pode ser distinguido por um odor desagradável.
Cultivo. Para cultivar verdilhão, você precisa gastar esforço e dinheiro, tanto quanto para o cultivo de champignon, manteiga, boletos e outros cogumelos valiosos. É por isso que o cultivo da maioria dos cogumelos comestíveis condicionalmente não é rentável.
Serushka
Descrição. O chapéu é cinza lilás com zonas concêntricas. A perna é oca, quase da mesma cor do chapéu. O suco leitoso é secretado no intervalo.
Onde cresce e quando? Cresça em grupos. Você precisa procurá-los em florestas mistas, florestas de álamos e florestas de bétula. Prefere áreas claras e pantanosas. Eles adoram crescer ao longo das estradas, em clareiras, prados e bordas da floresta. Especialmente para os seroshki raramente vão, mas se você for para a área do lago Vishtynets - na floresta de carvalhos, certamente encontrará muitos serushki por lá.
Duplas. Não há duplos venenosos na natureza.
Cultivo. O cogumelo requer uma imersão longa por 24 horas. Como a maioria dos cogumelos comestíveis condicionalmente, não é de interesse para o cultivo artificial.
Sarcoscifa
Descrição. A sarcoscifa austríaca atinge 6 cm de diâmetro. O cogumelo primeiro tem uma forma de xícara e depois em forma de pires. O interior é vermelho, fosco e o exterior é farinhento, esbranquiçado.
Onde cresce e quando? Frutificação - de abril ao início de junho. No outono quente, pode crescer uma segunda onda. Cresce em florestas decíduas e mistas, em parques. Cresce em galhos, musgo, madeira podre, especialmente gosta de tília, bordo, salgueiro, carvalho, bétula. Ela é uma das primeiras entre os cogumelos a aparecer no Curonian Spit.
Duplas. É semelhante a seus companheiros sacrifícios - austríaco, Dudley, ocidental.
Cultivo. A polpa não tem sabor ou cheiro específico. Gosto baixo. Este cogumelo é ignorado pela maioria dos catadores de cogumelos. Além disso, não há interesse em seu cultivo artificial.
Belyanki
Descrição. Cogumelo condicionalmente comestível do tipo lamelar, do gênero lático. É um tipo de trevushki. O chapéu é branco amarelado. Bordas macias - dobradas para dentro. Cresce em grupos. A altura da perna branca é de 3-6 cm.
Onde cresce e quando? Prefira florestas decíduas e mistas. Eles são encontrados ao longo de estradas rurais, em prados e bordas da floresta. A condição para o crescimento é a presença de bétulas nas proximidades. Frutificação - do início de agosto ao início de outubro. Por área, é melhor procurá-lo nas florestas de bétulas.
Duplas. Devido à sua aparência específica, é difícil confundir. A água branca é apenas como uma emoção. Mas o último tem uma cor rosa pronunciada. E a confusão não vai custar muito - o sapinho também é comestível.
Cultivo. A produção em massa de brancos não é praticada. Mas se desejar, você pode cultivar um cogumelo no jardim. O princípio de sua semeadura não difere do plantio de outros cogumelos - são utilizados micélio ou esporos de cogumelos coletados na floresta.
Ouriço
Descrição. Ouriço é pouco conhecido e impopular entre os catadores de cogumelos. Tem um sabor amargo. Parece uma raposa. Existem dezenas de espécies de amoras. Sua característica distintiva são os "espinhos" na parte inferior da tampa.
Onde cresce e quando? Cresce em florestas de qualquer tipo. Ele vive na madeira - vivo e morto. Prefere bétula, carvalho, faia. Amor alta umidade e clima quente. Eles crescem do meio do outono à geada. Na região de Kaliningrado não é bem sucedida, especialmente para as amoras raramente vão. Normalmente, os catadores de cogumelos não os levam para a cesta.
Duplas. Mesmo os apanhadores de cogumelos experientes não conseguem entender a variedade de amoras. Mas não há indivíduos venenosos entre esses cogumelos.
Cultivo. Pertence à quarta categoria de alimentos. Não é de interesse para a produção em massa. No cultivo de cogumelos amadores, também não existe demanda.
Cogumelos venenosos
Nas florestas da região de Kaliningrado, junto com os cogumelos comestíveis, existem muitos análogos tóxicos. O momento mais perigoso na colheita de cogumelos é um erro na determinação das espécies.
Em apenas um mês da última temporada de cogumelos, 25 pessoas foram envenenadas. A principal causa de envenenamento é a incapacidade de reconhecer cogumelos. A segunda razão é a preparação inadequada de espécies condicionalmente comestíveis.
Cogumelos não comestíveis não são tão ruins, eles apenas estragam a sopa, o dano máximo é uma digestão chateada. Espécies venenosas são outra questão. Seu uso pode ser fatal. Uma vez que muitas vezes são disfarçados de indivíduos comestíveis, é importante saber por quais sinais eles podem ser distinguidos.
Capuz da morte
Descrição. O cogumelo pálido é um cogumelo mortal. O mais venenoso do mundo. O chapéu com um diâmetro de 5-14 cm pode ter uma cor acinzentada e esverdeada a azeitona. A forma é plana ou hemisférica. As bordas do chapéu são uniformes. A polpa branca suculenta não muda de cor quando danificada. Tem um sabor doce - você não pode tentar! O cheiro não é expresso. Uma característica distintiva - a parte superior da perna é coroada com um anel membranoso. Abaixo - onde há um espessamento, há também um filme. A "saia" em forma de bolsa inferior é pintada de branco ou esverdeado, com uma largura de 3-5 cm.
Quando e onde cresce? Cresce individualmente e em grupos. Você pode tropeçar em qualquer floresta - é despretensioso às condições de crescimento, embora prefira solos férteis e iluminados. A frutificação começa no final do verão.
Apenas os cogumelos têm anéis de filme. É a partir deles que você pode identificar esse terrível cogumelo e evitar o perigo.
Com quem pode ser confundido? O mergulhão pálido pode ser confundido com champignon, russula verde e verde. A causa do erro é a semelhança de cores.
Agaric de mosca
Descrição. O Amanita é o cogumelo venenoso mais perceptível encontrado nas florestas de nossas fronteiras ocidentais. O agaric de mosca vermelho é facilmente distinguido pela cor brilhante do chapéu - do amarelo ao vermelho brilhante e às manchas escamosas brancas.
Onde cresce e quando? Eles crescem em qualquer lugar - em qualquer floresta. O período de frutificação começa em julho.
Com quem pode ser confundido? Praticamente não há com quem confundir o agaric de mosca vermelha. É verdade que existe um cogumelo cesáreo semelhante, mas cresce no Cáucaso. É improvável que o amanita que cresça nas florestas locais caia na cesta de colheita de cogumelos. O agaric de mosca vermelha não é o único de seu tipo, também é fedorento e mergulhado. O último é de cor semelhante a um mergulhão pálido.
Cogumelo satânico
Descrição. O chapéu é acinzentado a princípio, depois esverdeado. Diâmetro - 10-25 cm A camada tubular amarela fica verde quando madura. A perna maciça é marrom-avermelhada na forma lembra um nabo. No intervalo, a carne fica azul.
Onde cresce e quando? Cogumelo satânico prefere solos calcários. Cresce em florestas mistas. É geralmente encontrado em tílias, castanhas, avelã. Pode ser encontrado de meados de junho até o final de setembro.
Com quem pode ser confundido? Pode ser confundido com branco - se você realmente não entende cogumelos. Normalmente, os catadores de cogumelos reconhecem facilmente o cogumelo satânico pela perna avermelhada. Em alguns países, é coletado e processado de maneira especial, consumido. Mas nas florestas de Kaliningrado existem cogumelos comestíveis suficientes para arriscar a saúde.
Cogumelo fel
Descrição. Gorchak é venenoso e tem um sabor amargo que nenhum tratamento pode tirar. Ele tem um chapéu redondo de tons acastanhados. Diâmetro - 4-15 cm.Mais frequentemente, os chapéus são leves, como cogumelos. A camada tubular é branca, mas fica rosa com o tempo. Perna - 3-13 cm, coberta com uma densa rede de fibras acastanhadas.
Onde cresce e quando? Cresce em florestas de qualquer tipo. Prefere crescer sob carvalhos, bétulas, coníferas. Aparecendo no início do verão, aparece na floresta até outubro. Ele adora tocos podres, raízes de árvores. Cresce em grupos de 10 a 15 peças, menos frequentemente sozinhas.
Com quem pode ser confundido? Os fungos jovens são facilmente confundidos com boletos. Ele é freqüentemente chamado de "falso branco". Eles se distinguem pelo sabor amargo e pela cor da polpa - ela fica rosada no intervalo. Resultado fatal - 85%.
Champignon falso
Descrição. Ao contrário dos champignons comestíveis, os cheiros falsos como iodo ou carbólico. Se a polpa estiver quebrada, ela ficará amarela. Chapéus para champignon falso são sedosos e bem dimensionados. A cor das placas é branca a princípio, rosa à medida que amadurece. As pernas brancas e ocas na base estão inchadas.
Onde cresce e quando? A hora da aparição é no meio do verão. Um cogumelo despretensioso encontrado em toda parte - em florestas de qualquer tipo, em parques, perto de casas, em campos e prados.
Com quem pode ser confundido? Champignon falso vem em várias variedades - banhado, vermelho, de pele amarela. Para distingui-los dos cogumelos reais, basta clicar na polpa - ela fica amarela e, no corte da perna - amarela brilhante. Se você pressionar a carne de um cogumelo comestível, ele ficará vermelho ou rosa. Ao abaixar o cogumelo falso em água quente, aparece o amarelo, o cheiro do iodo se intensifica.
Porcos
Descrição. Anteriormente, o porco era atribuído a cogumelos comestíveis condicionais, agora é classificado como venenoso. Como se viu, o fungo é capaz de acumular veneno - muscarina, que não entra em colapso sob a influência da temperatura. Após numerosas intoxicações, as porcas foram consideradas tóxicas.
Onde cresce e quando? Prefere se estabelecer em raízes de árvores retorcidas. Raramente cresce sozinho, mais frequentemente em grupos. Gosta de solo úmido. Cresce de julho a outubro. Se você encontrar porcos nas florestas da região de Kaliningrado, passe.
Com quem pode ser confundido? Não há antídoto para porcas. Você pode confundi-los com russula, nódulos e apenas as pessoas podem não saber que os porcos são venenosos.
A região de Kaliningrado é uma região rica em cogumelos de todas as faixas. O “turismo de cogumelos” floresce aqui, e os mercados na época da “caça silenciosa” estão repletos de presentes da floresta. No entanto, a demanda por produtos de cogumelos está crescendo constantemente. Cogumelos - não só têm excelente sabor, mas também servem como uma fonte generosa de proteínas, vitaminas e minerais. É por isso que a criação deles é uma empresa extremamente lucrativa.
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Rússia. Cidade Novosibirsk
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