Numerosos estudos científicos descobriram que brotos de brócolis são inestimáveis na luta contra o câncer. No artigo, consideraremos todas as propriedades úteis dos brotos e as regras para o cultivo em casa.
Os benefícios dos brotos de brócolis e seu cultivo
Benefícios dos brotos de brócolis
Além de um rico conjunto de vitaminas, os cientistas descobriram vários elementos necessários para a prevenção de doenças na composição química dos brotos de brócolis jovens.
Glucoraphanin
O conteúdo de glucorafanina de glucosinolato nos brotos de brócolis é dezenas de vezes superior ao do repolho adulto. Esta substância é essencial para baixar a pressão sanguínea e é benéfica para normalizar a função renal. Sua ação está associada a um aumento no sangue de enzimas celulares responsáveis por proteger as moléculas dos danos causados por substâncias químicas cancerígenas.
Por esse motivo, comer brotos de brócolis ajuda a proteger contra poluentes tóxicos do ambiente.
Sulforafano
O sulforafano fotoquímico nos brotos de brócolis é um metabólito da glucorafanina. Esta substância aumenta a eficácia na luta contra o câncer e atua como um elemento indispensável ao funcionamento normal das células.
O sulforafano está envolvido na ativação de mais de duzentos genes.
Este elemento tem propriedades antidiabéticas e antimicrobianas.
Fenóis
Os compostos fenólicos presentes na composição química dos brotos de brócolis, incluindo flavonóides e ácidos fenólicos, são eficazes na prevenção de doenças asmáticas e diabéticas.
Eles também fortalecem o coração e os vasos sanguíneos devido à capacidade dos compostos fenólicos de eliminar os radicais livres e neutralizar os processos inflamatórios.
Mononucleotídeo
Na composição de brotos jovens, há uma nicotinamida mononucleotídica envolvida no metabolismo energético.
Aterrissagem
Os brotos podem ser cultivados em recipientes de plástico
Você pode cultivar brotos de brócolis em recipientes de plástico usando uma variedade de métodos. Primeiro você precisa preparar sementes e recipientes para eles.
Preparação de sementes
Para cultivo em casa, é adequado o material orgânico de sementes que não foi tratado com agentes fungicidas ou inseticidas. Para cada 15 cm2 de área de plantio em um recipiente, você precisará de cerca de 15 ml (1 colher de sopa) de semente.
Para desinfecção, recomenda-se mergulhar as sementes em água morna por 24 horas. Algumas pessoas usam água sanitária para desinfetar, embebendo as sementes por 20 minutos.
As sementes embebidas são lavadas com água corrente à temperatura ambiente.
Preparação de recipientes
Recipientes de plástico com tampas transparentes são adequados para o cultivo. A profundidade dos recipientes é de 10 cm. O recipiente juntamente com a tampa é derramado com água fervente para desinfecção ou, para maior eficiência, é embebido em uma solução de alvejante doméstico por 20 minutos e depois enxaguado com água fria corrente.
Regras de crescimento
Deve ser fornecida drenagem para o cultivo de brotos de brócolis.
A germinação de mudas no solo ocorre em várias etapas:
- Inicialmente, uma fina camada de solo que foi desinfetada por um dos métodos disponíveis é colocada no fundo do recipiente com drenagem. A camada é pulverizada abundantemente com água até ficar úmida.
- Sementes umedecidas com água são colocadas no chão.
- Uma fina camada de solo é derramada sobre as sementes.
- As tampas são colocadas em recipientes ou recipientes com sementes semeadas são cobertos com filme plástico transparente. Não é necessária ventilação para germinar brotos de brócolis. Somente quando a umidade excessiva aparecer, é necessário fazer vários furos na tampa do recipiente ou no filme que cobre o recipiente.
- O recipiente com sementes é colocado em um local onde a luz direta do sol não cai, porque no primeiro estágio, a iluminação não é necessária para as mudas. Temperatura de 18 ° a 24 °.
3-5 dias após a semeadura, as sementes começam a germinar. No primeiro surgimento de mudas, o recipiente é transferido para um local iluminado, mas não exposto à luz direta do sol, o que afeta adversamente as mudas jovens.
Ao cultivar os insumos das mudas de brócolis no solo, a primeira colheita pode ser colhida dentro de 1-2 dias a partir do momento da emergência. Eles são retirados do solo e colocados em água fria para remover a sujeira, a casca e os detritos das sementes.
Como crescer brotos sem solo
Você pode germinar sem usar o solo. Isso é feito com toalhas de papel:
- No fundo de um recipiente esterilizado ou outro recipiente, várias camadas de toalhas de papel são dobradas e umedecidas com água.
- O material de semente é derramado sobre papel úmido em uma camada fina e deixado descoberto por cima.
- De cima, os recipientes são fechados com uma tampa transparente ou os recipientes com sementes plantadas são cobertos com filme plástico, fazendo buracos para ventilação.
- Os recipientes devem ser instalados perto da abertura da janela em um local onde a luz direta do sol não entre. Se houver uma lâmpada fluorescente, é recomendável colocar o recipiente sob essa luz quando a sala não estiver quente o suficiente. O regime de temperatura para a germinação de mudas de brócolis sem o uso do solo deve ser mantido a um nível de pelo menos 21 °.
Você pode coletar mudas germinadas após 3-5 dias após o aparecimento.
Conclusão
Brotos de brócolis são muito saudáveis. Eles podem ser cultivados em solo e papel em casa. Os brotos podem ser armazenados na geladeira por vários dias:
- lave os brotos e seque-os, espalhando-os no papel por 6-8 horas,
- após a secagem, coloque em recipientes plásticos fechados.
Após 2 dias, você pode prolongar sua vida útil: enxágüe novamente com água, seque e coloque na geladeira.